花甲粉,又名花甲米線,是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。現主要流行于東北市面,流行于遼寧,貴州,重慶,四川,湖南一帶,花甲的學名是文蛤,也被稱為蛤蜊。
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課程系統全面,能夠讓學員全面了解小吃制作的技術和流程,隨時回校不收費學習新技術和知識
注重教學質量保障,確保學員能夠學到實用、可操作的技術,開店指導和精準創業扶持
主輔料選擇與初加工方法?:學員將學習如何選擇和初加工花甲、粉絲等主要食材?
花甲的養護與去沙方法?:培訓中將教授如何養護花甲并去除其中的沙子?
湯底的制作?:學員將學習如何制作清湯、酸湯、麻辣湯等不同口味的湯底?
?調味品的制作?:包括飄香油、各種湯底的調味等?
?火候控制?:學員將學習如何控制氣烤和電烤花甲粉的火候?
?經營技巧?:培訓還包括開店流程講解、店面選址、物資采購等實用技能?
早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋、燉品、港式甜品、成都冒菜、花甲粉、酸辣粉、炸雞排、醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等
休閑區域2
門面
學員合影
課室4
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