冬天因天氣冷,可不可以把吐司方包放進28度的烤箱中醒發?
烤餅干的時候,看起來已經烤好,可是內部還沒有熟,這是為什么?
為什么乳酪蛋糕和戚風蛋糕烤好出爐冷卻后表皮會縐縐的?
在醒發好的面團表面噴水再進行烘烤與噴蒸汽的效果一樣嗎?
糕點類型介紹
桂花糕。桂花糕用新鮮的桂花和糯米粉、白糖制作而成,是一種有著300多年歷史的傳統名糕點,以前,桂花糕都是在桂花的季節里面制作而成的,如今桂花糕則一年四季都能吃到,甜甜的口感加上淡淡的桂花的香味,吃起來滑軟糯口甜而不膩,清香爽口,配上一杯清茶,別有風味。
馬蹄糕。馬蹄糕相傳源于唐代,色澤茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,入口即化,軟滑爽韌兼備,清爽彈牙,味極香甜。
對西點烘焙感興趣但沒有任何基礎的人群
想深入學習西點制作技能的個人
希望從事西點烘焙行業的初學者和想要開設西點烘焙店的創業者
已經從事西點烘焙相關工作,但希望提升技能和開拓視野的專業人士
糖的種類介紹
麥芽塊及麥芽糖漿。由大麥、小麥經麥芽酶作用水解而得,我國生產的成品一般稱飴糖。做面包常用的有麥芽糖和麥芽精,這兩者也是有區別的。
轉化糖漿。等量的葡萄糖和果糖的混合物稱作“轉化糖”。甜度比一般的蔗糖高約30%,保濕性好,特點是粘度低、透明好。保證蛋糕的新鮮和濕潤、具有抗結晶性,也是做廣式月餅的必須原料。
課程背景
寧波西點培訓班是由我們舉辦的專業培訓班,旨在為喜歡烘焙和甜品制作的學習者提供優質教育資源。本培訓班擁有豐富的教學經驗和專業的師資團隊,致力于培養學員成為專業的西點師傅。在烘焙行業不斷發展的今天,西點烘焙技能已經成為許多人追求的熱門領域。我們的培訓班將提供全面的西點烘焙知識和實踐技巧,助力學員打造自己的美味甜品品牌。
課程特色
1. 小班教學:我們實行小班教學模式,每班僅招收有限人數,以確保學員能夠得到充分的關注和指導。
2. 靈活的學習時間:為適應學員的學習需求,我們提供靈活的課程安排,包括周末班和夜間班,讓學員能夠自由選擇適合自己的上課時間。
3. 實踐與理論相結合:培訓班注重實踐教學,學員將親自動手制作各類甜品,同時學習理論知識,提升綜合素質。
課程目標
1. 掌握西點烘焙的基本技能和理論知識。
2. 熟悉各種西點烘焙材料的使用和配比。
3. 學會制作各類經典和創意甜品,并能根據自己的創意進行創作。
4. 培養對烘焙藝術的鑒賞能力,掌握烘焙美學。
學習對象
1. 愛好烘焙和甜品制作的個人。
2. 從事餐飲行業的廚師或專業人士,希望提升自己的西點烘焙技能的人員。
課程內容
1. 西點基礎知識:面點制作、面包制作等。
2. 經典甜品制作:蛋糕、酥皮糕點等。
3. 創意甜品制作:花束蛋糕、巧克力藝術等。
4. 烘焙實踐:實習環節,學員將有機會參與我們的烘焙項目實踐。
師資力量
我們擁有一支經驗豐富、敬業負責的師資團隊,包括多名專業烘焙師和餐飲業專業人士。他們具備扎實的理論知識和豐富的實踐經驗,能夠針對學員的不同需求提供個性化的教學指導。
教學質量
我們注重培養學員的實際操作能力,教學內容緊密結合實踐,注重培養學員的創新思維和解決問題的能力。我們的教學質量得到了良好的口碑和學員的一致好評。
服務水平
我們提供優質的服務,從招生咨詢、課程安排到學習輔導,我們都將以學員的需求為中心,為學員提供周到、細致的服務。
學習時長
我們的培訓班學習時長為2個月至6個月,學員可以根據自己的學習進度進行調整。
收費范圍
學費收費范圍為2000元至10000元,實際收費根據具體課程和學員需求而定。
學習收獲
參加我們的西點培訓班,學員將掌握扎實的西點烘焙技能,同時培養創新意識和團隊合作能力,為未來的職業發展和個人興趣提供保障。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。歡迎學員聯系我們的在線客服,預約免費體驗課,讓我們幫助您實現西點烘焙夢想!