采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨"味道的確很好"，剛?cè)肟跁r(shí)"有點(diǎn)甜"，然后"越來(lái)越辣"，吃完了"嘴邊還留有余香"，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而操只界待列兩舉往得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣配答了溫血落師，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨燈，常使人垂涎三尺，食席批者吃紅害之不忘。

【課程名稱】：周黑鴨培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)時(shí)間】：9:00-12:00，14:00-18:00

【學(xué)習(xí)對(duì)象】：

1、餐飲從業(yè)者：

包括已有餐飲經(jīng)驗(yàn)的廚師、店主等，希望通過(guò)學(xué)習(xí)周黑鴨的制作技術(shù)，提升自己的業(yè)務(wù)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、創(chuàng)業(yè)者：

對(duì)于有意開(kāi)設(shè)周黑鴨店鋪的創(chuàng)業(yè)者，通過(guò)學(xué)習(xí)可以了解整個(gè)店鋪的運(yùn)營(yíng)和管理，為創(chuàng)業(yè)做好準(zhǔn)備。

3、美食愛(ài)好者：

對(duì)于喜歡周黑鴨口味的美食愛(ài)好者，學(xué)習(xí)制作過(guò)程可以滿足他們對(duì)美食的熱愛(ài)和追求，同時(shí)也有機(jī)會(huì)將這一美食分享給更多的人。

【課程內(nèi)容】：

1、周黑鴨技術(shù)大全概述：介紹周黑鴨的歷史、特點(diǎn)、市場(chǎng)定位等。

2、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別：教授如何識(shí)別和選擇優(yōu)質(zhì)的原材料、配料，以及所需的專業(yè)設(shè)備和工具。

3、秘制鹵汁的配方以及做法：詳細(xì)講解周黑鴨獨(dú)特鹵汁的配方和制作方法，包括各種中草藥和調(diào)料的配比。

4、鴨的各個(gè)部位的處理方式：教授如何處理和準(zhǔn)備鴨的各個(gè)部位，包括清洗、腌制、烹飪等。

5、鹵制技巧：介紹如何控制火力、燉煮時(shí)間等，以確保鹵制出的周黑鴨味道醇厚、口感鮮美。

6、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等：提供關(guān)于如何開(kāi)設(shè)和經(jīng)營(yíng)周黑鴨店鋪的指導(dǎo)和建議，包括選址、裝修、促銷策略等。

【課程特色】：

1、長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)與升級(jí)：學(xué)員畢業(yè)后，學(xué)校將提供長(zhǎng)期的技術(shù)指導(dǎo)和升級(jí)服務(wù)，確保學(xué)員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中始終掌握新的技術(shù)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

2、學(xué)習(xí)靈活：學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間安排隨到隨學(xué)，不受固定課時(shí)的限制

【培訓(xùn)老師】：

顧遠(yuǎn)：

從事餐飲行業(yè)多年，師從中國(guó)“俠廚”石萬(wàn)榮老師；自主創(chuàng)立包括早餐/日料/夜宵多家店鋪；精通中餐/夜宵/日式料理等烹飪技藝；帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)海鮮燜飯等百種美食與小吃；擅長(zhǎng)后廚管理/出餐管理/成本核算等運(yùn)營(yíng)技巧。

【課程優(yōu)勢(shì)】：

1、針對(duì)性強(qiáng)：

課程針對(duì)想學(xué)習(xí)周黑鴨制作技術(shù)和有意愿開(kāi)設(shè)周黑鴨店的創(chuàng)業(yè)者，提供了從原料采購(gòu)、處理到成品制作的全套技術(shù)培訓(xùn)，以及開(kāi)店選址、裝飾設(shè)計(jì)、促銷方案等經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。

2、全程實(shí)操課程：

學(xué)員可以親自動(dòng)手操作，通過(guò)反復(fù)練習(xí)，熟練掌握周黑鴨的制作技巧。這種實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)方式能夠幫助學(xué)員更好地理解和掌握技術(shù)要點(diǎn)。

3、實(shí)力團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)：

明夫人餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲老師團(tuán)隊(duì)，他們技術(shù)精湛，熟練掌握各種烹飪技巧和餐飲管理知識(shí)，能夠?yàn)閷W(xué)員提供專業(yè)、準(zhǔn)確的指導(dǎo)。