【歐域簡介】
歐域教育自2009年成立，現已成為廣東省專業的
餐飲類培訓機構之一。歐域教育的培訓課程和服務范圍廣闊，從
職業資格認證、技能培訓，到與職業相關的就業服務以及餐飲
管理咨詢。形成了標準化的課程體系，已成為餐飲培訓領域的模板。
歐域教育一直致力于提升餐飲行業的出品質量以及服務素質。在各大領域均攜手行業資深企業同步發展——先后與歐洲高級
調酒師學校EBS，美國
咖啡師協會SCAA，法國正統波爾多學院達成技術交流與合作。更于獲得了西方皇家學院認證授權，畢業學員可獲得全球認證GAS證書。
【國際調酒師課程學習元素】
①調酒器具及設備的使用及功能，吧臺設置及布局，開吧及收吧流程
②9種酒水系列知識、特性與服務：四大基酒（伏特加，朗姆酒，金酒，特其拉），利口酒，威士忌，白蘭地，葡萄酒，小眾酒
③雞尾酒文化、雞尾酒配方練習與創意雞尾酒
⑤吧臺操作、調酒方法、調酒手法與花式表演
⑥酒吧管理：五星級酒店的表格管理，標準化、流程化出品與服務管理
【國際調酒師課程適合人群】
①課程對象：酒吧創業者、酒吧管理者
②學習重點：作為酒吧經營者或管理者更多的是面對客人而非出品，技能不需要是精的，但是知道的一定是多的。因此需要學習的重點如下：
器具及設備的功用，吧臺設置及布局——全面掌握物品采購及酒吧風格
酒水知識與文化——全面認知酒吧的元素，為酒吧定位及創新出品
酒吧管理——員工管理，成本管理，流程管理及顧客管理
【國際調酒師課程承諾】
①小班教學——每個班不超過8個學員，隨堂與老師一起操作
②75%實操教學——人手吧臺實操授課，把理論知識融入到操作中講解
③全真模擬工作環境——使用真實的材料，配合工作環境的燈光，音樂，更有神秘顧客輔助模擬工作環境
④全面系統的課程內容——從器具功用到出品到管理，課程涉及酒吧所有元素
⑤國際認證——畢業頒發GAS酒吧經理人證書，更有外教親臨教學
⑥開店支持與輔助——提供裝修
設計，活動宣傳及咨詢管理的服務
【國際調酒師課程簡介】
在這個課程里面您將全面了解并操作酒吧涉及的所有元素，跟隨國內高級的調酒培訓師及外籍調酒師學習歐洲正宗的調酒師課程
國際調酒師課程包含：酒吧器具及設備的使用；10大酒水系列；96款歐洲經典雞尾酒配方及創意雞尾酒；5大調酒方法及新型調酒手法；花式表演；酒吧服務；酒吧管理
【國際調酒師課程詳細介紹】
第一天：開學典禮與行業分析
1.1：課程預期與服務介紹
1.2：行業市場環境
1.3：行業潛在約定與要求
第二天：雞尾酒的概念
2.1：雞尾酒的概念，歷史、發展與現狀
2.2：雞尾酒調制的一般規律
2.3：調酒的五種基本方法
第三天：調酒基礎
3.1：調酒器具的介紹與運用
3.2：杯子的介紹與雞尾酒搭配原則
3.3：水果裝飾技巧
3.4：開吧和收吧標準工作流程
3.5：準確倒酒
第四天：花式及快速調酒手法
4.1：花式調酒的基礎動作學習
4.2：酒吧服務技巧與標準
4.3：快速調酒技巧
第五天：利口酒與盲品
5.1：利口酒的三大類介紹
5.2：利口酒的特色與作用
5.3：利口酒的盲品
第六天：伏特加
6.1：伏特加的特點，品牌與品嘗
6.2：伏特加及其雞尾酒的原則與練習
第七天：金酒
7.1：金酒的特點，品牌與品嘗
7.2：金酒及其雞尾酒
第八天：朗姆酒
8.1：朗姆酒的特點，品牌與品嘗
8.2：朗姆酒及其雞尾酒
第九天：特其拉
9.1：特其拉的特點，品牌與品嘗
9.2：特其拉及其雞尾酒
第十天：干邑與白蘭地
10.1：白蘭地的生產，品牌與特色
10.2：白蘭地與干邑的區別
10.3：白蘭地及其雞尾酒的特色
第十一天：威士忌
11.1：威士忌的生產，分類，品牌與特色
11.2：威士忌及其雞尾酒的特色
第十二天：小眾酒
12.1：特別酒類的介紹（如日本清酒）
12.2：小眾酒及其雞尾酒的特色
第十三天：考前熱身動員及練習第一天
第十四天：練習第二天及分享大師班培訓視頻
第十五天：葡萄酒
15.1：葡萄酒的生產，分類與特色
15.2：葡萄酒的服務
15.3：葡萄酒及其雞尾酒
第十六天：酒吧日常運營管理
16.1：破損管理
16.2：盤點管理
16.3：收銀系統與規范管理
16.4：酒吧日常運營管理規范
第十七天：創意雞尾酒
17.1中國風等獲獎流行設計
17.2創意雞尾酒制作
第十八天：酒吧籌備經驗分享以及運營
第十九天：活動策劃
19.1活動準備
19.2活動氣氛制造
第二十天：終極考核測評
【國際調酒師課程5要素】
地點：廣州市越秀區中山四路246號
時間：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）
課程時長：20天手把手教學
畢業證書：西方皇家學院GAS酒吧經理人證書
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