小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象，世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情。

課程模塊	課程內容
特色面食	熱干面、油潑面、炸醬面、蔥油拌面、雞雜面、豬肝面、本幫面、湯面系列
燒烤系列	特色烤串、錫紙系列、海鮮燒烤、鐵板燒、蔬菜系列、烤肉系列、烤豬蹄、油炸系列
早餐早點	包子饅頭、油條麻球、廣式點心、餛飩系列、營養粥、生煎鍋貼、腸粉技術、蒸餃小籠
宵夜爆款	小龍蝦、麻辣香鍋、雞公煲、牛蛙系列、中式小炒、鹵味美食、炒飯炒粉、涼拌菜
火鍋冒菜	重慶火鍋、九宮格、老北京鍋、紅油火鍋、魚火鍋、缽缽雞、串串香、冒菜系列
西點西餐	沙拉系列、濃湯系列、海鮮意面、三明治、各式披薩、牛排系列、甜品飲品、西式主菜
特色小吃	黃燜雞、餅類系列、臭豆腐、花甲系列、烤魚系列、壽司系列、糕點系列、米線系列