授課老師均有豐富門店實戰(zhàn)經(jīng)歷,能夠準(zhǔn)確指導(dǎo)學(xué)員操作,幫助快速掌握小吃技術(shù)要點。
做蒸餃時皮太厚怎么搟???
烤蛋撻時撻皮起酥層數(shù)少怎么改進?
炸小魚時小魚太腥怎么去腥?
烤雞翅中時腌制時間太短不入味怎么補救?
火候控制在小吃制作中尤為重要,因為不同食材對于火力的需求各不相同。油炸、炒制、蒸煮等烹飪方式都需要根據(jù)食材的特性掌握不同的火候。如果火候過大會導(dǎo)致食材外焦內(nèi)生,而火候過低又容易導(dǎo)致食材過于油膩或口感不佳。例如,在油炸食物時,油溫過高會讓食物外表迅速變色,但內(nèi)部尚未煮熟;油溫過低則會讓食物吸油過多,變得油膩且不酥脆。在炒菜時,食材的入鍋順序也要合理,先放入需要較長時間炒制的食材,后放入易熟的食材,確保每個食材都能在較佳的火候下烹飪,口感更加豐富。每種小吃都有其特定的火候要求,掌握這些要領(lǐng)能有效提升食物的整體口味。
授課老師均有豐富門店實戰(zhàn)經(jīng)歷,能夠準(zhǔn)確指導(dǎo)學(xué)員操作,幫助快速掌握小吃技術(shù)要點。
設(shè)有階段性技能考核,通過實操與理論測試,幫助學(xué)員查漏補缺,穩(wěn)步提升專業(yè)能力。
課程采用小組討論、現(xiàn)場演練等互動模式,激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)興趣,提升團隊協(xié)作能力。
系列名稱 | 項目介紹 |
日韓西餐小吃系列 |
意式披薩、土耳其烤肉、章魚小丸子、日式關(guān)東煮、炸雞漢堡系列、壽司、西式牛排、石鍋拌飯、美味飯團、美味便當(dāng) |
港臺及各地名小吃系列 |
雞排、脆皮玉米、臺式鹵肉飯、港式燒鵝、缽仔糕、臺式芝士棒、香港雞蛋仔、雞蛋仔冰淇淋、龍卷風(fēng)薯塔、臺式雞翅包飯、蘿卜牛雜、鹵肉卷、港式咖喱魚蛋 |
餅系列 |
武大郎燒餅、土家醬香餅、餡餅、煎餅果子、板栗餅、千層餅、鍋盔、臺式手抓餅、綠豆餅、北京香酥餅、公婆餅、南瓜餅、鍋貼、雞蛋漢堡、紅豆餅、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、陜西肉夾饃、蔥油餅、香芋餅、車輪餅、老潼關(guān)肉夾饃 |
燒烤涮燙系列 |
美味燒烤、鐵板炒飯炒粉、烤生蠔扇貝、狀元烤豬蹄、長沙臭豆腐、四川麻辣燙、油炸燒烤、韓國鐵板燒、西安烤面筋、搖滾雞、瘋狂烤翅、重慶錫紙燒烤、成都冒菜、冷鍋串串香、鐵板鴨腸、炸雞鎖骨、醬豬腳、烤冷面、缽缽雞 |
課程背景
位于風(fēng)景如畫的鄭州,我們提供了一個專注于卷餅小吃的培訓(xùn)班,旨在幫助熱愛美食的朋友們掌握這項傳統(tǒng)小吃的制作技藝。隨著城市生活的加快,許多人盼望著通過掌握一技之長開創(chuàng)屬于自己的事業(yè),而卷餅作為一道經(jīng)典的街頭美食,以其便捷性和美味迅速贏得了大眾的心。本培訓(xùn)班匯集了專業(yè)的烹飪?nèi)瞬?,致力于教授學(xué)生從食材準(zhǔn)備到料理制作的多方位技術(shù),讓更多人可以輕松上手。
課程特色
1. 實操為主:我們相信動手是學(xué)習(xí)烹飪的比較好方式,課程中含有豐富的實操環(huán)節(jié)。
2. 個性化教學(xué):根據(jù)學(xué)員的不同基礎(chǔ),提供針對性教學(xué)計劃。
3. 小班授課:保持班級人數(shù),使每位學(xué)員都能得到充分的指導(dǎo)與關(guān)注。
4. 完善的食材知識:教授學(xué)員認(rèn)識和選擇優(yōu)良食材的技巧。
課程目標(biāo)
1. 掌握卷餅的制作技藝,從和面到成熟,游刃有余。
2. 掌握多樣卷餅配料的搭配與創(chuàng)新。
