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課程詳情授課機(jī)構(gòu) 教學(xué)點(diǎn) 同類課程學(xué)員評論相關(guān)知識

現(xiàn)如今，人們對食品的要求已經(jīng)從溫飽方面轉(zhuǎn)變成了營養(yǎng)方面和口感方面。而傳統(tǒng)的蒸的糕點(diǎn)口感相對單一，油炸食品又過于油膩，不太健康，烘焙食品就成了現(xiàn)如今人們的一大選擇。烘焙食品由于其種類眾多，口感豐富，色澤明亮等特點(diǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛深入人們的生活。

該課程適合哪些人學(xué)習(xí)

我適合學(xué)烘焙嗎

零基礎(chǔ)新手小白、寶媽、烘焙興趣愛好者；希望通過兼職創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)更多的自我價(jià)值；零基礎(chǔ)，計(jì)劃做輕食類與烘焙類小規(guī)模創(chuàng)業(yè)人群等

零基礎(chǔ)、對烘焙很感興趣的學(xué)員

家庭主婦、蛋糕門店技師、私房店學(xué)員

面包的種類

牛角面包。牛角面包在法國非常受歡迎，并不是源起于法國，而是來自其它國度的"舶來品"。嚴(yán)格說起來，在法國，面包是面包，即為法國人所謂的Pain，如國人熟悉的法國面包，但是，如"牛角面包"等奶油面包卷，卻是法國人通稱的"維也納甜面包或甜點(diǎn)"，有點(diǎn)類似我們的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果醬、奶油、葡萄干等多種口味。

福州糖小西烘焙課程

烘培速成創(chuàng)業(yè)班
私房烘焙技術(shù)速成班
綜合技術(shù)全能烘焙班

課程名稱	課程內(nèi)容
10天法式西點(diǎn)	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風(fēng)卷、抹茶卡仕達(dá)卷、香草卡仕達(dá)醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內(nèi)餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
10天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習(xí)；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱鳎徽淠萸妫宦捷妫粺o糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財(cái)聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達(dá)面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
25天奶油裱花課程	1、生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認(rèn)識使用和鮮奶打制作方法：生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。 2、生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。 3、生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 4、生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等 5、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。 6、生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配：調(diào)色，產(chǎn)品特色、工具原材料、奶油調(diào)色配色講解練習(xí)造型、蛋糕工具介紹、造型教學(xué)。 7、手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會(huì)后用（奶油霜手繪)。 8、個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等 9、淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面溫度技巧 10、滴落蛋糕制作畢業(yè)作品：網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配）、多種顏色的調(diào)制、抹胚的練習(xí)、滴落蛋糕成品

特色課程	課程內(nèi)容
10天法式西點(diǎn)課程	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風(fēng)卷、抹茶卡仕達(dá)卷、香草卡仕達(dá)醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內(nèi)餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
20天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習(xí)；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱鳎徽淠萸妫宦捷妫粺o糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財(cái)聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達(dá)面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
11-20天軟歐面包課程	火龍果軟歐；仿真土豆包；雷神軟歐；虎皮紋面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油軟歐；奶昔軟歐；熱狗可頌；榴蓮歐包；大鼓芋泥面包；黑騎士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓軟歐；雞肉芝士軟歐；紅絲絨拉絲面包（軟歐）；日式豬扒包；抹茶蜜豆軟歐
25天奶油裱花課程	生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認(rèn)識使用和鮮奶打制作方法：生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
	生日蛋糕各種抹胚的制作：直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。
	生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
	生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等。
	生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。
	生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配：調(diào)色，產(chǎn)品特色、工具原材料、奶油調(diào)色配色講解、練習(xí)造型、蛋糕工具介紹、造型教學(xué)。
	手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會(huì)后用（奶油霜手繪)
	個(gè)性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等
	淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面溫度技巧
	滴落蛋糕制作畢業(yè)作品：網(wǎng)紅滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配）、多種顏色的調(diào)制、抹胚的練習(xí)、滴落蛋糕成品

