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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

隨著人們生活水平的提高，面點文化得到了迅速的發展。因此，面點制作技術也越來越受到人們的關注。食為先是一家專業的糕點小吃培訓機構，涵蓋傳統面點、西點以及各種特色糕點制作。機構擁有一支高素質的教師隊伍，以高品質、高標準的課程和服務深受學員歡迎。

制作面點，有這些疑問？

1 面團攪拌后，理想溫度是多少？怎樣掌握？
2 面包刷蛋液烘烤后，為什么光亮度還是不足？
3 為什么要使用軟化的黃油，而不是融化的黃油？
4 為什么自己家中做出來的面包沒有外面面包店的好吃？

包子的種類

杭州小籠包。杭州小籠包的樣貌有兩副，一副與開封灌湯小籠包相差無幾，因為其本身就是從開封被傳入江南的。還有一副就更有意思了，就是現今全國各地街頭都能買到的“發面小肉包”。雖說是“杭州小籠包”，但開店的老板大部分都來自浙江嵊州，為了能更快更好的賣出名聲，就將原本難讀的嵊州小籠包打上了杭州的招牌。老面發酵的面皮，包著鮮嫩的肉餡，蒸好的小包子潔白暄軟，看著就想讓人盡快咬上一口。軟和麥香味十足的外皮，不似外表看著那么厚，肉餡很快的滲出汁水，吃著蔥香肉鮮，還不失嚼勁，怪不得能迅速的成為全國早餐的“頭牌”。

寧波食為先面點課程內容

面點課程

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

選擇食為先不可抗拒的優勢

精英師資
本培訓班擁有一支由教育界、中式面點行業專業人士組成的師資團隊。
實踐教學
本課程以實踐為主，學員將親自動手學習各種中式面點的制作技巧。
小班教學
教學班級規模較小，確保每個學生都能夠得到充分的個性化教學輔導。

特色面食介紹

拉面。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

在這里學習，你能收獲什么

課程收獲

掌握基本的面點制作技藝和工具的使用方法。理解面點的相關知識，如材料和配方的選擇、制作流程和技巧等。發揮自身創新能力，將傳統技藝和現代元素相結合，打造屬于自己的面點品牌。實現面點制作技能的轉化，從學習面點制作到創業開店，實現經濟自由。