3. 獨立開店的基本能力,涵蓋從選址到供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)知識。
學(xué)習(xí)對象
1. 對卷餅小吃感興趣,希望深入學(xué)習(xí)的美食愛好者。
2. 有意開設(shè)餐飲小店的創(chuàng)業(yè)者。
3. 想提升廚藝的家庭烹飪愛好者。
課程內(nèi)容
1. 卷餅基本技法:從最基礎(chǔ)的卷餅制作講起,包括和面、搟餅、煎餅等基本技法。
2. 創(chuàng)意卷餅:探尋不同餡料組合,提升卷餅的豐富性與競爭力。
3. 市場洞察:分享美食市場的現(xiàn)狀與趨勢,幫助學(xué)員更好地把握開店機會。
4. 店鋪管理:涉及經(jīng)營策略、人力資源、財務(wù)管理等知識。
師資力量
我們的老師都是具備豐富經(jīng)驗的業(yè)界精英,他們不僅熟悉市場動向,更擁有扎實的烹飪功底,能夠為學(xué)員提供實用且前沿的指導(dǎo)。他們關(guān)注每位學(xué)生的成長,用耐心與熱情引導(dǎo)大家進入卷餅的美味世界。
教學(xué)質(zhì)量
我們致力于創(chuàng)造優(yōu)良的學(xué)習(xí)環(huán)境,采用互動式教學(xué)模式,力保每位學(xué)員都能在舒適的氛圍中學(xué)習(xí)和成長。同時,定期進行教學(xué)效果的反饋與調(diào)整,力求為學(xué)員提供先進的課程體驗。
服務(wù)水平
提供一對一的學(xué)習(xí)顧問服務(wù),為學(xué)員解答疑問,輔導(dǎo)建議,幫助學(xué)員制定個性化學(xué)習(xí)計劃。定期組織實踐活動,讓學(xué)員在真實環(huán)境下錘煉技藝,建立信心。
學(xué)習(xí)時長
學(xué)習(xí)時間靈活,通常在2至4周之間,具體時間可根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)速度與個人安排進行適當(dāng)調(diào)整。
收費范圍
課程的收費標(biāo)準(zhǔn)在1500至5000元之間,具體費用根據(jù)所選擇的課程模塊以及學(xué)習(xí)對象的需要來確定,力求讓每位學(xué)員都能以合理的價格獲取滿意的學(xué)習(xí)體驗。
學(xué)習(xí)收獲
通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí),每位學(xué)員都能掌握卷餅制作的獨門訣竅,了解餐飲行業(yè)的運行模式,并在實踐中積累開店的經(jīng)驗。同時,增強自信心,為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
總結(jié)
以上信息僅供參考,實際課程設(shè)置與收費情況可能會有所調(diào)整,具體詳情請以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。歡迎聯(lián)系在線客服,預(yù)約免費體驗課,親身感受課程的獨特魅力。我們期待與您的美食緣分!
培訓(xùn)項目:石磨腸粉培訓(xùn)、美味燒烤培訓(xùn)、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)、四川鹵水培訓(xùn)、四川麻辣燙培訓(xùn)、廣式燒臘培訓(xùn)、港式飲品培訓(xùn)、四川涼菜培訓(xùn)、蘿卜牛雜培訓(xùn)、炸雞鎖骨培訓(xùn)、油炸燒烤培訓(xùn)、土家醬香餅培訓(xùn)、韓國鐵板燒培訓(xùn)、煎餅果子培訓(xùn)、包子饅頭花卷培訓(xùn)、重慶小面培訓(xùn)、珍珠奶茶培訓(xùn)、特色包子培訓(xùn)、原味湯粉培訓(xùn)
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