課程設置 | 課程介紹 |
花環蛋糕培訓 |
1.基礎知識:介紹花環蛋糕的起源、歷史和文化背景。講解蛋糕制作的基本原理和步驟。 2.蛋糕制作:學習如何選擇和搭配原料,包括面粉、糖、油脂、雞蛋等。掌握蛋糕的攪拌、發酵、烘烤等關鍵步驟和技巧。 3.裝飾技巧:學習如何使用奶油、翻糖等裝飾材料,制作各種花邊、花卉、花環等裝飾元素。掌握色彩搭配和構圖技巧,使蛋糕整體看起來更加美觀和吸引人。 4.創意設計:鼓勵學員發揮創意,設計不同風格的花環蛋糕,如節日主題、生日主題等。提供實踐機會,讓學員親手制作并裝飾自己的花環蛋糕。 |
西點烘焙培訓 |
1.基礎知識:學員將學習西點烘焙的基本原理、材料選擇、工具使用等基礎知識。 2.制作技巧:包括糕點面點的制作流程、奶油配方、核心配料的使用以及烘焙技術等。 3.實踐操作:通過現場實踐操作,學員將親手制作各種西式糕點,如蛋糕、面包、餅干等,從而更好地掌握制作技巧和配方。 |
提拉米蘇培訓 |
1.掌握提拉米蘇的基本制作技巧:包括選材、咖啡液的調制、奶酪糊的攪拌、層次疊加等關鍵步驟。 2.了解不同配方對提拉米蘇風味的影響:能夠根據個人口味或市場需求調整甜度、酸度及咖啡濃度。 3.發揮創意,進行創作:鼓勵學員結合市場趨勢和個人風格進行創作,提升技藝并開發新產品。 |
手撕面包培訓 |
1、掌握手撕面包的制作技藝,包括原料選擇、面團調制、發酵控制、成型裝飾以及烘烤技巧等。 2、了解手撕面包的市場需求和消費者喜好,為開店創業或提升烘焙技能提供有力支持。 3、學習面包店的經營管理知識,包括選址、裝修、設備采購、人員配備、營銷策略等方面。 |
生日蛋糕培訓 |
1、學員深入理解生日蛋糕制作的原料特性、烘焙原理、蛋糕結構設計等基礎知識,掌握不同口味蛋糕(如奶油蛋糕、慕斯蛋糕、水果蛋糕等)的制作原理和方法。 2、通過大量實操練習,學員能夠獨立完成從面糊調制、烘烤、冷卻到裝飾的整個蛋糕制作流程,包括奶油打發、水果搭配、巧克力裝飾等高級技巧,并能熟練掌握各種裱花技巧和圖案設計。 |
舒芙蕾培訓 |
1.基礎知識:舒芙蕾的歷史文化背景。舒芙蕾的主要原料及其選購技巧。舒芙蕾的基本制作工藝和流程。 2.實踐操作:舒芙蕾的原料準備和混合。蛋白打發和面糊攪拌的技巧。烘烤舒芙蕾的溫度和時間控制。舒芙蕾的裝飾和擺盤技巧。 3.口味創新:介紹不同口味的舒芙蕾創新做法。如何根據顧客需求調整舒芙蕾的口味。 |
韓式裱花蛋糕培訓 |
1.基礎知識:學習蛋糕制作的基本原理和技巧,包括原料選擇、工具使用等。 2.裱花技巧:掌握各種韓式裱花花型的制作技巧,如五瓣花、玫瑰花、葉子等。同時,學習如何調色,使蛋糕色彩更加豐富多彩。 3.蛋糕抹面:學習蛋糕抹面的技巧和方法,使蛋糕表面平整光滑。 4.花卉裝飾:學習如何運用豆沙霜等材料制作各種精美的花卉裝飾,提升蛋糕的整體美感。 5.蛋糕組裝:學習如何將蛋糕胚、奶油霜、花卉裝飾等組合在一起,制作出完整的韓式裱花蛋糕。 |
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課程背景
