老師與學員面對面的教學,幫助學員提升制作的能力,改善學員制作過程存在的不足點。
應屆學生or無技術剛出社會小白
工資低、工作枯燥,想要轉行
從事烘焙行業,遭遇瓶頸的人
蛋糕的分類
奶酪蛋糕,聽名字就知道,這類蛋糕奶酪放的比較多,目前很受消費者的喜愛,根據奶酪的多少又分為三種,奶酪放的很多的是重奶酪蛋糕,中間水平的是輕奶酪蛋糕,還有一種是凍奶酪蛋糕,這種蛋糕不需要烤,是用冰凍的方式使蛋糕成型的。輕奶酪蛋糕口感非常綿軟,入口即化,小寶寶跟老人家會很適合吃。
重油蛋糕,這里的油指的是黃油,用大量黃油代替其他材料制作出來的蛋糕,這類蛋糕用到的蛋液沒有打發,所以松軟度會比其他蛋糕差,但是因為黃油較多,口感會很厚實,很香醇。要想減輕蛋糕的油膩,可以加一些新鮮水果進去,效果非常好。
課程階段 | 學習內容 | 課時 |
面包烘焙類 |
菠蘿包、甜甜圈、乳酪包、肉松包、芝士球、雜糧培根、蔓越莓餐包、披薩、芝士軟棒、帕尼尼、漢堡、臺式菠蘿包、黑糖摩卡、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千層雪頂、海苔卷、黑糖吐司、丹麥牛角、丹麥披薩、泡芙、流心芝士塔、海綿蛋糕、肉松小貝、蛋黃蓮蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋撻、壽司卷、黑旋風、蔓越莓曲奇、老婆餅、月餅、蛋黃酥、酒釀桂圓、南瓜乳酪、巧克力黑旋風、芒果芝心、海鹽起司面包、考試 |
27天 |
裱花蛋糕 |
抹胚(直胚)、花邊(貝殼、曲奇、弧型邊)、花邊(字體練習、花瓣邊)、手繪、叮當貓、心胚、少女心鮮花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圓胚、雪人、情景蛋糕、芭比、小汽車、小黃人、巧克力配件、韓式裱花、韓式成品、考核、奶油裱花、純水果蛋糕、卡通巧克力裝裱、卡通巧克力裝裱、淋面水果成品、中國風蛋糕、異形胚、考核 |
27天 |
慕斯芝士 |
海綿蛋糕、海洋之心、火鍋慕斯、戚風巧克力蛋糕、櫻桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶歐培拉、提拉米蘇、手指餅、芒果千層、凍布丁、草莓圣代、經典雙拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、櫻花乳酪慕斯、美式重芝士、日式輕芝士 |
6天 |
翻糖蛋糕 |
玫瑰花、奧斯丁玫瑰、毛莨、牡丹花、馬蹄蓮、百合花、、多肉、人偶臉、人偶身體、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜餅干、卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立體卡通、糖霜成品蛋糕、馬卡龍、杯子蛋糕 |
26天 |
韓式裱花 |
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奧斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雛菊、山茶花、向日葵、大麗花、葉子、成品、花邊的漸變、漸變成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍藥、杯子成品、刺繡、立體卡通、考試 |
15天 |
咖啡 |
咖啡拉花手法學習1、咖啡拉花手法學習2、咖啡拉花手法學習3、掌握奶泡打發、愛心拉花、樹葉拉花手法、樹葉拉花、郁金香拉花手法、郁金香拉花、天鵝拉花手法、天鵝拉花、鞏固拉花、冰滴壺、摩卡壺、比利時壺、虹吸壺、手沖壺、意式濃縮、康寶藍、瑪奇朵、美式咖啡 卡布奇諾、拿鐵咖啡、焦糖瑪奇朵、摩卡、紅絲絨拿鐵、酒精咖啡特調、復習拉花、雕花 |
8天 |
甜點茶飲飲品 |
