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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

中式面點已經成為中國傳統飲食文化的重要組成部分，而中式面點師則是繼承和發揚傳統文化的重要角色。為了提高培訓中式面點師的質量和水平，食為先中式面點培訓應運而生，掌握中式面點制作的基本理論，包括配方、技巧、制作流程等。旨在培養更多的中式面點師。

該課程適合哪些人學習

準備創業的小本投資人

喜歡中式面點的美食愛好者

想要學習新技能的家庭主婦

想要進階提高的面點從業者

有志于從事面點制作行業的人員

特色面食介紹

山西刀削面。山西，有“世界面食之根”的美譽。據統計，當地的面條種類多達200多種，其中尤以刀削面名聲大。刀削面別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統面食。顧名思義，刀削面全憑刀削而得名，刀削面兩邊薄中間厚，棱角分明，形似柳葉。刀削面好吃不好吃，澆頭至關重要。刀削面是百搭的面食，搭配的澆頭可以是肉炸醬鹵、番茄鹵或是小炒肉、木耳雞蛋鹵，再澆點醋，配瓣蒜……山西刀削面吃起來非常筋道、越嚼越香。鮮美的滋味讓人回味無窮，百吃不厭。

惠州食為先面點課程內容

面點課程

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

核心優勢，值得學員信賴

專業化

學習內容涵蓋傳統面點制作技藝和現代生活中的應用實踐，培養學員專業制作面點的能力。

創新性

注重個性化和現代化，結合時尚元素進行創新，讓傳統技藝更具有活力和市場競爭力。

實用性

注重培養學員的實踐操作能力，讓學員在短時間內掌握面點制作的技巧。

個性化

提供一對一教學，根據不同學員的特點，量身制定課程，培養出不同風格的面點制作風格。

包子的種類

江蘇蟹黃湯包，是江蘇面點中的杰出代表，擁有悠久的歷史和精湛的制作工藝。據傳，它的起源可以追溯到三國時期，可謂源遠流長。蟹黃湯包的主要特色在于它精致的制作工藝和豐富的餡料。餡料選用鮮美的蟹黃和鮮嫩的蟹肉為主，再加入鮮雞湯和豬皮凍等食材調制而成。制作過程中，要求餡料精制調配，皮薄如紙，煮熟后包子底部金黃，煮的時間要掌握得恰到好處，使得包子的口感十分細膩。

課程收獲，帶來改變

收獲

面點課程

在食為先學面點技術，收獲滿滿

幫助學員掌握面點制作與相關技能，如制作面包、雞蛋面和各種餡料。訓練學員培養對面點的靈敏度和敏銳度，掌握面點食材的選擇、儲存和處理技巧。了解面點制作的流程和要素，掌握從原料采購到面點加工出貨的整個流程。養成面點制作的標準化思維和質量控制意識，提高品質和效率。

課程背景

惠州面點培訓學校位于廣東惠州市，是惠州地區專業的面點培訓學校之一。我們致力于傳承和推廣中華傳統面點技藝，培養優秀的面點師傅，為面點產業提供優質的人才支持。學校擁有一支經驗豐富、實踐能力強的教師團隊，配備了先進的面點制作設備和舒適的教學環境。學校秉承嚴謹務實的教學態度，注重培養學生的實際操作能力，致力于為學生提供優質的培訓服務。

課程特色

1. 系統化教學：我們的課程體系完整系統，從基礎面點制作技能培訓到創新面點工藝研究，涵蓋了各個層面的教學內容。

2. 實踐操作：我們重視實踐教學，提供充足的實訓時間，讓學生親自動手操作，培養他們的面點制作技巧和創新能力。

3. 小班教學：我們每班限定人數，保證每個學生都能得到充分的關注和指導，提高教學效果。

4. 專業導師指導：我們聘請了多位專業面點師傅擔任導師，他們具有豐富的實戰經驗和教學經驗，能夠幫助學生解決各種面點制作難題。

課程目標

1. 掌握基本面點制作技能：學會制作各類傳統面點，包括包子、餃子、餛飩等；

2. 熟悉面點加工工藝：了解面點的材料配比、面團發酵、餡料制作等工藝流程；

3. 培養創新意識：激發學生對面點制作的創造力和獨特性，培養創新型面點師傅；

4. 實踐應用能力：通過實際操作和實訓，提高學生的手工面點制作技能，增強他們的實踐應用能力。

學習對象

1. 面點愛好者：喜歡制作和品嘗面點的人士，希望提升自己的面點制作技能的人群；