福州魚丸的孕育、雛形、定型都與福建的海洋文明息息相關。從新石器時代的漁獵采集，到漢唐宋元的舟車楫馬，再到明代鄭和下西洋、陳振龍引進番薯，而后從“一條魚”演變成了“一粒丸”，從而誕生了現代的福州魚丸，因此，福州魚丸不僅承載著福州人的飲食記憶，更是閩都文化、閩菜文化、福文化以及“海上福州”的重要名片。