玉林牛腩粉培訓

大班詳詢

課程優(yōu)勢：提供完善的教學設(shè)施和優(yōu)良的師資力量，確保學員能夠在良好的學習環(huán)境中接受培訓，做到學以致用

上課方式：面授

上課時段：全日制

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課程詳情教學點教學環(huán)境學員評論

玉林牛腩粉是廣西玉林市的一道傳統(tǒng)風味食品，它以其獨特的制作方法和口感深受人們喜愛。玉林牛腩粉起源于民間，解放前就已聞名，是玉林乃至廣西的一張美食名片，它與玉林牛巴一樣，擁有悠久的歷史背景，其主要材料包括牛腩、牛筋、米粉等，配料則以沙姜、甘松、草果、歸尾、陳皮、桂皮、蟲蛻、川椒、小茴、八角等多種香料和秘制醬料為主。

“ 廣西玉林牛腩粉的基本介紹

玉林牛腩粉

文化意義與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

玉林牛腩粉承載著玉林人的鄉(xiāng)愁和記憶，是玉林獨特的文化符號，且近年來，玉林市大力發(fā)展牛腩粉產(chǎn)業(yè)，通過制定實施牛腩粉標準化體系、注冊地理標志商標、挖掘創(chuàng)新玉林牛腩粉文化等措施，推動牛腩粉向全產(chǎn)業(yè)鏈蛻變。目前，玉林市已有上百家經(jīng)營牛腩粉的實體店和多家米粉企業(yè)簽約牛腩粉產(chǎn)業(yè)園，牛腩粉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

“ 食為先玉林牛腩粉課程概述

01

課程目標
旨在通過專業(yè)系統(tǒng)的教學，使學員充分掌握玉林牛腩粉的制作技藝，從而傳承和發(fā)揚這一地方特色美食文化，并幫助學員在求職過程中脫穎而出，增加就業(yè)機會。
02

適合人群
已經(jīng)失業(yè)并希望重新獲得職業(yè)技能以尋找新工作機會的人；農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動者；脫貧家庭勞動者；已經(jīng)在餐飲行業(yè)工作的從業(yè)者；對玉林美食文化感興趣的人。
03

教學內(nèi)容
骨湯的制作，骨頭去腥的前期處理；燙粉的注意事項，設(shè)備保養(yǎng)；牛腩的前期處理，牛腩的炒制與收汁；調(diào)湯的比例，牛腩的保存方法；牛腩粉售賣方法及技巧。

“ “實戰(zhàn)+教學”雙經(jīng)驗教學團隊

鄧師傅粉面類講師

擅長早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋等，擅長港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸雞排、醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等。

馬師傅特色粉面師

教學品種多樣化，擅長重慶酸辣粉、桂林特色米粉、津市牛肉粉、螺螄粉、衡陽魚粉等，擅長原味湯粉王、炒粉炒飯、木桶飯、東莞大包、客家肉丸、河南燒餅等。

“ 多方位助力，有效互動課堂

注重實操

安排大量的實操環(huán)節(jié)，讓學員親手操作，從選料、清洗、切配、烹煮到調(diào)味、裝盤等全過程進行練習。

互動交流

在實操過程中，老師會面對面、手把手地進行示范教學，耐心指導每一位學員，及時解答學員的疑問。

教學資源

提供完善的教學設(shè)施和優(yōu)良的師資力量，確保學員能夠在良好的學習環(huán)境中接受培訓，做到學以致用。

“ 我們憑什么獲得您的認可？

關(guān)于食為先你了解多少

食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求，進行300+熱門小吃技術(shù)機構(gòu)研發(fā)和傳授，憑借雄厚的規(guī)模實力和豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，向各位餐飲創(chuàng)業(yè)者分享《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》，讓你一看就會，一聽就懂，一品就知，一問就明。