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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

面點是中國特產中的瑰寶，制作技藝源遠流長，令人艷羨。隨著時代的變遷和市場需求的增長，越來越多的人開始對面點制作技藝產生了濃厚的興趣，但是學習難度卻讓人望而卻步。為了更好地傳承和發揚中華美食文化，食為先面點培訓機構應運而生。

制作面點，有這些疑問？

南方饅頭和北方饅頭的區別，選用酵母有沒有區別？

什么是面包直接法、中種法？區別在什么地方？

都說面包老化不可逆，那么有延緩面包老化的方法嗎？

冬天因天氣冷，可不可以把面包放進28度的烤箱中醒發？

包子的種類

天津素餡兒包子。天津的素餡兒包子可與普通的韭菜雞蛋這類的素包子不同，一個地道的天津素包是用木耳、香干、豆芽菜、口蘑、粉皮等十多種素食材調制的，而且還要用天津人最愛的麻醬、腐乳調拌才行。大個的素餡兒包子蒸好后，趁熱掰開透透里面的熱氣，五顏六色的餡料塞得滿當當的，看著就誘人食欲，等不再燙嘴的時候來上一大口，十多種餡料所呈現出的各種口感，仿佛在口腔中綻放出了各色的煙花，鮮香味也一點不輸肉餡包子，好吃到贊不絕口，放眼全國估計都再沒有一個素餡兒包子能比得上天津的了。

寧波食為先面點課程內容

面點課程

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

選擇食為先不可抗拒的優勢

演示教學

老師全程演示教學，學員可以身臨其境感受制作過程。

充分互動

充分互動，學員可以在課上提出問題，老師現場解答。

小班授課

確保學員都能夠得到足夠的學習時間和個性化指導。

特色面食介紹

西安biangbiang面。陜西人愛吃面，也會做面，biangbiang面就是其代表面食之一，一碗結實有韌性的手拉寬面，蓋滿鹵肉碎、豆芽、西紅柿雞蛋和油潑辣子，口感彈韌香辣，吃的時候一定趁熱攪拌，讓每根寬面都沾滿湯汁和澆頭，入口慢慢咀嚼，讓面碼和紅油把面條的香味激發開來，吃上一口就已停不下來。
北京炸醬面。來北京，如果不吃一碗炸醬面，那就白來了，炸醬面中的醬是重頭戲，講究不干不咸，面是手搟面，粗細均勻有彈性，再配上黃瓜絲、胡蘿卜絲等面碼，能很好地綜合面醬的油膩，一口吃下去還能吃到大塊的肉粒，口感醬香十足，一口氣吃兩碗都不過癮。

在這里學習，你能收獲什么

課程收獲

掌握基本的面點制作技藝和工具的使用方法。理解面點的相關知識，如材料和配方的選擇、制作流程和技巧等。發揮自身創新能力，將傳統技藝和現代元素相結合，打造屬于自己的面點品牌。實現面點制作技能的轉化，從學習面點制作到創業開店，實現經濟自由。