各種面團都可以用一種爐溫烘烤嗎?
為什么含有胚芽的全麥面粉不易保存?
怎么樣才能將動物性鮮奶油打發好?
面團發過了怎么辦?有沒有補救的方法?
動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有哪些不同的地方?
糕點類型介紹
海棠糕。海棠糕創制于清代,是清代的江南名糕點,因糕形似海棠花而聞名,它主要以花生為主料,外層是面粉皮,里面是豆沙餡,在特制的模具中烘烤而成。剛出爐的海棠糕,表面撒著飴糖,顏色呈醬紫紅,上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等點綴,分外香甜,熱食尤佳。
千層糕。千層糕始于明初,是中國糕類小吃之一,很多地方都有自己的千層糕,從北到南,各具特色,無論是哪里的千層糕,味道都是香甜可口,軟糯無比。
1元瑞士卷(紅豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠蘿味、白桃味、藍色妖姬慕斯、長崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年華慕斯、提拉米蘇)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、缽仔糕、法試慕斯蛋糕、月餅、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西點、面包等。
對西點烘焙感興趣但沒有任何基礎的人群
想深入學習西點制作技能的個人
希望從事西點烘焙行業的初學者和想要開設西點烘焙店的創業者
已經從事西點烘焙相關工作,但希望提升技能和開拓視野的專業人士
糖的種類介紹
紅糖。紅糖又叫赤砂糖,是制造白砂糖的初級產物,因含有未洗凈的糖蜜雜質,所以帶有黃色,赤砂糖色澤赤紅,含蔗糖83%左右,有糖蜜味。它含銅量較高最好不要生食。紅糖含有濃郁的糖漿和蜂蜜的味道,在烘焙產品中多用在顏色較深或是香味較濃的產品中,比如棗糕等點心;
冰糖。冰糖是一種晶體大的蔗糖,是以白砂糖為原料,經過再溶、清潔、重結晶而制成,冰糖分單晶冰糖和多晶冰糖兩種,從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種。
食為先擁有一支專業的師資團隊,這些教師們在烘焙領域具有豐富的經驗和實戰能力。他們將通過理論教學與實踐操作相結合的方式,為學員們傳授獨特專業的烘焙技能,幫助學員們快速提高自己的烘焙水平。
食為先為學員們提供多樣化的課程,如蛋糕制作、面包烘焙、巧克力藝術等等。無論你是初學者還是已經有一定烘焙基礎,都能夠找到適合自身需求的課程。此外還提供創業課程,幫助有志于從事糕點行業的學員們了解市場需求,掌握創業技巧。
學員們在食為先將能夠進行豐富的實踐訓練。學校提供現代化的實訓場所和設備,學員們能夠親自動手制作各種美味的西點。通過反復實操,學員們能夠不斷錘煉自己的技能,將所學知識轉化為實際操作中的熟練技能。
課程背景
臺州西點師培訓課程是我們專為對西點制作感興趣的學員量身定制的培訓項目。我們致力于傳承和普及西點制作的技巧和經驗,培養更多優秀的西點師,滿足市場對專業西點師的需求。我們擁有豐富的教學經驗和雄厚的師資力量,課程內容豐富全面,人性化的服務水平也是我們的優勢之一。
課程特色
1. 實踐與理論結合:課程注重實踐操作,通過親自動手制作,提升學員的實際操作能力。
2. 個性化教學:根據學員的不同需求和程度,量身定制個性化培訓方案,確保每個學員都能夠獲得較大的收獲。
3. 小班化授課:我們采取小班制教學,確保每位學員都能夠得到充分的關注和指導。
4. 豐富的教學資源:我們提供各種西點制作的教學材料和工具,讓學員可以更好地學習和實踐。
課程目標
1. 熟練掌握西點制作的基本理論和技巧。
2. 培養學員的創新思維和創作能力,使其能夠獨立設計和制作出具有個性的西點作品。
3. 幫助學員建立正確的食品安全意識和衛生習慣,保證制作出安全可口的西點產品。
4. 培養學員的團隊協作能力和時間管理能力,為將來順利進入酒店、糕點店等相關行業做好準備。
學習對象
1. 對西點制作有濃厚興趣的學生。
2. 想要轉行從事西點制作行業的人士。
3. 有一定西點制作基礎的人員,希望提升自己的技能和水平。
課程內容
1. 蛋糕制作:學習蛋糕的各種制作工藝和裝飾技巧,包括海綿蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等。
2. 面點制作:學習各種西式面點的制作方法,如餅干、曲奇、派皮等。
3. 甜點制作:學習制作各種美味的甜點,如布丁、果凍、巧克力等。
4. 糕點烘焙:學習各種糕點的制作工藝和技巧,包括酥皮、巧克力、水果等。
師資力量
我們擁有一支由業內經驗豐富的專業西點師組成的師資隊伍。他們不僅具有深厚的西點制作知識和技能,還有豐富的教學經驗,能夠有效指導學員的學習和實踐。
教學質量
我們注重培養學員的實際操作能力,教學過程中注重理論與實踐相結合,通過案例分析和操作演練,幫助學員更好地掌握西點制作的各個環節和技巧。我們注重學員的個人發展,關注每位學員的學習進展和需求,確保教學質量。
服務水平
我們提供全面的服務,從報名咨詢、課程安排到學習輔導,都有專業的團隊保障。我們設有在線客服,為學員提供咨詢和預約免費體驗課的服務,方便學員了解我們的課程內容和教學方式。
學習時長
我們的培訓課程時長一般為4個月至6個月,根據學員的實際情況和進度,可以靈活調整。
收費范圍
我們的培訓課程收費范圍為2000元至10000元不等,具體收費標準請到校咨詢獲取。
學習收獲
通過臺州西點師培訓課程的學習,學員將獲得扎實的西點制作理論知識和豐富的實踐經驗。他們將能夠獨立設計和制作出精美的西點作品,提升自己的就業競爭力,實現職業發展的突破。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。如果您對我們的課程感興趣,可隨時聯系我們的在線客服,預約免費體驗課。我們期待與您一起開啟西點制作的精彩旅程!