烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程，是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，其目的是通過烘焙讓淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，使面包、蛋糕熟化，讓食物的口感發生變化，它是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。

【課程名稱】：烘焙培訓

【開設班型】：烘焙創業班、烘焙全能班。

【適用人群】：零基礎喜好烘焙行業的人群；想獨立創業，提升營銷生產技術的人群；烘焙甜品蛋糕店從業創業人群。

【上課時間】：全日制班上午9:00-12:00，下午13:30-17:00；周末班上午9:00-12:00，下午13：30-17：00。

【課程目標】：讓學員充分掌握烘焙技能，了解市場需求和消費者喜好，提高自身創造力和商業眼光。

【課程內容】：

1、烘焙創業班：爆款ins風蛋糕系列；創意多層立體彩繪蛋糕系列；網紅甜點下午茶蛋糕系列；港式臺式日式面包系列。

2、烘焙全能班：爆款ins風蛋糕系列；創意多層立體蛋糕系列；輕翻糖奶油霜彩繪蛋糕；網紅甜點下午茶蛋糕系列；港式臺式日式面包系列；國潮酥點伴手禮系列；法式甜品系列；軟歐包堿水系列。

【課程優勢】：

1、校企合作：學校與多家企業進行合作，訂單式培養供給需求人才，為學生創業提供原料設備、運營、管理等服務。

2、小班教學：實行精品小班制教學，讓學員能夠充分掌握相關知識和技能。

3、教學系統：自主研發先進的學生管理系統和學生技能評定系統，提高整體的教學質量。

【環境展示】：

【機構簡介】：重慶歐藝教育堅持產教融合，以市場為導向，通過供、產、學、研、考多元一體化發展，按照實用技術型+創意思維型+市場營銷型的教學思路，同時秉持“一包三免”即包學會、免收費就業服務、免收費開店指導、免收費學習新品的服務內容，讓學生畢業即就業，為企業和市場培養所需的技能人才，促進就業、創業，實現“職業成就幸福，技能點亮人生”。

【發展前景】：

1、從供給層面來看：據相關數據顯示，烘焙食品行業的營業收入持續增長，年復合增長率遠大于同期食品工業整體水平，這表明烘焙食品行業正處于一個快速發展的時期，為企業提供了更多的市場機遇，其生產規模也在不斷擴大。

2、從消費層面來看：隨著消費者對烘焙食品的認知度提高，以及烘焙食品種類的日益豐富，消費者對烘焙食品的需求不斷增加，此外，隨著生活節奏的加快，消費者對便捷、營養的烘焙食品的需求也在不斷增加，這進一步推動了烘焙市場的發展。

3、未來發展趨勢：隨著消費者對健康飲食的關注增加，健康烘焙食品將受到更多的關注，烘焙食品市場將進一步細分，滿足不同消費者的個性化需求，同時，下沉市場也將成為烘焙行業的重要發展方向，為企業提供更多的市場機遇，因此，烘焙行業未來將更加注重健康化、細分化和下沉市場。