
干蒸豆豉排骨、干蒸雞蛋土豬肉泥、干蒸紫蘇跳跳蛙、干蒸魷魚、干蒸蒜蓉粉絲蝦、干蒸黃花魚、干蒸黑椒豬舌、干蒸跑山雞、干蒸掌中寶、蒜泥油麥菜、干蒸青椒蝦滑、干蒸黃瓜釀肉、干蒸蒜蓉金針菇、干蒸豬油包菜、生焗雞中翅、干蒸肉餅流心蛋、生焗粉腸豬肝、干蒸蒜蓉絲瓜等多個品種。
“沒有過度的加工處理”“保持食材的原汁原味”“制作簡單價格低廉”……最近,原本不溫不火的干蒸菜悄然走紅,成為許多消費者餐桌上的新寵,網絡平臺上關于干蒸菜的討論熱度也持續攀升,干蒸菜正以極快的速度成為餐飲賽道的新風口。
在食為先 你能學到什么
本培訓旨在讓學員深入了解順德干蒸菜的歷史文化、制作工藝,熟練掌握從食材挑選、預處理、配料調配到干蒸烹飪等全流程技術,確保每位學員都能制作出正宗、美味的順德干蒸菜。同時,針對有創業意向的學員,提供全面的開店運營指導,助力其成功開啟干蒸菜生意。
順德干蒸菜技術教學內容
蔬菜及肉類選擇及初步處理
肉類、魚、素菜產品處理及腌制
食材擺放方式和需要注意的細節
醬汁的制作工藝及調制技巧
火候的掌控、份量把握,出品事項
隨到隨學
學會為止
順德干蒸菜教學菜品
干蒸豆豉排骨、干蒸雞蛋土豬肉泥、干蒸紫蘇跳跳蛙、干蒸魷魚、干蒸蒜蓉粉絲蝦、干蒸黃花魚、干蒸黑椒豬舌、干蒸跑山雞、干蒸掌中寶、蒜泥油麥菜、干蒸青椒蝦滑、干蒸黃瓜釀肉、干蒸蒜蓉金針菇、干蒸豬油包菜、生焗雞中翅、干蒸肉餅流心蛋、生焗粉腸豬肝、干蒸蒜蓉絲瓜等多個品種。
特色古法干蒸菜賣點
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