特色課程	課程內(nèi)容
15天法式西點(diǎn)	網(wǎng)紅奶凍香妃卷、巧克力戚風(fēng)卷、抹茶卡仕達(dá)卷、香草卡仕達(dá)醬、巧克力咖啡醬、意式提拉米蘇、手指餅干、香橙馬斯卡布尼、日式輕乳酪芝士、奶油慕斯及裝飾、檸檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青蘋果、蘋果內(nèi)餡制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆漿海鹽蛋糕、紅絲絨蛋糕卷、香緹奶油芝士餡、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、車輪泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔殼制作檸檬醬、杏仁派、香芒慕斯、焦糖鏡面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶凍杯、草莓巧克力慕斯
11-15天法式西點(diǎn)	仿真櫻桃；櫻桃內(nèi)餡制作；淋面技巧蒙布朗；半熟芝士；栗子香緹奶油；楊枝甘露蛋糕；堅(jiān)果巧克力瑪?shù)铝眨幻刹祭剩粰烟茵W心；歌劇院；杏仁蛋糕；皇家巧克力蛋糕；香草曲奇；原味芝士糊；仿真檸檬；檸檬甘那許；紫薯芝士糊；拿破侖比思基；瑪莫芒果醬；法式馬卡龍；椰香餡；抹茶餡；巧克力噴面；櫻桃奶凍制作；栗子奶油霜；慕斯冰淇淋雪糕
20天軟歐面包、餅干月餅課程	1-2天面包理論，面包打面整形練習(xí)；核桃布里斯奧；經(jīng)典豆沙花紋面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；臺式菠蘿包；蔥香烤腸面包；抹茶酥粒吐司；全麥吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；廣式月餅、桃山月餅；丹麥奶油曲奇；雜糧核桃芝士軟歐；漢堡制作；披薩制作；菠蘿布丁心語面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋撻；牛軋?zhí)侵谱鳎徽淠萸妫宦捷妫粺o糖核桃燕麥曲奇；焦糖蘋果奶油包；招財(cái)聚寶包；貝果；凱撒大帝；香橙卡仕達(dá)面包；德式堿水包；蛋黃酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；巖燒乳酪；脆皮法棍片；爆漿香蔥面包；德式香腸包；生吐司制作
11-20天軟歐面包課程	火龍果軟歐；仿真土豆包；雷神軟歐；虎皮紋面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油軟歐；奶昔軟歐；熱狗可頌；榴蓮歐包；大鼓芋泥面包；黑騎士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓軟歐；雞肉芝士軟歐；紅絲絨拉絲面包（軟歐）；日式豬扒包；抹茶蜜豆軟歐
30-40天奶油裱花課程	生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認(rèn)識使用和鮮奶打制作方法；生日蛋糕各種抹胚的制作；生日蛋糕各種花邊的制作；生日蛋糕常用藝術(shù)字體；生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義；生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配；手繪ins網(wǎng)紅蛋糕、手法教會(huì)后用（奶油霜手繪)；個(gè)性蛋糕、芭比娃娃、多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等；淋面蛋糕制作；滴落蛋糕制作畢業(yè)作品
20天翻糖課程	配方包面（1天）；糖花課程（5天）；花卉品類；公仔及動(dòng)物造型捏塑（5天）；公仔骨架搭建的理論知識；臉部、身體捏塑、妝發(fā)造型、服飾裝飾、配件、道具的捏塑技巧和各種工具的使用手法；皇室糖霜、蕾絲（1天）；甜品臺基礎(chǔ)烘焙課程（2天）；完成畢業(yè)作品（5天）
6天韓式裱花	韓式奶油霜、豆沙的幾種實(shí)用做法和注意事項(xiàng)；韓式裱花花嘴不同用法；小雛菊花、五瓣花的制作；學(xué)習(xí)花型；小蒼蘭五瓣花.芍藥.玫瑰.馬蹄蓮.毛茛花苞.奧斯丁等；奧斯丁玫瑰.仙人球. 松塔.花骨朵；韓式裱花杯子蛋糕的裝飾；韓式裱花坯子的練習(xí)（抹坯），韓式豆沙裱花制作；結(jié)業(yè)作品蛋糕一個(gè)
15天咖啡師課程	手沖咖啡的介紹；制作意式花式咖啡；奶茶制作；冰沙制作；奶昔、奶蓋制作；水果茶；咖啡拉花講解及實(shí)操；康寶蘭、提拉米蘇咖啡、美式咖啡；玫瑰情懷.鴉片咖啡、紅絲絨拿鐵、西班牙拿鐵、澳白、dirty咖啡、蘿絲貝瑞冰咖..玫瑰情懷冰咖啡、提拉米蘇冰咖啡；玫瑰冰沙、紫羅蘭冰沙、芒果酸奶冰沙、奇異果冰沙；紅心火龍果、鳳梨果昔、楊枝甘露；雪山榴蓮、雪山黑珍珠、雪山紅豆涼粉、雪山白雪涼粉；西貢雙皮奶、果仁雙皮奶、芒果雙皮奶；咖啡師水吧課程

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學(xué)烘焙的常見問題

面包出爐后為什么會(huì)皺？

面包粉和高筋粉一樣嗎？

如何才能將動(dòng)物奶油打發(fā)好？

蛋糕制作注意事項(xiàng)

1. 在制作蛋糕時(shí)，面粉的質(zhì)量會(huì)直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。制作蛋糕用的面粉一般是低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣蹮o筋力，用它做的蛋糕表面會(huì)特別柔軟、蓬松、光滑。如果沒有低筋面粉，可以用中筋面粉或高筋面粉再加上適量的玉米淀粉配制。
2. 蛋糕的另一個(gè)主要原料是雞蛋。雞蛋的蓬松主要依賴于蛋清中的胚乳蛋白，只有在高速攪拌的情況下，胚乳蛋白才會(huì)被大量的空氣包裹，形成氣泡，從而使蛋糕的體積增大、膨脹。

學(xué)烘焙為什么選糖小西

01

教學(xué)設(shè)備
擁有完善配套的設(shè)施、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料。
02

