南翔小籠包作為傳統名產，具有廣泛的知名度和影響力。其獨特的制作工藝和風味特色，使其在市場上具有較高的競爭力。南翔小籠包采用純手工制作，用料精細、工藝講究、質好味美、營養豐富、食用方便。這種傳統的手工制作方式保持了產品的品質和口感。

【課程名稱】：南翔小籠包培訓班

【學習目標】：

培養學員掌握制作南翔小籠包的各項技能，為餐飲行業輸送優秀人才

【課程收獲】：

1、掌握南翔小籠包的基本制作原理和方法；了解南翔小籠包的歷史文化背景和市場前景；

2、熟練掌握南翔小籠包的面皮制作、餡料調制、包制成型等關鍵技能；

3、培養學員的創業意識和經營管理能力。

【校區環境】：

【經營理念】：

明夫人以倡導”傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、東南亞特色飲食等技術及文化開發和研究。

【課程內容】：

1、理論學習：

南翔小籠包的歷史文化背景；南翔小籠包的基本制作原理；原材料的選購與儲存；店鋪選址、裝修與經營策略。

2、示范講解：

專業老師進行實戰示范，詳細講解南翔小籠包的制作流程；學員在老師指導下進行實踐操作，掌握各項技能。

3、實際操作：

學員自行準備原材料，進行南翔小籠包的面皮制作、餡料調制、包制成型等操作；老師對學員的作品進行點評，指出不足之處并提供改進建議。

【培訓老師】：

陳格強：

從事餐飲行業多年，豐富的行業經驗，已傳授眾多學員技藝。自主創立2家早餐店，1家快餐店。擅長中式面點制作工藝流程。曾任職聯友生煎中春路店長/閘北區大區督導擅長新店籌備/后廚管理/店鋪日常運營。

【課程特色】：

1、傳統工藝與現代教學相結合：

課程中不僅傳授南翔小籠包的傳統制作工藝，如獨特的面團發酵、餡料調配、包制手法等，還結合現代教學方法，如多媒體教學、實踐演示等，讓學員更直觀、更快速地掌握制作技巧。

2、多面覆蓋，從基礎到進階：

課程內容從南翔小籠包的基礎知識和制作技巧講起，逐步深入到高級制作方法和經營管理知識，確保學員能夠全面、系統地掌握南翔小籠包的制作和經營技巧。

3、互動交流，共同進步：

課程中鼓勵學員之間的互動交流，學員可以分享自己的制作心得和經驗，也可以向老師和其他學員請教問題，共同學習、共同進步。這種氛圍有助于學員更快地成長和提高。