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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

西點烘焙作為一種熱門的手藝，不僅可以讓人感受到烘焙的樂趣，也能夠豐富日常生活，成為一項不錯的職業選擇。隨著人們生活水平的提高，對西點的需求日益增加，學習西點烘焙成為了許多人追求的目標。我們的教師團隊由多位具備豐富實戰經驗的西點師組成，他們不僅擁有專業的烘焙技術，更有多年的教學經驗，能夠為學員提供個性化的指導。

該課程適合哪些人學習

01

烘焙愛好者：對烘焙有濃厚興趣，特別是對手工裝飾和創意設計有特別偏好的人群。
02

烘焙店從業者：正在從事烘焙店或蛋糕店工作的人員，需要掌握更多種類的蛋糕制作和裝飾技術，滿足客戶需求。
03

餐飲創業者：有意向開設烘焙店、蛋糕店或相關餐飲業務的創業者。
04

西點師或烘焙師：已經從事西點或烘焙行業的工作人員，希望進一步提升自己的專業技能和創新能力。

為什么學西點

學習西點制作，遠不止于掌握制作甜點的技巧。它涵蓋了食品科學、營養學、色彩搭配、造型設計等多個領域的知識。在學習過程中，你需要深入了解食材的選購與儲存方法，熟悉各種烘焙工具的使用技巧，掌握不同面團的發酵原理與烘焙溫度的控制，還要研究食材間的化學反應對成品的影響。這些多元化的技能學習，不僅能夠提升你的專業能力，還能培養你的觀察力、判斷力、創新思維以及解決問題的能力。這些能力將為你未來的職業生涯打下堅實的基礎，讓你在競爭中脫穎而出。

濟南廚仟藝西點課程

西點課程+

課程設置	課程介紹
花環蛋糕培訓	1.基礎知識：介紹花環蛋糕的起源、歷史和文化背景。講解蛋糕制作的基本原理和步驟。 2.蛋糕制作：學習如何選擇和搭配原料，包括面粉、糖、油脂、雞蛋等。掌握蛋糕的攪拌、發酵、烘烤等關鍵步驟和技巧。 3.裝飾技巧：學習如何使用奶油、翻糖等裝飾材料，制作各種花邊、花卉、花環等裝飾元素。掌握色彩搭配和構圖技巧，使蛋糕整體看起來更加美觀和吸引人。 4.創意設計：鼓勵學員發揮創意，設計不同風格的花環蛋糕，如節日主題、生日主題等。提供實踐機會，讓學員親手制作并裝飾自己的花環蛋糕。
西點烘焙培訓	1.基礎知識：學員將學習西點烘焙的基本原理、材料選擇、工具使用等基礎知識。 2.制作技巧：包括糕點面點的制作流程、奶油配方、核心配料的使用以及烘焙技術等。 3.實踐操作：通過現場實踐操作，學員將親手制作各種西式糕點，如蛋糕、面包、餅干等，從而更好地掌握制作技巧和配方。
提拉米蘇培訓	1.掌握提拉米蘇的基本制作技巧：包括選材、咖啡液的調制、奶酪糊的攪拌、層次疊加等關鍵步驟。 2.了解不同配方對提拉米蘇風味的影響：能夠根據個人口味或市場需求調整甜度、酸度及咖啡濃度。 3.發揮創意，進行創作：鼓勵學員結合市場趨勢和個人風格進行創作，提升技藝并開發新產品。
手撕面包培訓	1、掌握手撕面包的制作技藝，包括原料選擇、面團調制、發酵控制、成型裝飾以及烘烤技巧等。 2、了解手撕面包的市場需求和消費者喜好，為開店創業或提升烘焙技能提供有力支持。 3、學習面包店的經營管理知識，包括選址、裝修、設備采購、人員配備、營銷策略等方面。
生日蛋糕培訓	1、學員深入理解生日蛋糕制作的原料特性、烘焙原理、蛋糕結構設計等基礎知識，掌握不同口味蛋糕（如奶油蛋糕、慕斯蛋糕、水果蛋糕等）的制作原理和方法。 2、通過大量實操練習，學員能夠獨立完成從面糊調制、烘烤、冷卻到裝飾的整個蛋糕制作流程，包括奶油打發、水果搭配、巧克力裝飾等高級技巧，并能熟練掌握各種裱花技巧和圖案設計。
舒芙蕾培訓	1.基礎知識：舒芙蕾的歷史文化背景。舒芙蕾的主要原料及其選購技巧。舒芙蕾的基本制作工藝和流程。 2.實踐操作：舒芙蕾的原料準備和混合。蛋白打發和面糊攪拌的技巧。烘烤舒芙蕾的溫度和時間控制。舒芙蕾的裝飾和擺盤技巧。 3.口味創新：介紹不同口味的舒芙蕾創新做法。如何根據顧客需求調整舒芙蕾的口味。
韓式裱花蛋糕培訓	1.基礎知識：學習蛋糕制作的基本原理和技巧，包括原料選擇、工具使用等。 2.裱花技巧：掌握各種韓式裱花花型的制作技巧，如五瓣花、玫瑰花、葉子等。同時，學習如何調色，使蛋糕色彩更加豐富多彩。 3.蛋糕抹面：學習蛋糕抹面的技巧和方法，使蛋糕表面平整光滑。 4.花卉裝飾：學習如何運用豆沙霜等材料制作各種精美的花卉裝飾，提升蛋糕的整體美感。 5.蛋糕組裝：學習如何將蛋糕胚、奶油霜、花卉裝飾等組合在一起，制作出完整的韓式裱花蛋糕。
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核心優勢，值得學員信賴

