課程簡介
零基礎、喜愛西點行業、深度烘焙愛好者、經營私房烘焙或創業的人群
藍馨高端烘焙創業培訓課程，以培養時下流行蛋糕、面包款及傳統經典款制作專業人才為目標，通過系統的學習了解并熟練掌握各式調理面包、軟歐包、松質面包、蛋糕甜點制作，學員結業后能夠具備實體店自主創業能力。
藍馨烘焙創業培訓優勢
小班授課，全程指導，學會為止
烘焙課程
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掌握烘焙制作
課程內容與烘焙(西點)店面的產品結構完全匹配，掌握標準烘焙店面全系產品的生產制作
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重點培養創新
課程從實際經營出發，重點培養蛋糕烘焙產品的研發創新能力，以聚焦較大的產品盈利點
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全流程實戰化
標準烘焙店70%利潤取自蛋糕烘焙產品，針對店面籌備運營及管理，全流程實戰化培訓指導
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點對點梳理培訓
就選址、裝修、新媒體運營（推廣運營、活動策劃）、產品包裝等重點環節點對點梳理培訓
課程內容
一次性收費，絕對無隱藏收費
一、裱畫蛋糕類
01、奶油裱畫蛋糕
奶油花邊、奶油花卉、生肖、巧克力裝飾配件、時尚整體蛋糕組合等經典生日蛋糕款式制作
02、韓式裱畫蛋糕
韓式奶油霜調制、色彩調制運用、奧斯汀玫瑰、梔子花、松果、洋桔梗、仙人球、多肉植物等韓式花卉品種制作與組合運用。
二、面包、蛋糕烘焙類
01、調理面包
肉松面包、芝士條克林姆面包、蔓越莓乳酪、全麥吐司、鮮奶吐司、布里歐面包、起酥奶酥等調理面團的制作與運用，可延伸組合上百款面包產品
02、軟歐面包
歐克核桃包、雜糧芝士包、紅酒桂圓包、英倫咖啡包等潮流軟歐包制作。
03、松質面包
手撕包、牛角包、臟臟包、抹茶神木、黃金海岸、丹麥金磚、丹麥吐司等經典松質面包制作。
04、硬質面包
法棍、弗卡夏、堿水包、貝果面包、裝飾面包
05、常溫蛋糕
長崎蛋糕、紅絲絨蛋糕、瑞士卷、抹茶紅豆蛋糕、巧克力布朗尼、榴蓮千層蛋糕等制作
06、酥點
朗姆提子曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力裂紋曲奇、流心月餅、蛋黃酥等。
三、芝士、慕斯、甜點
01、經典慕斯
提拉米蘇、紐約海鹽芝士、芒果慕斯、金色華爾茲、榛子咖啡慕斯等慕斯制作及搭配原理。
02、法式甜點
馬卡龍、閃電泡芙、星空淋面、巧克力淋面、巧克力噴砂等純正法式甜點制作技法。
四、西點理論知識
西點工藝學穿插教學
五、經營與管理
開店選址、*、購買設備、原料、裝修設計、員工招聘和培訓、開業活動等。
課程師資
資深名師小班授課，毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術與技巧
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程亭亭
高級西點技師
中國烘焙名師
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賈凱旋
高級西式面點師
高級韓式裱花師
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季小鳳
高級西式面點師
高級韓式裱花師
關于藍馨西點
藍馨西點學校均位于各大城市核心區域高檔寫字樓，交通便利，環境優雅。簡約的歐式裝修，映襯西點師的自由與浪漫。與專業器材相互融合，讓人賞心悅目之余，更富有工匠氣息。藍馨西點學員所用原料均來自全球一線品牌原料供應商的熱銷產品，在原料用材上與國際接軌。高品質的原料，制作高品質的產品，讓學員的技能學習領先在起點，充分激發每位學員的創作欲望。沒有了殘次原料和原料種類不足的干擾，學員可以更加專注于技能的學習
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