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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

從“面點”二字的字意來看，一般認為是利用粉狀的糧食（主要是面粉、米粉等）為原料調制而成的用以暫時充饑的食品。在南方習慣稱之謂“點心”，而在北方則習慣稱之謂“面食”，這類食品通常以手工作坊制作，一般不作下餐主食，而以早晨、午后或夜晚食用為多。

制作面點，有這些疑問？

1 面團攪拌后，理想溫度是多少？怎樣掌握？
2 面包刷蛋液烘烤后，為什么光亮度還是不足？
3 為什么要使用軟化的黃油，而不是融化的黃油？
4 為什么自己家中做出來的面包沒有外面面包店的好吃？

包子的種類

1、豬肉大蔥包。豬肉很香，豬肉加上大蔥，是香上加香，而且大蔥去腥增香的效果非常強，全國最好的大蔥就產于山東，山東大蔥當之無愧的佼佼者。
2、白菜豬肉包。大白菜和豬肉是絕配，不僅出現在包子里。餃子、餛飩、餡餅里都有它的身影。山東青島膠州大白菜全國馳名，用膠州大白菜包的包子更是美味。

無錫食為先面點課程內容

面點課程

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
特色大包	大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風味叉燒包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、饅頭、花卷
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

選擇食為先不可抗拒的優勢

演示教學

老師全程演示教學，學員可以身臨其境感受制作過程。

充分互動

充分互動，學員可以在課上提出問題，老師現場解答。

小班授課

確保學員都能夠得到足夠的學習時間和個性化指導。

特色面食介紹

掛面。掛面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

在這里學習，你能收獲什么

課程收獲

1
掌握了面點制作的基本技術和工藝，提高面點制作的效率和品質，更加了解和熱愛面點文化。
2
了解面點文化的發展歷史和行業現狀，為從事面點行業提供更好的發展方向。
3
提升個人的職業素質和綜合能力，為今后的發展奠定堅實的基礎。

課程背景

無錫面點師培訓課程是我們精心打造的一門針對想要學習面點制作技術的人群開設的培訓課程。作為一座歷史悠久并以面點文化聞名的城市，無錫的面點制作技術一直是全國乃至全球矚目的。我們的培訓課程旨在傳承無錫面點制作的精髓，為各級面點師提供全面、系統化的培訓，使學員們可以掌握專業的面點制作技能，為行業發展注入新的活力。

課程特色

1. 系統化課程設置：課程以無錫傳統面點制作為基礎，融合現代化烘焙技術和創新理念，全面介紹不同種類的面點制作。

2. 符合市場需求：課程注重培養學員市場洞察力和創新能力，使學員可以了解市場趨勢，并開發新的面點產品。

3. 實踐操作：課程內容結合了理論知識和實際操作，學員可以通過實踐操作提升面點制作的技巧和熟練度。

課程目標

1. 培養學員熟練掌握無錫傳統面點制作技術。

2. 提升學員的市場洞察力，培養學員創新能力。

3. 幫助學員理解面點制作的原理和工藝，培養學員的專業素養。

學習對象

1. 有志于從事面點制作行業的初學者。

2. 已經從事面點制作行業的從業人員，希望提升自己的技能水平。

3. 懷揣創業夢想的創業者，想要開設面點制作店鋪。