專業師資

濟南廚仟藝擁有一支經驗豐富的師資團隊，他們不僅具備扎實的理論知識，還擁有豐富的實踐經驗。

小班授課

采用小班授課的方式，確保每位學員都能得到充分的關注和指導，提高學習效果。

實踐操作

注重實踐操作，為學員提供充足的實踐機會，讓他們在實踐中不斷鞏固和提高自己的技能。

一體式服務

為學員提供從立項到經營的餐飲品牌化創業一條龍服務，包括技術支持、經營管理指導等。

西點品種介紹

餅干類。餅干作為一種小巧精致的甜點，其口味多樣且易于攜帶，是許多人的零食首選。餅干的主要原料包括面粉、黃油、糖等，經過攪拌、成型和烘焙等工藝制作而成。常見的餅干有曲奇餅干和馬卡龍等，它們有的酥脆可口，有的則帶有柔軟的口感和濃郁的甜味。甜味的餅干更受歡迎，但也有部分咸味餅干以其獨特的口感和風味贏得了消費者的喜愛。
泡芙類。泡芙是一種獨特的西點甜品，其制作過程將黃油、水或牛奶煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋制成面糊。經過成型、烤制或炸制等工藝后，泡芙的外皮酥脆可口，內部則填充著香甜的餡料。常見的泡芙有巧克力泡芙和抹茶泡芙等，它們不僅口感豐富多樣，而且外觀精美，是許多人的下午茶首選。

跟對老師，學習事半功倍

馮秀梅

西點主講老師

擅長面點、西點、果飲、甜品。1998畢業于山東省商業學校酒店管理專業，從業20多年，曾在多家五星級酒店擔任要職，可見實力強硬。多年來她不斷自我突破，實現餐飲技術層層精進，用沉淀多年的專業技術，讓學員期待而來，滿意而歸。

課程背景

在烘焙行業日益發展的今天，越來越多的人們開始關注西點制作的藝術。山東省濟南的正規西點烘焙培訓學校，以其優質的教學和豐富的課程選擇，滿足了眾多學員的學習需求。本機構旨在培養具備專業技能和創意思維的西點人才。通過系統化的課程設計與實踐活動，學員不僅可以掌握傳統的西點制作技巧，還能領悟到現代烘焙的創新理念，幫助學員在未來的烘焙事業中脫穎而出。

課程特色

1. 實用性強：課程內容與市場需求緊密結合，力保學員能學以致用。

2. 小班授課：根據學員的不同基礎，進行小班制教學，力保個性化指導。

3. 全天候教學：提供靈活的上課時間，方便在職人員學習。

4. 充分實踐：注重實踐操作，課堂與實驗室相結合，真實體驗烘焙過程。

5. 創新課程：緊跟行業潮流，更新課程內容，涉及新的西點制作技術。

課程目標

1. 掌握西點基本原料的特性與用途，了解烘焙科學。

2. 學會數十種經典西點制作技巧，培養實操能力。

3. 理解西點的擺盤與裝飾藝術，提高創意表達能力。

4. 理論與實操結合，為將來從事烘焙行業打下堅實基礎。

5. 增強團隊合作意識，培養良好的溝通與協作能力。