零基礎,想要學習一門手藝的西點愛好者。
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想要成功轉行,挑戰高薪的低收入在職者。
想要提升一下技能,贏得高薪的西點從業者。
蛋糕的分類
奶酪蛋糕,聽名字就知道,這類蛋糕奶酪放的比較多,目前很受消費者的喜愛,根據奶酪的多少又分為三種,奶酪放的很多的是重奶酪蛋糕,中間水平的是輕奶酪蛋糕,還有一種是凍奶酪蛋糕,這種蛋糕不需要烤,是用冰凍的方式使蛋糕成型的。輕奶酪蛋糕口感非常綿軟,入口即化,小寶寶跟老人家會很適合吃。
重油蛋糕,這里的油指的是黃油,用大量黃油代替其他材料制作出來的蛋糕,這類蛋糕用到的蛋液沒有打發,所以松軟度會比其他蛋糕差,但是因為黃油較多,口感會很厚實,很香醇。要想減輕蛋糕的油膩,可以加一些新鮮水果進去,效果非常好。
課程階段 | 學習內容 | 課時 |
面包烘焙類 |
菠蘿包、甜甜圈、乳酪包、肉松包、芝士球、雜糧培根、蔓越莓餐包、披薩、芝士軟棒、帕尼尼、漢堡、臺式菠蘿包、黑糖摩卡、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千層雪頂、海苔卷、黑糖吐司、丹麥牛角、丹麥披薩、泡芙、流心芝士塔、海綿蛋糕、肉松小貝、蛋黃蓮蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋撻、壽司卷、黑旋風、蔓越莓曲奇、老婆餅、月餅、蛋黃酥、酒釀桂圓、南瓜乳酪、巧克力黑旋風、芒果芝心、海鹽起司面包、考試 |
27天 |
裱花蛋糕 |
抹胚(直胚)、花邊(貝殼、曲奇、弧型邊)、花邊(字體練習、花瓣邊)、手繪、叮當貓、心胚、少女心鮮花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圓胚、雪人、情景蛋糕、芭比、小汽車、小黃人、巧克力配件、韓式裱花、韓式成品、考核、奶油裱花、純水果蛋糕、卡通巧克力裝裱、卡通巧克力裝裱、淋面水果成品、中國風蛋糕、異形胚、考核 |
27天 |
慕斯芝士 |
海綿蛋糕、海洋之心、火鍋慕斯、戚風巧克力蛋糕、櫻桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶歐培拉、提拉米蘇、手指餅、芒果千層、凍布丁、草莓圣代、經典雙拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、櫻花乳酪慕斯、美式重芝士、日式輕芝士 |
6天 |
翻糖蛋糕 |
玫瑰花、奧斯丁玫瑰、毛莨、牡丹花、馬蹄蓮、百合花、、多肉、人偶臉、人偶身體、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜餅干、卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立體卡通、糖霜成品蛋糕、馬卡龍、杯子蛋糕 |
26天 |
韓式裱花 |
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奧斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雛菊、山茶花、向日葵、大麗花、葉子、成品、花邊的漸變、漸變成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍藥、杯子成品、刺繡、立體卡通、考試 |
15天 |
咖啡 |
咖啡拉花手法學習1、咖啡拉花手法學習2、咖啡拉花手法學習3、掌握奶泡打發、愛心拉花、樹葉拉花手法、樹葉拉花、郁金香拉花手法、郁金香拉花、天鵝拉花手法、天鵝拉花、鞏固拉花、冰滴壺、摩卡壺、比利時壺、虹吸壺、手沖壺、意式濃縮、康寶藍、瑪奇朵、美式咖啡 卡布奇諾、拿鐵咖啡、焦糖瑪奇朵、摩卡、紅絲絨拿鐵、酒精咖啡特調、復習拉花、雕花 |
8天 |
甜點茶飲飲品 |
