海綿打法:
即全蛋打法,將整個蛋加糖一起攪拌至濃稠狀,使其呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下,這時再加入其他液態材料及粉類拌和。
法式海綿打法:
是一種分蛋打法,將蛋白加1/2糖打發,再將蛋黃加1/2糖打發至乳白色,兩者拌和后再加人其他粉類材料及液態材料拌和。
天使蛋糕法:
蛋白加塔塔粉打發泡,再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡(不可攪至干性),面粉1/2糖過篩后加入拌和至吸收即可。
佛山西點培訓學校是一所專業的西點培訓機構,為學生提供豐富的西點烘焙課程。學校注重教學質量,擁有一批具有豐富教學經驗的師資力量。學校課程覆蓋面廣,教學內容豐富,備受學生和家長的好評。
課程特色
介紹學校的獨特之處
1.小班教學:每班人數不超過12人,保證每個學生都能得到充分的指導和關注。
2.實踐操作:學習過程中,注重實踐操作,讓學生能夠更好地理解和掌握烘焙技巧。
3.豐富課程:學校課程涵蓋面廣,包含了各種甜點、蛋糕、面包等烘焙課程,學生可以根據自己的興趣進行選擇學習。
課程目標
明確學校的教學目的
1.培養學生的烘焙技能,讓學生具備自主烘焙的能力。
2.傳授專業的烘焙知識,讓學生了解烘焙的原理。
3.提高學生的審美素養,培養學生的創意思維。
學習對象
闡述學校的招生對象
1.對烘焙有興趣的人群,包括學生、上班族、家庭主婦等。
2.想要從事西點行業的人群,包括烘焙店老板、烘焙師、學徒等。
課程內容
具體介紹學校的教學內容
1.基礎篇:烘焙材料、烤爐使用、蛋糕、餅干、面包等的制作。
2.中高級篇:各種特色蛋糕、法式面包、芝士蛋糕等的制作。
3.實戰營篇:由老師現場輔導,通過現場制作提高學生烘焙技能。
學習時長
介紹學習的時間安排
學校設置有不同的學習時間,可根據學生個人需求進行選擇報名。基礎篇課程長度為72小時,中高級篇課程長度為80小時,實戰營篇課程長度根據學生需求而定。
收費范圍
闡述學習費用
學校收費合理,基礎篇課程費用為3000元,中高級篇課程費用為3500元,實戰營篇課程費用根據學生個人需求而定。學校還提供學生優惠和獎學金等福利。
學習收獲
介紹學習后的收獲
學生可以獲得專業的烘焙技能和知識,具備了自主制作各種西點的能力。學生還可以從中培養自己的審美觀和創意思維,為將來的發展打下堅實的基礎。
結語
強調信息僅供參考,建議到校咨詢
以上是佛山西點培訓學校的介紹,希望能夠為想要學習西點烘焙的學生提供幫助。但是,建議學生到校咨詢,了解更加詳細的情況。學校提供在線客服和免費試聽課等服務,歡迎學生前來體驗。
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