現磨豆漿是一種以新鮮大豆為主要原料，通過浸泡、磨制、過濾、煮制等一系列工序制作而成的飲品。它保留了大豆的天然營養成分，如蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，口感細膩、豆香濃郁、原汁原味，是一種健康、營養、美味的飲品。

【課程名稱】：現磨豆漿培訓。

【適合對象】：

1、計劃開設早餐店，希望增加特色且受歡迎的飲品項目來豐富菜單，吸引更多顧客，現磨豆漿作為經典早餐飲品，能與油條、包子等搭配銷售，提升店鋪整體競爭力與銷售額。

2、在飲品店工作或打算經營飲品店，學習現磨豆漿制作可豐富店內飲品品類，滿足不同顧客對健康飲品的需求，與奶茶、果汁等形成差異化經營，拓展消費群體。

【課程內容】：

原料選擇與處理：如何挑選大豆，辨別大豆的新鮮度、飽滿度與品種差異；了解大豆的浸泡方法，包括浸泡時間、水溫控制，使大豆充分吸水膨脹，便于后續磨制；浸泡后大豆的清洗技巧，去除雜質與豆皮，確保豆漿口感細膩。

磨制工藝與設備操作：不同類型現磨豆漿機（如商用大型豆漿機、家用小型豆漿機）的構造與功能，學習正確的操作方法，包括豆漿機的啟動、停止、轉速調節等；大豆與水的合理配比，根據不同需求（如濃稠度）調整比例；了解磨制過程中的注意事項，如避免機器空轉、及時清理機器殘留豆渣等。

過濾技巧與豆渣利用：使用濾網、濾布等工具對磨制后的豆漿進行過濾，過濾的手法與次數；了解豆渣的營養價值與多種利用方式，如制作豆渣餅、豆渣饅頭等。

煮制方法與調味選擇：豆漿的煮制技巧，包括煮制的火候大小、時間控制，防止豆漿溢出與糊鍋；豆漿在煮制過程中的變化，如泡沫產生與消失的時機；學習不同口味豆漿的調味方法，如原味豆漿、甜味豆漿（白糖、冰糖、蜂蜜等添加量與時機）、咸味豆漿（鹽、生抽、紫菜、油條碎等配料搭配），滿足不同顧客的口味偏好。

【課程班制】：一對一、小班。

【課程目標】：通過系統的學習與訓練，使得學員掌握現磨豆漿從原料選擇、處理到磨制、過濾、煮制、調味的全過程制作工藝，制作出品質穩定、口感優良、營養豐富的現磨豆漿。

【課程優勢】：

1、實踐教學為主：課程以大量的實踐操作教學貫穿始終，學員在專業教師的指導下親自動手完成現磨豆漿制作的每一個環節，通過反復練習快速提升實際操作能力，確保每位學員都能在實踐中熟練掌握制作技巧。

2、個性化口味指導：根據學員當地的飲食口味偏好以及個人創意想法，教師為學員提供個性化的口味調整指導，幫助學員開發出獨具特色的現磨豆漿口味，以滿足不同地域、不同消費群體的需求，增加產品的市場競爭力。

3、設備選型建議：結合學員的經營規模與需求（如家庭使用、小型店鋪、大型連鎖店等），為學員提供現磨豆漿設備的選型建議，包括設備的品牌推薦、功能對比、性價比分析等，讓學員能夠選購到適合自己的設備，同時還會教授設備的日常維護與保養知識，延長設備使用壽命，降低運營成本。

【教學環境】：

【機構優勢】：

1、良好的創業扶持：

成都蜀味緣為有創業意向的學員提供一系列的創業扶持服務，包括店鋪選址評估、裝修設計方案參考、原材料采購渠道推薦、開業營銷策劃等，幫助學員解決創業過程中遇到的各種問題，提高創業機會，助力學員實現創業夢想。

2、強大的師資陣容：

成都蜀味緣擁有一支經驗豐富、專業技能扎實的教師團隊，教師們不僅擅長現磨豆漿的制作技術，還具備豐富的餐飲行業從業經驗與教學經驗，能夠將理論知識與實踐操作完美結合，深入淺出地傳授給學員，確保學員能夠有效學習并掌握技能。

3、專業專注的培訓：

成都蜀味緣專注于餐飲技能培訓領域，在各類特色美食與飲品培訓方面積累了豐富的經驗，對現磨豆漿等飲品的制作工藝與市場需求有著深入的研究與了解，能夠為學員提供專業、系統、全面的培訓課程。