餃子的歷史非常悠久，起源已無從考證。然而，根據民間傳說和史料記載，可以推測它可能起源于古代的“角子”，在東漢時期，醫圣張仲景為了治療百姓的凍耳，發明了形似耳朵的“嬌耳”，這便是餃子的雛形，隨著時間的推移，餃子逐漸演變成現在我們所熟知的美食。

【課程名稱】：黑龍江餃子館培訓

【適用人群】：餐飲業創業者；廚師和烹飪愛好者；家庭主婦和烹飪新手；尋求副業或額外收入的人。

【課程目標】：旨在提高學員的餃子制作技能、豐富學員的烹飪知識、培養學員對家庭和勞動的熱愛以及增強家庭責任感，同時注重學員的實踐能力和創新能力的培養。

【課程優勢】：

1、教學模式：采用小班或一對一的面授/錄播/網課教學，滿足學員的個性化需求。

2、課程更新：技術研發部門緊盯市場，積極開發和創新，課程內容與時俱進。

3、實習服務：學校與多家企業進行了緊密合作，可為畢業學員提供免收費實習機會。

【課程內容】：

1、餃子系列：豬肉白菜餃子、豬肉韭菜餃子、韭菜雞蛋餃子、香菇豬肉餃子、牛肉大蔥、酸菜豬肉餃子、韭菜鮮肉餃子、芹菜鮮肉餃子、地三鮮餃子、香菇蝦仁餃子、牛肉香菜餃子。

2、涼菜系列：醬蹄花、涼拌土豆絲、東北大拉皮、香菜拌牛肉、涼拌皮蛋。

【課程安排】：

1、傳授關于店鋪盈利和發展，面粉原料的選擇知識；傳授水餃調味料的選擇及特性講解；傳授醒面配比技術及和面手法，餡料配方及制作手法。

2、傳授成品制作流程及經營技巧，制作設備的使用維護及采購信息；傳授開店指導，材料的采購，開店前期準備；傳授開店中開市、起市、收檔，開店中的員工職責分配和銷售技巧。

【機構簡介】：武漢皇氏御廚是湖北電視臺的一所職業餐飲培訓學校，學校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近幾百米，擁有優越的地理位置以及良好的學習氛圍，學校以誠信傳授，細心見真情為辦學宗旨，多年來深受廣大政府、媒體及學員的敬佩。

【師資力量】：

文洺老師：

1、老師簡介：畢業于北京烹飪高等專科學校，從事香格里拉技術研發總監，2008年在上海五星級酒店做技術顧問，曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術支持；2010年被邀請到皇氏御廚做技術總監及售后策劃。

2、授課風格：文洺老師教學有方，開店經驗豐富，教學用心多方位、細心見真情。