御廚，古代是指專為王室烹制食物的廚師，現在則是專為特定高層人士及王室烹制食物或在國家相關部門服務的廚師。新東方烹飪的御廚班以培養私廚、星級酒店行政總廚、私廚創業者為目標，實行2+N學習模式，能熟練掌握中烹、西點、西餐以及咖啡調酒四大技能的全能型專業，并長期享受創就業服務。