隨著健康生活理念的普及，人們開始追求富含蛋白質(zhì)、低脂肪的食品。羊肉作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類，特別是烤制的方式能夠保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到健康飲食追隨者的青睞?？狙蛲妊蚺旁?a href='http://www.abtbt.com.cn/kc/cs802_px261/' target='_blank'>餐飲行業(yè)中的應(yīng)用廣泛，特別是在燒烤、涮菜等品類中，其獨(dú)特的口感和風(fēng)味受到了消費(fèi)者的喜愛。隨著餐飲市場(chǎng)的不斷發(fā)展，對(duì)烤羊腿羊排的需求也在不斷增加。

【課程名稱】：烤羊腿羊排課程

【教學(xué)方法】：

為提高學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣和效果，明夫人采用多樣化的教學(xué)方法。我們注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過案例分析、角色扮演、小組討論等方式。

【課程目標(biāo)】：

1、技能掌握：學(xué)員將學(xué)會(huì)烤羊腿羊排的全部制作流程，包括原料選擇、腌制、烤制等關(guān)鍵技術(shù)。

2、創(chuàng)業(yè)支持：課程提供創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持，幫助學(xué)員了解開店運(yùn)營(yíng)知識(shí)，為創(chuàng)業(yè)之路提供有力支持。

【課程內(nèi)容】：

1、理論學(xué)習(xí)：

（1）流程講解：包括選址、人員配備、物資采購等開店準(zhǔn)備知識(shí)。

（2）項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：涉及原材料的選擇、采購，口味的變換、配比等。

（3）經(jīng)營(yíng)小技巧：教授如何輕松創(chuàng)造利潤(rùn)，提升店鋪競(jìng)爭(zhēng)力。

2、示范講解：

（1）老師實(shí)戰(zhàn)示范：手把手地展示烤羊腿羊排的制作技術(shù)。

（2）回憶理論學(xué)習(xí)：在示范過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段的內(nèi)容，加深記憶。

3、自我實(shí)踐：

（1）學(xué)員獨(dú)立操作：每位學(xué)員都有機(jī)會(huì)親自動(dòng)手制作烤羊腿羊排，老師在一旁檢查指導(dǎo)。

（2）學(xué)員自我思索：在操作過程中，老師引導(dǎo)學(xué)員思考，熟透操作流程。

【培訓(xùn)老師】：

李軍杰：

從事餐飲行業(yè)多年，曾獲鄭州青年廚藝大賽銀獎(jiǎng)，曾任小南國酒店菜品總監(jiān)/鄭州區(qū)行政總廚，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)鄭州多家大學(xué)食堂餐廳，駐店幫扶多名學(xué)員從新店到店鋪穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，擅長(zhǎng)后廚管理/成本核算/店面選址/外賣運(yùn)營(yíng)。

【課程特色】：

1、小班教學(xué)，個(gè)性化指導(dǎo)：

采用小班教學(xué)模式，讓每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。老師可以根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)，幫助學(xué)員解決學(xué)習(xí)中遇到的問題。

2、豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)：

學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中將進(jìn)行多次實(shí)踐操作，通過不斷練習(xí)來提高自己的烤羊腿羊排制作技術(shù)。學(xué)員還可以參與模擬經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)，提前感受創(chuàng)業(yè)氛圍，為未來的創(chuàng)業(yè)之路做好準(zhǔn)備。

【機(jī)構(gòu)服務(wù)】：

在培訓(xùn)開始前，我們會(huì)與學(xué)員進(jìn)行深入溝通，了解他們的學(xué)習(xí)背景、職業(yè)規(guī)劃及培訓(xùn)期望，從而確定具有針對(duì)性的培訓(xùn)目標(biāo)。同時(shí)，我們還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，分析學(xué)員所需掌握的技能和知識(shí)，確保培訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際需求緊密相連。