蛋包飯起源于法國的歐姆蛋，是在歐姆蛋的基礎上加入了白飯和番茄醬，其具體來源已很難考證，但有兩種廣為流傳的說法。一是源自馬來西亞，大約在10～15世紀，中國商人將炒飯帶到東南亞，被馬來西亞人改良成具有南洋風味的蛋包飯；二是源自日本大阪，昭和年間，日本人將西餐改良成適合日本人口味的和食洋食，其中就包括了日式蛋包飯。

【項目名稱】：黃金蛋包飯培訓

【適用人群】：適合對烹飪有興趣、想要提升廚藝或職業技能以及希望增加生活樂趣的各類人群。

【課程優勢】：課程采用小班或一對一面授教學的授課方式來滿足學員的個性化需求；學員可在基地或實體店動手實操所學課程，老師在旁監督糾正，直到學員學會為止；設置模擬經營場景，讓學員在真實的環境中學習和實踐經營知識。

【課程安排】：

1、傳授米的選擇與處理；傳授蒸飯工藝；傳授原材的處理及切配；傳授肉料的腌制手法技巧。

2、傳授醬料的制作；炒傳授飯制作關鍵；傳授蛋包飯的基礎知識與經營方法。

3、傳授蛋包飯皮的的制作；傳授各式蛋包飯制作流程；傳授店面的選址、人員配備、物資采購等。

【課程內容】：

1、紅燒牛腩蛋包飯、和風海鮮蛋包飯、照燒豬排蛋包飯、洋蔥豬柳蛋包飯、雞排咖哩蛋包飯、照燒肥牛蛋包飯、義式起司蛋包飯。

2、日式漢堡蛋包飯、茄汁魚排蛋包飯、黑椒牛柳蛋包飯、叉燒鐵板蛋包飯、毆姆爆漿蛋包飯、咖喱牛仔蛋包飯、咖喱雞柳蛋包飯、豉汁排骨蛋包飯。

【課程目標】：

1、通過實際操作練習，讓學員熟練掌握黃金蛋包飯的制作流程，并使其能夠獨立完成黃金蛋包飯的制作。

2、讓學員能夠在不同餐飲場合下靈活運用所學技能，滿足顧客的不同口味需求，并學會與其他廚師和餐飲工作人員協作，提高整體工作效率和服務質量。

3、培養學員的創新意識，鼓勵他們在黃金蛋包飯的制作過程中嘗試新的食材搭配和烹飪方法。

4、培養學員的職業道德和職業操守，確保他們在工作中始終保持良好的工作態度和服務質量。

【機構簡介】：武漢皇氏御廚在烹飪藝術教育領域擁有良好的口碑，其成功秘訣之一便是堅持理論知識與實踐操作并重的教育理念，因為學校深知，烹飪不僅是一項技藝，更是一門科學與藝術的結合，因此，精心設計了全面而均衡的課程體系，確保學員在掌握扎實理論基礎的同時，也能熟練運用各種烹飪技巧，從而成為一名理論與實踐兼備的烹飪藝術家。

【制作方法】：

1、炒飯：先炒制炒飯，可以加入蔬菜、肉類等食材增加口感。

2、煎蛋皮：將雞蛋打散后，用平底鍋煎成厚薄均勻的蛋皮。

3、包飯：將炒好的飯放在蛋皮上，然后用蛋皮包裹住炒飯，形成蛋包飯的形狀。

4、調味：最后可以淋上番茄醬或其他醬料進行調味。

【營養價值】：

1、每100g蛋包飯大約含有熱量142大卡、碳水化合物9.5g、脂肪3.96g、蛋白質3.91g和纖維素0.48g。

2、蛋包飯富含優質蛋白和氨基酸，能夠滿足人們日常的身體消耗，同時雞蛋中的維生素和微量元素也使蛋包飯更富營養。