烤魚飯的歷史可以追溯到古代，當人類開始利用火源進行烹飪時，烤魚便隨之誕生。在中國，烤魚的發展與烹飪技術的進步密不可分，經過漫長的歷史沉淀，逐漸形成了各具特色的地方風味和豐富的菜系流派。烤魚飯作為烤魚的一種創新形式，將烤魚與米飯相結合，既保留了烤魚的美味，又增添了新的口感和營養。

【課程名稱】：烤豬蹄培訓課程

【課程收獲】：

1、從創業風險低、成本低出發，讓您無需具備廚藝基礎，即可輕松掌握烤魚飯的制作要領。

2、為您提供詳細的食材搭配和定價策略，助您輕松打造專屬于自己的特色烤魚飯店。

【適合創業群體】：

無論您是剛畢業的大學生，還是有豐富經驗的職場人士，明夫人餐飲扶持學員開店運營都能幫助您輕松創業。

【制定培訓計劃】：

結合培訓目標和學員需求，設計出既系統又實用的課程體系。培訓計劃包括課程大綱、時間安排、實踐環節等多個方面。

【產品技術】：

1、主營產品技術輸出：川香烤魚飯、香辣烤魚飯、酸菜烤魚飯、豆豉烤魚飯

2、搭配產品技術輸出：特色川味小吃、特色湯類、鹵味小吃

3、輔料產品技術輸出：原材料選擇及處理、核心醬料制作、各類烤魚飯制作工藝

【學習流程】：

1、理論學習：烤魚飯的歷史與文化背景；食材選擇與采購技巧；烹飪方法與口味調配原理。

2、示范講解：由專業老師進行實戰示范，詳細講解烤魚飯制作的每一個步驟；解答學員在理論學習中遇到的問題。

3、實踐操作：學員在老師指導下進行實踐操作，獨立完成烤魚飯的制作；老師對學員的作品進行點評，提出改進意見。

4、創業指導：為學員提供店鋪選址、裝修設計、經營管理等方面的指導；分享成功的餐飲創業案例，激發學員的創業熱情。

【培訓老師】：

王友順：

從事餐飲行業十多年，曾獲全國川菜廚師交流大賽銅獎等，北京老屋川菜技術總監/北京中石化中餐廚房指導，獨立研發并創新多款新派川菜菜式并得市場認可，擅長菜品研發/成本核算/后廚出餐流程管理

【課程目標】：

1、技能掌握：使學員能夠多面、系統地掌握烤魚飯的制作技藝，包括食材選擇、烹飪方法、口味調配等核心技能。

2、創業準備：為有意向創業的學員提供多面的創業指導，包括店鋪選址、經營管理、營銷策略等，助力學員成功創業。

【教學方法】：

為提高學員的學習興趣和效果，明夫人采用多樣化的教學方法。我們注重理論與實踐相結合，通過案例分析、角色扮演、小組討論等方式，讓學員在輕松愉快的氛圍中掌握知識和技能。