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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

學習內容主要有：面點制作常用設備與工具、制胚工藝、面點制作的原料、面團的制作、餡心的作用和制作特點、包餡比例與要求、面團成形方法、面點的熟制方法、面點營養知識、成本核算等。學中式面點，制造風味各異的中國面點！秒變美食潮人，讓你實現早餐、下午茶自由；而且周末可以邀約三五好友，一起準備外出野餐的小零食，想想都覺得很快樂~

學做面點，有這些疑問？

面點常見問題

01、饅頭經過復蒸會出現黃斑是什么原因？
02、用酵母做發面餅和什么因素有關系？
03、糖在面點中如何應用，糖加多了應該怎么辦？
04、饅頭沒有發起來，成死面饅頭，是什么原因？

特色面點介紹

月餅。中秋團圓之時，人們會吃一種傳統糕點，那就是月餅。月餅皮層酥松，入口松甜，軟糯可口，象征著團圓和幸福，代表著中國文化的傳承。在中秋闔家團圓的時候，一塊小小的月餅，就能給我們帶來很多的幸福，現在烹飪技術進步，除了傳統的月餅，還出現了很多新式的月餅，比如說冰皮月餅等。
青團。清明節前后也有一種傳統美食，那就是青團，這是一種江南地區的傳統特色小吃，主要原材料就是糯米以及艾草。青團會有一股濃郁的艾草香味，看起來青翠，綠油油的，吃起來軟糯有嚼勁，還有一股沁人的芳香，從口感到色彩，都能讓人感覺到有春天的氣息。

臺州食為先面點課程內容

課

主題：面點課程內容

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

在這里學習，你能收獲什么

掌握基礎知識
學習者將系統地了解面點的基本原理、工具的使用方法、食材配比的技巧。
學習新型技術
學習者將學習新的面點制作技術，如熱門的蛋糕制作、水晶包子制作等。
培養創新思維
學習者將被鼓勵發揮想象力，創作自己的面點風味，提升創新思維能力和面點制作技能。

面點制作的手法

按。按就是將制品生坯用手按扁壓圓的一種成型方法。按又分為兩種：一種是用手掌根部按；另一種是用手指按(將食指、中指和無名指三指并攏)。這種成型方法多用于形體較小的包餡餅種，如餡餅、燒餅等，包好餡后，用手一按即成。按的方法比較簡單，比搟的效率高，但要求制品外形平整而圓、大小合適、餡心分布均勻、不破皮、不露餡、手法輕巧等。

核心優勢，值得學員信賴

課程的內容豐富多樣

課程的內容豐富多樣，涵蓋了面點制作的各個環節。學員可以學習到面點烘焙的基本原理、工藝流程、食材搭配和食品衛生安全等知識。同時，培訓機構還會結合市場需求和潮流趨勢，開設創新烘焙課程，如特色面點、創意蛋糕等，培養學員的創新思維和實踐能力。

經驗豐富的師資隊伍

擁有一支高素質的師資隊伍，由經驗豐富、技術嫻熟的面點烘焙師擔任教學導師，為學員提供專業的指導和輔導。他們不僅具備扎實的理論基礎，還有豐富的實踐經驗，能夠將復雜的面點制作過程簡單明了地傳授給學員。在培訓過程中，師資團隊還會根據學員的學習情況進行個性化的輔導，確保每位學員都能夠獲得有效的學習成果。

先進的培訓設施

提供先進的培訓設施，包括烘焙實驗室、烤箱、攪拌機等專業設備。學員可以在培訓機構的實驗室中進行實踐操作，親自動手制作各種美味的面點糕點。同時，培訓機構還提供優質的原材料和工具，確保學員有充分的資源支持，提高學習效果。

課程背景

臺州面點培訓學校是一家專門致力于培養面點技術人才的學校。我們擁有豐富的行業經驗和教學資源，為廣大學員提供全面的面點培訓服務。通過系統化的課程設置和專業的師資力量，我們致力于為學員提供高質量的培訓，幫助他們掌握面點制作的技巧和知識。

課程特色

1. 系統化教學：我們的課程設置科學合理，覆蓋了各個層次的面點制作知識，幫助學員逐步提升技能水平。

2. 實踐培訓：我們注重實踐操作，為學員提供充分的實習機會，讓他們能夠真實地進行面點制作，提升技能和經驗。