師資力量
我們擁有強(qiáng)大的師資力量，讓您所學(xué)的技術(shù)都能比別人高一等。
03

教學(xué)模式
采取滾動(dòng)式一對一教學(xué)模式和人性化管理，全程實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法。

課程背景

福州烘焙師學(xué)習(xí)班是一家專注于提供優(yōu)質(zhì)烘焙技術(shù)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)。我們致力于幫助學(xué)員打造成為一名專業(yè)烘焙師的夢想。無論你是對烘焙領(lǐng)域感興趣的初學(xué)者，還是已經(jīng)有一定基礎(chǔ)的業(yè)余愛好者，我們都能提供適合你的培訓(xùn)課程，助力你在烘焙領(lǐng)域取得成功。

課程特色

1. 實(shí)戰(zhàn)烘焙技能培訓(xùn)：通過理論講解和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，讓學(xué)員能夠真實(shí)體驗(yàn)烘焙過程，掌握各類面點(diǎn)和糕點(diǎn)的制作技術(shù)。

2. 個(gè)性化學(xué)習(xí)計(jì)劃：根據(jù)學(xué)員的興趣和需求制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，確保每位學(xué)員都能夠在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到自身的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

3. 創(chuàng)意烘焙設(shè)計(jì)：提供創(chuàng)意烘焙設(shè)計(jì)的專業(yè)課程，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)造力和設(shè)計(jì)能力，幫助他們成為具有烘焙藝術(shù)思維的烘焙師。

4. 真實(shí)實(shí)踐機(jī)會(huì)：為有志于開設(shè)烘焙店的學(xué)員提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，通過與合作伙伴的合作，讓學(xué)員在真實(shí)的商業(yè)環(huán)境中學(xué)以致用。

課程目標(biāo)

1. 掌握基礎(chǔ)烘焙工藝和技術(shù)。

2. 熟悉各類面點(diǎn)和糕點(diǎn)的制作方法。

3. 培養(yǎng)創(chuàng)新意識和獨(dú)特的烘焙設(shè)計(jì)能力。

4. 提升對烘焙行業(yè)的認(rèn)識和理解。

學(xué)習(xí)對象

1. 烘焙愛好者：對烘焙有一定興趣，但缺乏系統(tǒng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人群。

2. 打算創(chuàng)業(yè)開烘焙店的人群：希望通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為未來的創(chuàng)業(yè)之路做好充分準(zhǔn)備。

3. 工作人群：希望通過學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，拓寬自己的職業(yè)發(fā)展空間。

課程內(nèi)容

1. 烘焙基礎(chǔ)知識：面粉種類、烘焙工具、烤箱使用等。

2. 面點(diǎn)制作技術(shù)：包括面團(tuán)制作、揉捏、掌握發(fā)酵技巧等。

3. 蛋糕制作技術(shù)：包括蛋糕的基本配方、烘焙時(shí)間和溫度控制等。

4. 糕點(diǎn)制作技術(shù)：包括各類糕點(diǎn)的制作方法和裝飾技巧等。

5. 烘焙創(chuàng)意設(shè)計(jì)：提供創(chuàng)意烘焙設(shè)計(jì)的專業(yè)課程，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)造力和設(shè)計(jì)能力。

師資力量

我們擁有一支專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，他們具有豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。他們將根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況，因材施教，確保每位學(xué)員都能夠獲得個(gè)性化的輔導(dǎo)和指導(dǎo)。

教學(xué)質(zhì)量

我們注重教學(xué)質(zhì)量，以小班授課的方式進(jìn)行教學(xué)，保障每位學(xué)員都能夠得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)，每節(jié)課程都會(huì)進(jìn)行課后跟進(jìn)，確保學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度。

服務(wù)水平

我們提供全面的服務(wù)，從報(bào)名咨詢、課程安排到學(xué)習(xí)過程中的問題解答，我們的客服團(tuán)隊(duì)將隨時(shí)為學(xué)員提供幫助和支持。此外，我們還為有需要的學(xué)員安排免費(fèi)的體驗(yàn)課程，以便學(xué)員更好地了解我們的教學(xué)內(nèi)容和方式。

學(xué)習(xí)時(shí)長

學(xué)習(xí)時(shí)長根據(jù)不同的課程安排而定，大約為2個(gè)月至6個(gè)月不等，學(xué)員可以根據(jù)自身的情況進(jìn)行選擇。

收費(fèi)范圍

我們的學(xué)習(xí)班收費(fèi)范圍為2000至6000元，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同的課程以及學(xué)員的情況而定。

學(xué)習(xí)收獲

通過福州烘焙師學(xué)習(xí)班的培訓(xùn)，學(xué)員將掌握專業(yè)的烘焙技術(shù)和知識，提升自己的烘焙水平。無論是作為個(gè)人愛好還是職業(yè)發(fā)展，都能夠受益匪淺。

總結(jié)

以上信息僅供參考，實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服，預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。福州烘焙師學(xué)習(xí)班將為每位學(xué)員提供全面的支持和服務(wù)，相信通過我們的培訓(xùn)，你一定能夠?qū)崿F(xiàn)烘焙夢想！