老北京炸醬面因其獨特的口感和風味，深受國內外食客的喜愛。無論是在北京還是其他城市，炸醬面都是一道備受歡迎的主食。因此，學習制作炸醬面可以滿足市場需求，為創業者提供一條可行的創業之路。北京炸醬面不僅味道獨特，而且經濟實惠，營養豐富。對于普通家庭來說，自制炸醬面既節省了外出就餐的成本，又能享受到家庭聚餐的樂趣。同時，炸醬面的食材搭配豐富多樣，可以滿足不同年齡層和口味需求的人群。

【課程名稱】：老北京雜醬面培訓

【學習目標】：夠熟練掌握老北京雜醬面的制作技藝，了解相關的餐飲管理知識，成功開店創業。

【課程內容】：

1、醬料制作：醬料是老北京雜醬面的精髓，課程將詳細講解如何制作獨特的炸醬。包括選用優質五花肉切丁，搭配黃豆醬、甜面醬等調料，通過小火慢熬的方式，使醬料達到醬香濃郁、口感豐富的效果。

2、面條準備：教授如何選擇和準備適合制作雜醬面的面條，包括面條的種類、煮制技巧以及過水處理等，確保面條口感勁道爽滑。

3、配菜搭配：介紹常見的配菜如黃瓜絲、胡蘿卜絲等的切制方法，以及如何將這些配菜與醬料和面條完美融合，提升整碗面的風味和口感。

4、餐飲管理知識：除了具體的制作技藝外，課程還可能涵蓋餐飲安全衛生、成本控制、菜單設計與管理等餐飲管理知識，幫助學員全面了解餐飲經營流程。

【課程優勢】：

1、小班教學：采用小班教學模式，確保每位學員都能得到充分的關注和指導，提高教學質量。

2、靈活的學習時間：提供隨到隨學的學習方式，學員可以根據自己的時間安排隨時來校學習，不限學時。

3、就業推薦服務：與多家餐飲企業建立合作關系，學員畢業后可根據實際情況提供就業推薦服務。

【機構優勢】：

明夫人長期以來，始終堅守連鎖經營管理模式和“信譽至上，保持特色，持續發展”的經營理念。有多家直營門店，覆蓋中國多個省份城市。公司總部在上海，分校各個地方，公司擁有強大的師資力量，集聚多名專業培訓人才，每位都擁有精湛的技術和豐富的開店經驗，為學員成功提供多面的指導和保障服務。一個好的企業就是要幫助有夢想的人實現夢想、學習成功、發家致富。

【制作工藝】：

1、菜碼：一般包括黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽、青豆等時令蔬菜，這些菜碼不僅增加了炸醬面的口感和色彩，還提供了豐富的維生素和礦物質。

2、炸醬：炸醬是老北京炸醬面的靈魂，通常選用五花肉切丁，與蔥姜一起放入油中煸炒，再加入黃豆醬或甜面醬等調料慢火熬制而成。炸醬的香氣撲鼻，味道濃郁，是炸醬面的主要調味品。

3、面條：面條一般選用手搟面或抻面，這樣的面條更加勁道爽滑，能夠更好地吸收炸醬的香氣和味道。面條煮熟后撈出，過涼水或溫水以保持其彈性和口感。