面包烘焙培訓(xùn)班

小班詳詢(xún)

課程優(yōu)勢(shì)：由學(xué)員親手操作;學(xué)習(xí)全程專(zhuān)職老師輔導(dǎo)跟進(jìn)

上課方式：面授

上課時(shí)段：全日制,晚班,周末班

￥詢(xún)價(jià)

預(yù)約試聽(tīng) 在線咨詢(xún)

課程詳情教學(xué)點(diǎn) 教學(xué)環(huán)境學(xué)員評(píng)論

面包也寫(xiě)作麺包，一種用五谷（一般是麥類(lèi)）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。

課程適合哪類(lèi)人學(xué)習(xí)？

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對(duì)法式面包、日式、軟歐系列面包有濃厚興趣的烘焙喜好
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針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員
開(kāi)烘焙店創(chuàng)業(yè)的人員
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有一定烘焙基礎(chǔ)的
烘焙師進(jìn)修人員
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適合學(xué)成后從事
烘焙師工作人員

精品面包專(zhuān)修課程（四天）

1、工具原材料理論講解與注意事項(xiàng)； 2、中種法和直接法的區(qū)別； 3、甜面團(tuán)打面制作手法； 4、各種吐司的搟制制作與實(shí)操； 5、三明治的各種制作方法； 6、巖燒醬與巖燒乳酪制作與實(shí)操； 7、種面制作和發(fā)酵要領(lǐng)； 8、甜面團(tuán)制作程序； 9、面團(tuán)分割搓圓要領(lǐng)； 10、面團(tuán)制作成型要領(lǐng)； 11、甜面包制作； 12、毛毛蟲(chóng)甜甜圈各式餐包； 13、肉松卷菠蘿包墨西哥醬； 14、肉松餡椰絲皮制作； 15、椰絲醬制作及各種造型變化要領(lǐng)；16、丹麥面包制作; l7、面團(tuán)打法注意要領(lǐng); 18、面團(tuán)包油注意事項(xiàng); 19、面團(tuán)開(kāi)酥制作要領(lǐng); 20、面團(tuán)整形制作要領(lǐng); 21、牛角包制作; 22、風(fēng)車(chē)面包; 23、非比尋嘗; 24、丹麥玉米火腿披薩; 25、千層奶昔醬

我們能帶給你什么

課程特色
本課程經(jīng)過(guò)大量調(diào)研，結(jié)合健康化的飲食理念,根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu)和時(shí)尚的生活方式，研發(fā)出70多種熱銷(xiāo)產(chǎn)品，包括了吐司、日式、法式和軟歐系列產(chǎn)品等,適用于店鋪及私房的運(yùn)作,做烘焙課程新標(biāo)桿,以專(zhuān)業(yè)和負(fù)責(zé)到底的理念,為學(xué)員提供一體化和多方位服務(wù),畢業(yè)后能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)烘焙店或休閑面包店，適應(yīng)烘焙市場(chǎng)對(duì)人才的要求。
課程目標(biāo)
讓所有學(xué)員掌握面包文化，純正面包配方！無(wú)添加，純天然。不同類(lèi)別的課程分別教授面包的制做方法、配方、技巧、組成元素等；由易到難，循序漸進(jìn)，正規(guī)系統(tǒng)化烘焙學(xué)習(xí)，老師將親自指導(dǎo)學(xué)員的大量實(shí)際操練，確保不同程度的學(xué)員均能掌握課程中所教授的每一款面包的制作精髓。