Learn common questions about pastry
學(xué)面點(diǎn)要培訓(xùn)多長(zhǎng)時(shí)間?大概學(xué)習(xí)什么內(nèi)容?
面點(diǎn)師的職業(yè)前景如何?如何當(dāng)好一名面點(diǎn)師?
怎么考取面點(diǎn)師職業(yè)證書?需要具備哪些條件?
1、為了使面團(tuán)發(fā)得更快更好,我們首先要用溫水將酵母粉化開,然后再加入到面粉中,這樣比把酵母粉直接加入到面粉中要好,發(fā)酵速度會(huì)更快。
2、和面的時(shí)候加入適量的白糖也可以促進(jìn)發(fā)酵,加快面團(tuán)發(fā)酵的速度,做好的面食還有香甜味,非常的好吃。
3、還有水的溫度一定不能太高,酵母菌適宜的溫度就是35度左右,水要溫?zé)幔敲饋?lái)不燙手,溫度太高的話就會(huì)把酵母菌燙死,起不到發(fā)酵的效果了。
Chongqing pastry training course
煌旗廣式面點(diǎn)的主要特點(diǎn)是用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,制作精細(xì),咸甜兼?zhèn)洌苓m應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。煌旗廣式面點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目包含多款常見的面點(diǎn)如:豆沙包,奶黃包,蓮蓉包,香菇肉包,叉燒包,蒸賣,燒賣,蔥花卷等,適合對(duì)廣式點(diǎn)心感興趣人群學(xué)習(xí)。
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;老面發(fā)酵技術(shù);普通面團(tuán)的制作,雜糧面團(tuán)的制作;不同品種的搟皮基本技巧;叉燒餡,香菇餡,奶黃餡,燒賣等各種品種餡料的制作方法;不同品種的廣式面點(diǎn)的包制技巧;原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
The reason for choosing us
1、水溫與用具:秋冬用溫水,春夏用冷水,不銹鋼、塑料盆均可。
2、和面:和面的過(guò)程中,少量多次的加水,會(huì)使和成的面團(tuán)有彈性。先用面粉順(逆)時(shí)針方向擦盆,直至面盆內(nèi)壁光亮。然后,邊加水邊攪拌,與此同時(shí),把沾在雙手上的面粉揉搓干凈,必要時(shí)可沾點(diǎn)水,手上的面粉清理干凈后再將面粉揉成團(tuán)。
3、 餳面:和完的面團(tuán)蓋上蓋子約20分鐘(天氣干燥的日子,可在面團(tuán)表面抹點(diǎn)水),再反復(fù)揉至面團(tuán)光滑細(xì)膩就算餳好了。硬面(面條類),一般要餳半個(gè)小時(shí),軟面(餅類)則要20分鐘。
What do you know about us
煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有數(shù)十家自營(yíng)分機(jī)構(gòu)。分布杭州、重慶、東莞、深圳、廣州、惠州、中山、佛山等城市,未來(lái)幾年我們將開辦上百家自營(yíng)分機(jī)構(gòu),成為小吃餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中超強(qiáng)的實(shí)力連鎖品牌!
重慶面點(diǎn)是中國(guó)美食中的瑰寶之一,具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。為推廣重慶面點(diǎn)文化,培養(yǎng)更多的面點(diǎn)制作人才,開設(shè)了重慶面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。
課程特色
1.深入淺出:課程設(shè)置嚴(yán)謹(jǐn),重點(diǎn)突出,讓學(xué)員輕松上手。
2.實(shí)踐性強(qiáng):課程設(shè)置充分考慮實(shí)踐操作,讓學(xué)員在實(shí)踐中不斷提高。
3.專業(yè)團(tuán)隊(duì):學(xué)校擁有一支專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì),讓學(xué)員學(xué)到更多的實(shí)用技巧。
4.定制化服務(wù):課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)間可根據(jù)學(xué)員實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化定制。
課程目標(biāo)
1.掌握重慶面點(diǎn)的制作技巧,能夠制作出美味的面點(diǎn)。
2.了解面點(diǎn)文化的內(nèi)涵和歷史,并在制作過(guò)程中傳承和發(fā)揚(yáng)其文化。
3.提升個(gè)人專業(yè)技能和創(chuàng)新能力,為未來(lái)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對(duì)象
1.喜歡制作食物、對(duì)面點(diǎn)感興趣的人士。
2.餐飲從業(yè)人員、學(xué)校師生等。
3.希望學(xué)習(xí)更多面點(diǎn)制作技巧的人士。
課程內(nèi)容
1.重慶小面的制作方法和配方。
2.重慶麻花的制作方法和特色加工方法。
3.重慶酸辣粉的制作方法和口感調(diào)配技巧。
4.麻食的制作方法和口感調(diào)配技巧。
5.面魚的制作方法和配方。
6.其他重慶特色小吃的制作方法和特色加工方法。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)
根據(jù)不同課程的難易程度以及學(xué)員身份,學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)可為7天、14天、28天等不等。
收費(fèi)范圍
因課程時(shí)長(zhǎng)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)員身份等不同,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同。具體可聯(lián)系在線客服或前往學(xué)校咨詢了解。
學(xué)習(xí)收獲
1.掌握了重慶面點(diǎn)的制作技巧,可以制作出美味的面點(diǎn)。
2.了解了重慶面點(diǎn)文化的內(nèi)涵和歷史,可以在了解中傳承和發(fā)揚(yáng)其文化。
3.提升了個(gè)人專業(yè)技能和創(chuàng)新能力,為未來(lái)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
結(jié)語(yǔ)
以上信息僅供參考,實(shí)際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。可聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。重慶面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校課程精品,歡迎廣大面點(diǎn)愛好者前來(lái)報(bào)名學(xué)習(xí)!
培訓(xùn)項(xiàng)目:石磨腸粉培訓(xùn)、美味燒烤培訓(xùn)、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)、四川鹵水培訓(xùn)、四川麻辣燙培訓(xùn)、廣式燒臘培訓(xùn)、港式飲品培訓(xùn)、四川涼菜培訓(xùn)、蘿卜牛雜培訓(xùn)、炸雞鎖骨培訓(xùn)、油炸燒烤培訓(xùn)、土家醬香餅培訓(xùn)、韓國(guó)鐵板燒培訓(xùn)、煎餅果子培訓(xùn)、包子饅頭花卷培訓(xùn)、重慶小面培訓(xùn)、珍珠奶茶培訓(xùn)、特色包子培訓(xùn)、原味湯粉培訓(xùn)
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