隨著生活水平的不斷提高,西點文化逐漸進入大眾的視野,越來越多的人開始關注烘焙和西點制作,濟南也不例外。作為一座歷史悠久的城市,濟南的西點市場潛力巨大。為了滿足這一需求,我們設立了濟南西點師培訓課程,旨在幫助學員掌握現代西點制作的技能與知識。課程將理論與實踐結合,學員不僅能學習到經典的西點制作工藝,還能了解當前流行的西點風潮,為進入烘焙行業打下堅實的基礎。
課程特色
1. 實踐為主:課程注重實踐操作,學員將在老師的指導下進行實際制作,力保每位學員都能親手完成作品。
2. 小班授課:為了提高學習效率,我們采用小班授課模式,力保每位學員都能獲得充分的關注與指導。
3. 多樣化課程:課程內容豐富,從基礎到高級,包括經典西點、法式甜品等,多層次滿足學員的需求。
4. 互動式教學:通過師生互動,鼓勵學員提問與討論,營造積極的學習氛圍。
5. 行業交流:課程期間邀請業內講師進行講座,分享行業動態與經驗,幫助學員拓展視野。
課程目標
1. 掌握西點制作的基礎理論與實踐技能,能夠獨立制作多種經典西點。
2. 理解西點材料的特性和使用方法,掌握常用器具的使用。
3. 學習現代西點裝飾技巧,提升西點的美觀性與創意性。
4. 具備一定的創新能力,能夠根據市場需求自行研發新產品。
學習對象
1. 對西點制作感興趣的初學者,無論年齡與背景。
2. 想要從事烘焙行業的職業轉型者。
3. 希望提升個人烘焙技能的家庭主婦或學生。
4. 想要開設自己的烘焙店鋪的創業者。
課程內容
1. 西點基礎知識:了解西點的歷史、分類及基本材料的使用。
2. 基礎西點制作:學習制作蛋糕、餅干、面包等經典西點。
3. 裝飾技術:掌握奶油、糖霜、巧克力等裝飾技巧。
4. 創意西點:嘗試制作結合當下潮流的新穎甜品。
5. 烘焙實操:在實際操作中不斷提升自己的制作技能與效率。
師資力量
我們的師資團隊由經驗豐富的烘焙師和行業講師組成,他們不僅具備扎實的專業知識,還擁有豐富的教學經驗。他們將為學員提供個性化的指導,力保每位學員都能在輕松愉快的氛圍中學習。
教學質量
為了確保教學質量,我們定期對課程進行評估和調整,新的教學理念與技術及時融入課堂,力保學員獲取前沿的知識和技能。課程結束后,學員將獲得專業的培訓證書,為學員的職業生涯增添亮點。
服務水平
我們始終堅持以學員為中心,提供一對一的學業指導和咨詢服務,力保學員在學習過程中得到充分的支持。此外,我們還為學員提供后續的職業推薦與跟蹤服務,幫助他們順利進入工作崗位。
學習時長
課程的學習時長通常在1到3個月之間,具體取決于學員的學習進度和班級安排,靈活的安排能夠適應不同學員的需求。
收費范圍
我們的課程收費范圍一般為1000至5000元,具體費用將根據課程的內容與時長、學員所選擇的班級情況而有所不同。
學習收獲
完成濟南西點師培訓課程后,學員將具備獨立制作各類西點的能力,并能夠結合自己的創意進行創新。通過課程的學習,學員不僅可以掌握實用的技能,還能結識到志同道合的伙伴,拓寬社交圈子。同時,學員還將對西點行業有更深入的了解,為未來的職業發展打下良好的基礎。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。我們誠摯歡迎對西點制作感興趣的您,可以免費試吃,期待與您在濟南西點師培訓課程中相見,共同探索美味與創意的世界。
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