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇異果西米露、芒果撈嘢、糯米卷、楊枝甘露、楊枝金撈、白雪紅豆、榴蓮忘返、芒果腸粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米撈、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁紅豆糕、南瓜西米露、復習前面課程、椰汁紅豆小丸子、榴蓮飄香小丸子、蜂蜜柚子綠茶、糖不甩、木糠蛋糕、甘露豆腐花、杏汁燉蛋白、仙草大滿貫、雪梅娘、港式原味冰鎮奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、芒椰龜苓爽、木瓜牛奶雪蛤、復習前面課程、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、雙皮奶、整顆爆擰綠、新鮮檸檬益力多、荔茸焗西米布甸、馬蹄糕、芝士紅玉茗茶、芝士桂花烏龍、奧利奧芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、復習前面課程、自定產品 |
8天 |
法式甜點 |
法式慕斯、塔類、派類、馬卡龍、泡芙 |
5天 |
熳點教育斥巨資購入先進設備工具,確保每一位學員單獨擁有一套設備工具,充分掌握每一個細節重點,讓學習事半功倍。
拒絕大班上課,無法顧及全部學員情況,小班教學,老師對每一位學員的學習情況了如指掌,手把手因材施教,耐心指導。
可以享受推薦就業的服務。熳點是包括CAKE ONLY、橙果集團等名企單位指定的人才培訓基地,畢業后享受推薦就業的服務。
現在是西點烘焙行業黃金時期,學員學完后,熳點提供創業指導服務,包括上創業指導課程、提供設備、原材料渠道等服務。
西點蛋糕店如何經營
蛋糕店和店鋪不一樣,從原材料在到用電量,這些都是大出處,如果不保證資金充足的情況下,很容易就被斃在了啟動階段,所以選擇自己能承擔的地址。選址選好了,我們接下來就要考慮裝修風格,現在的消費者很多時候不僅僅是只在意你產品做的有多好吃,還會在意消費環境對自己的感受,一個好的裝修門店,會有利于經營、品牌塑造與發展。更會是吸引顧客到店的一個重要元素?,F在由于社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變,所以實體終端店面的傳統經營需要和互聯網相互結合,實現線上線下打通的模式,這也是現今最為被認可的運營模式。注意,一定要與消費者產生互動。而不是冷冷的一個門店售賣。
熳點教育老師
西點,又稱“法式甜點”,是源自法國的高檔糕餅,以精致、色彩斑斕,味道鮮美、香甜爽口而著名。而在長沙也有很多培訓機構提供學習西點的課程,本文將為大家介紹長沙學習西點的相關情況。
課程背景
西點課程大約興起于上世紀80年代,憑借其精美的外觀和美妙的口感逐漸成為人們喜愛的甜點,而這門課程被越來越多的人所關注。
課程特色
1.豐富多彩的課程形式,為學員提供了多樣化的學習途徑。
2.靈活的學習時間,能夠滿足不同學員的時間安排。
3.教學設備齊全,實現真實可操作性的模擬教學。
課程目標
1.全面掌握西點的基本知識和技能。
2.培養學員的動手能力和創新精神。
3.強化學員的團隊協作和組織能力。
學習對象
1.喜歡西點,想學習制作西點的人士。
3.對于視覺、口感和創意有較高要求的人群。
課程內容
1.西點的基本概念和知識。
2.西點的制作工具和材料。
3.西點的制作方法和技巧。
4.烘焙學科理論知識。
學習時長
學習時長因不同學校和機構而有所不同,一般為1-3個月,每周根據學員安排確定上課時間和內容。
收費范圍
學習西點的收費因機構而異,一般在5000-20000元之間,費用包括學材、設備使用等內容,具體收費標準須咨詢對應機構。
學習收獲
學習西點可以幫助您全方位地了解西點的制作過程和技巧,培養自己的動手能力和創新精神。同時,通過學習可以更好地提升對甜品的品味和創意,為自己的未來發展打下堅實的基礎。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準??陕撓翟诰€客服,預約免費體驗課,了解更多學習西點的知識和技巧。希望大家在學習中能夠有所收獲,能夠創造出更加精美獨特的甜品佳作!
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