披薩是一種源自意大利美食，通常由發酵的面餅作為基礎，上面覆蓋著各種豐富的配料，如番茄醬、芝士、肉類（如火腿、培根）、蔬菜（如蘑菇、青椒、洋蔥）等，再經高溫烤制而成。其口感豐富，面餅的松軟與配料的鮮美相互交融，芝士的拉絲更是增添了獨特的用餐樂趣，深受全球消費者喜愛，有多種不同的風格和口味，如瑪格麗特披薩、夏威夷披薩等。

【課程名稱】：披薩培訓班。

【適合對象】：

1、有意開設披薩店或在餐廳中增加披薩品類，通過專業培訓打造特色披薩產品，吸引更多顧客，開拓市場份額的學員。

2、熱衷于烘焙制作，希望學習專業的披薩制作技巧，豐富自己的烘焙技能庫，在家中就能為家人和朋友制作美味的披薩的學員。

3、尋求一門實用的手藝進入餐飲行業，披薩制作相對易學且市場需求大，學成后可通過就業或自主創業開啟新的職業道路的學員。

【課程內容】：

1、面餅制作工藝：學習選擇合適的面粉（如高筋面粉），掌握面粉、水、酵母、鹽、糖、橄欖油等原料的配比，熟練進行揉面、發酵、排氣、搟制等步驟，制作出松軟有彈性的披薩面餅。

2、醬料調配秘方：了解多種披薩醬料的制作方法，如經典的番茄醬，學習挑選新鮮番茄并熬制出濃郁純正的番茄醬，以及其他特色醬料如奶油醬、青醬等的調配技巧。

3、配料選擇與處理：認識各種常見披薩配料的特點和搭配原則，學習肉類配料（如香腸、牛肉粒）的腌制與預處理，蔬菜配料（如西蘭花、玉米粒）的清洗、切割與加工，以及芝士種類（如馬蘇里拉芝士、帕瑪森芝士）的選擇與刨絲技巧。

4、烘焙技巧與火候控制：掌握披薩的烘焙過程，包括烤箱的預熱溫度與時間，披薩入爐的擺放方式，烘焙過程中的溫度調整與時間把控，使披薩面餅熟透、配料熟透且芝士呈現完美的拉絲與上色效果。

【課程班制】：一對一、小班。

【課程目標】：

1、能夠熟練掌握不同風格披薩的制作工藝，從面餅制作到醬料調配、配料搭配直至烘焙完成，都能精準操作，制作出美味可口、外觀誘人的披薩產品。

2、鼓勵學員在學習傳統披薩制作的基礎上，嘗試創新配料組合、面餅改良或醬料創新，開發出具有個人特色或地域特色的披薩新品，以適應市場多樣化的需求。

【課程優勢】：

1、個性化教學方案：根據學員的不同基礎與學習目標，制定個性化的教學方案。對于零基礎學員，從基礎的原料認識與工具使用開始教學；對于有一定基礎的學員，則側重于技巧提升與創新開發，幫助學員突破瓶頸，達到更高的披薩制作水平。

2、食材與設備體驗：為學員提供食材與專業的烘焙設備使用體驗，學員能夠親自感受不同品牌、產地的面粉、芝士、配料等在披薩制作中的差異，同時熟練操作專業披薩烤箱、揉面機等設備。

3、優師親授實戰教學：在教學過程中，廚師不僅詳細講解理論知識，更注重實踐操作演示，將每一個制作步驟與技巧都清晰地展示給學員，并在學員實操過程中進行一對一的指導與糾錯，確保學員能夠快速掌握正確的制作方法與技巧。

【教學環境】：

【機構優勢】：

1、強大的師資力量：

成都蜀味緣擁有一支由披薩廚師、餐飲行業人士組成的師資隊伍，他們不僅具備扎實的專業知識與優良的披薩制作技藝，還擁有豐富的教學經驗與行業洞察力，能夠為學員傳授前沿、實用的披薩制作技術與經營理念。

2、優良的教學設施：

成都蜀味緣配備先進的教學設施與舒適的教學環境，專業的烘焙教室配備齊全的披薩制作設備，如大型烤箱、揉面機、醒發箱等，以及各類工具與模具，為學員提供良好的實踐操作條件，讓學員在模擬真實的商業廚房環境中學習與成長。

3、多樣化的創業支持與服務：

成都蜀味緣為有創業意向的學員提創業支持服務，包括創業項目規劃、店鋪選址評估、裝修設計方案提供、設備采購清單制定、開業營銷策劃等；同時，也為學員提供就業推薦服務，與眾多餐飲企業建立合作關系，幫助學員順利進入餐飲行業就業，實現職業發展目標。

4、專業的培訓品牌：

成都蜀味緣專注于各類美食培訓，其披薩培訓課程更是經過精心設計與優化，為學員提供系統、專業、全面的學習體驗。