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇異果西米露、芒果撈嘢、糯米卷、楊枝甘露、楊枝金撈、白雪紅豆、榴蓮忘返、芒果腸粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米撈、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁紅豆糕、南瓜西米露、復習前面課程、椰汁紅豆小丸子、榴蓮飄香小丸子、蜂蜜柚子綠茶、糖不甩、木糠蛋糕、甘露豆腐花、杏汁燉蛋白、仙草大滿貫、雪梅娘、港式原味冰鎮奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、芒椰龜苓爽、木瓜牛奶雪蛤、復習前面課程、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、雙皮奶、整顆爆擰綠、新鮮檸檬益力多、荔茸焗西米布甸、馬蹄糕、芝士紅玉茗茶、芝士桂花烏龍、奧利奧芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、復習前面課程、自定產品 |
8天 |
法式甜點 |
法式慕斯、塔類、派類、馬卡龍、泡芙 |
5天 |
西點蛋糕店如何經營
流暢的消費購物體驗。蛋糕店讓消費者購物體驗越好,那消費者停留的時間也會越長,消費的機率也就越高,但若是開蛋糕店把裝修搞得層次太低,美感盡失,體驗指數必然直線下降,那么等待你的結果就是顧客高興而來,敗興而走。
對顧客分門別類,對號入座。每個顧客所需蛋糕面包都不一樣,針對不同的需要可以進行個性化的推送消息,能夠大大的提高顧客的蛋糕店消費行為。
熳點培訓老師
隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高,人們對美食的需求也越來越高。西點作為高端的烘焙食品,無疑是很多人的首選。長沙西點班應運而生,旨在為那些熱愛烘焙、對西點有興趣的人提供高品質的烘焙培訓服務。
課程特色
序號列出
1. 專業師資:長沙西點班聘請了一批資深的西點烘焙大師,為學員們提供專業的指導和技術支持。
2. 實踐操作:學習西點最終要目的是為了在生活中能夠獨自制作出美味的西點。所以,在長沙西點班,除了傳授理論知識,更重要的是實踐操作,讓學員們真正掌握制作技巧。
3. 個性化教學:每位學員的學習情況和需求都不同,長沙西點班會根據學員的實際情況和所需目標量身定制教學方案。
4. 線上線下課程:學員們既可以在實體教室上課,也可以選擇在線學習,保證學習的靈活性和多樣性。
課程目標
序號列出
1. 掌握西點烘焙的基本原理和技巧;
2. 學習西點的制作流程和標準,準確理解每個步驟的意義和作用;
3. 掌握式樣多樣的甜點和面包制作方法,能夠制作各種口感、層次、口味的西點。
學習對象
序號列出
1. 烘焙愛好者:熱愛烘焙,想學習西點制作技巧的人群;
2. 職業烘焙師:想通過系統學習和技能提升,定位更高端、更有競爭力的烘焙崗位的人群。
課程內容
序號列出
1. 西點烘焙基礎知識:烘焙原理、工具和材料選擇、蛋糕戚風體驗制作等;
2. 甜點制作:奶油蛋糕、提拉米蘇、巧克力慕斯、曲奇餅干等;
3. 面包制作:法棍、吐司、面包卷等;
4. 烘焙店經營實戰:關于商家的管理和經營方面的知識,以及如何開設和經營烘焙店的課程。
學習時長和收費
序號列出
1. 學習時長:根據不同的課程安排,學習時間長度不同。最短的課程可以是幾天,最長的課程可能會持續數個月。
2. 收費范圍:長沙西點班收費有所不同,具體收費標準可以在到校咨詢或聯系在線客服的情況下獲悉。
學習收獲
通過長沙西點班的學習,學員將掌握西點烘焙的基本技術和理論,同時了解西點中的各種面粉、酵母、雜糧等的特性;學員可以通過實踐觸摸和掌握不同的原材料和技巧,烘焙出美味的西點。
結語
以上是長沙西點班的課程介紹,希望為烘焙愛好者們提供實用的信息。我們建議有興趣的學員們到校咨詢或聯系在線客服,預約免費體驗課,以確定是否適合自己的需求和情況。最終,我們希望所有學員都能夠在長沙西點班的教學下,有所收獲,實現自己的目標和夢想!
¥詢價1997人關注
¥詢價2624人關注
¥詢價3425人關注
¥詢價82550人關注
¥詢價2206人關注
¥詢價24457人關注
¥詢價5209人關注
¥詢價4322人關注