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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具地方特色的風味小吃。本課程為學員提供正宗的面點制作基礎培訓和技巧深度剖析，幫助傳承中華美食文化。

該課程適合哪些人學習

對面點制作感興趣的人

餐飲企業的廚師和學徒

想要開辦面點店的創業者

想要從事面點加工和銷售的人群

食品從業者和面點愛好者

廚師及相關專業人士

特色面食介紹

上海蔥油拌面。在所有海派面食里，最簡單的就是蔥油拌面，但或許就是因為簡單的原因，所以很難把它做好，更難做出上海灘的那種獨特的風味來。想要做出一道美味的上海蔥油拌面，至關重要的是能否炸出美味的蔥油。細火慢熬，蔥要炸到干焦，這樣才可以將蔥的香味炸出來。面條中加入開洋或是肉絲，再淋上一勺香噴噴的蔥油，滾燙而又美味的蔥油全部裹到面上，上海蔥油拌面，好吃大于一切。

深圳食為先面點課程內容

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

核心優勢，值得學員信賴

教學靈活

老師精通不同風味的面點烹飪，結合學員的需求，為不同學員量身制定教學方案。

小班教學

班級人數控制在10人以下，確保每一位學員都能夠得到充分的指導和陪伴。

實踐操作

除了理論授課外，我們注重學員的實踐操作，將理論知識轉化為實際操作技巧。

講師講解

我們聘請多位來自各大酒店以及知名餐廳的講師進行授課，為學員提供更廣闊的學習視野。

包子的種類

廣東叉燒包，廣東的叉燒包是廣東地區著名的早茶之一，也是粵式早茶四大名點之一，與水晶蝦餃、干蒸燒賣和蛋撻齊名。叉燒包的名字源自它的餡料，采用了廣式的叉燒肉作為主要餡料，這是廣東特色的烤肉食品，口感鮮嫩多汁，帶有獨特的甜味和香氣。叉燒包的面皮使用北方的“大發面”，經過改進的發面蒸熟后，形成了自然開花的狀態，這也是叉燒包最大的外形特點。

課程收獲，帶來改變

課程收獲

幫助學員掌握了面點制作的基礎技能，可以在實踐中不斷提高自己的制作技能。學員培養對面點的敏感性和敏銳度，以后在工作中能夠準確地址市場需求。豐富了學員的烹飪技能和理論知識，提高了美食制作的品質和美感。

課程背景

深圳面點技能培訓是一家致力于傳承和發揚傳統中華面點文化的培訓機構。作為我們的本機構的一項重要舉措，深圳面點技能培訓旨在推廣面點文化，培養一批優秀的面點師傅，滿足市場對高素質面點師傅的需求。面點作為中國傳統烹飪文化的重要組成部分，具有悠久的歷史和豐富的品種，而深圳作為一座現代化城市，也需要具備高水平的面點師傅來滿足人們對美食的需求。

課程特色

1. 知識體系全面：課程包括傳統面點制作技藝、現代面點創意與設計、面點加工設備與材料選用等內容，涵蓋了面點制作的方方面面。

2. 高水平師資團隊：本機構擁有一支由專業面點師傅組成的教師團隊，他們經驗豐富、技藝精湛，在面點制作領域擁有廣泛的知識和實踐經驗。學員們將得到他們的親身指導和解答。

3. 實踐與實訓并重：課程安排了充分的實踐環節，學員們將有機會親自操作面點制作設備，積累實際操作的經驗，提高面點制作技能。

課程目標

1. 培養專業面點師傅：通過本課程的學習，培養學員掌握面點制作的基本技能，成為具備一定工作經驗的面點師傅，為他們的職業發展打下堅實基礎。

2. 提升面點創新能力：課程將注重培養學員的面點創新思維和設計能力，使他們能夠根據市場需求和學員口味的變化，創作出更具創意和吸引力的面點產品。

3. 增加就業機會：面點技能培訓將為學員們提供優秀的就業機會，他們可以在各類餐飲企事業單位、面點工坊等場所從事面點制作工作。

學習對象

1.對面點有濃厚興趣的個人；

2.想要從事與面點相關工作的餐飲從業人員；

3.希望提升自己面點制作能力的家庭主婦。