面發(fā)不起來 ,做出來的包子很硬是怎么回事?
吐司內(nèi)部組織不細(xì)膩,有很多氣泡,為什么?
如果把打好的面團(tuán)放冷凍室,可以保存多久呢?
特色面點(diǎn)的類型
包點(diǎn)粉面系列 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
石磨腸粉 |
齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷 |
灌湯包 |
揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) |
小籠包 |
小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
特色大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷 |
傳統(tǒng)白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包 |
雜糧包 |
玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包 |
陜西肉夾饃 |
臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃 |
東北餃子 |
豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺螄粉、長沙小面、原味湯粉王、長沙酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯 |
果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面 |
掌握面點(diǎn)制作的基本原理和技巧。學(xué)習(xí)到制作不同種類面點(diǎn)的方法和流程。培養(yǎng)實(shí)際操作技巧,提高面點(diǎn)制作的質(zhì)量和效率。了解面點(diǎn)文化的傳承和發(fā)展,拓寬視野和思維方式。提高學(xué)員的專業(yè)技能,對中式面點(diǎn)文化有更深刻的理解和認(rèn)識。
面點(diǎn)制作的手法
課程背景
長沙面點(diǎn)師培訓(xùn)中心成立于長沙市,致力于培養(yǎng)優(yōu)秀的面點(diǎn)師,滿足市場對高素質(zhì)面點(diǎn)師的需求。本機(jī)構(gòu)擁有雄厚的師資力量和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),在面點(diǎn)師培訓(xùn)領(lǐng)域贏得了良好聲譽(yù)。我們旨在為學(xué)員提供專業(yè)的培訓(xùn),讓他們掌握面點(diǎn)技巧,提升職業(yè)素質(zhì)。
課程特色
1. 系統(tǒng)化教學(xué):我們通過精心設(shè)計(jì)的課程體系,將面點(diǎn)師的技能要點(diǎn)與理論知識相結(jié)合,讓學(xué)員能夠系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作技術(shù)。
2. 實(shí)踐操作:注重實(shí)踐能力培養(yǎng),我們提供大量的實(shí)踐機(jī)會(huì),讓學(xué)員能夠在真實(shí)的實(shí)踐環(huán)境中運(yùn)用所學(xué)技能,培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力。
3. 個(gè)性化指導(dǎo):我們根據(jù)學(xué)員的不同特點(diǎn)和需求,進(jìn)行個(gè)性化的教學(xué)指導(dǎo),幫助每個(gè)學(xué)員全面提升自己的面點(diǎn)制作能力。
課程目標(biāo)
1. 掌握面點(diǎn)制作的基本技巧和方法。
2. 熟悉各種面點(diǎn)的制作工藝和配方。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
4. 培養(yǎng)學(xué)員的職業(yè)道德和服務(wù)意識。
學(xué)習(xí)對象
1. 酒店及餐飲業(yè)從業(yè)人員。
2. 廣大面點(diǎn)愛好者。
3. 食品加工企業(yè)從業(yè)人員。
課程內(nèi)容
1. 面點(diǎn)基礎(chǔ)知識:面點(diǎn)中常用原料、配方及質(zhì)量要求。
2. 面點(diǎn)工藝技術(shù):面點(diǎn)制作的工序、時(shí)間控制和操作技巧。
3. 特色面點(diǎn)制作:介紹各類特色面點(diǎn)的制作方法和制作工藝。
4. 面點(diǎn)美學(xué):面點(diǎn)造型設(shè)計(jì)和擺盤技巧。
師資力量
我們擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛的師資隊(duì)伍,由長沙市知名面點(diǎn)大師和專業(yè)講師組成。他們教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,能夠?qū)?fù)雜的面點(diǎn)技術(shù)以簡單易懂的方式教授給學(xué)員。
教學(xué)質(zhì)量
我們注重教學(xué)質(zhì)量,每位學(xué)員都會(huì)得到個(gè)別、細(xì)致的指導(dǎo)。同時(shí),我們定期組織面點(diǎn)比賽和實(shí)踐活動(dòng),提供實(shí)際操作的機(jī)會(huì),幫助學(xué)員鞏固所學(xué)知識。
服務(wù)水平
我們秉承“以學(xué)員為中心”的宗旨,提供貼心的服務(wù)。我們?yōu)閷W(xué)員提供面點(diǎn)材料、工具和設(shè)備,確保學(xué)員在學(xué)習(xí)期間能夠得到全面的支持和幫助。
學(xué)習(xí)時(shí)長
學(xué)習(xí)時(shí)長根據(jù)不同課程而定,一般為2個(gè)月至6個(gè)月不等。具體學(xué)習(xí)時(shí)長可與我們的客服人員進(jìn)行咨詢。
收費(fèi)范圍
收費(fèi)根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)長而定,價(jià)格在6000元至25000元不等。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)可與我們的客服人員進(jìn)行咨詢。
學(xué)習(xí)收獲
通過本培訓(xùn)中心的學(xué)習(xí),學(xué)員將能夠全面掌握面點(diǎn)制作的技藝和技巧,具備出色的面點(diǎn)制作能力,為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。長沙面點(diǎn)師培訓(xùn)中心將竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)服務(wù),幫助您實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢想。期待與您的合作!
培訓(xùn)項(xiàng)目:早餐包點(diǎn)培訓(xùn)、特色粉面培訓(xùn)、爆款宵夜培訓(xùn)、廚師炒菜培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)
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