永和豆漿油條是一款具有特色的食品，其主要原料包括小麥粉、雞蛋、水、無鋁油條膨松劑等，它結合現代粉體工程和生物技術，不含任何違禁成分，如明礬、臭粉等有害健康物質，采用低溫發酵技術，確保酸菌菌體存活率和產酸活力，并通過酵母預處理技術改善酵母面團中酵母發酵流變學特性。

【項目名稱】：永和豆漿油條培訓

【適用人群】：家庭主婦；工廠上班人員；自由職業者；想從事餐飲美食創業者；對中華美食文化有興趣的人。

【課程目標】：培養具備專業制作技能、經營能力和創新意識的豆漿油條制作人才，并推動這一傳統美食文化的傳承和發展。

【課程優勢】：提供免收費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業菜譜、菜單設計等服務；以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，隨到隨學。

【課程內容】：

1、永和無礬油條：傳授無礬油條面的和面、醒面、發酵過程；傳授無礬油條面制作過程中的注意事項；傳授制胚、拉條的方法以及技巧；傳授炸制無礬油條油溫的控制方法。

2、永和豆漿：傳授豆子的識別方法；傳授豆漿的浸泡、除渣方法；傳授豆漿煮制方法以及技巧。

【皇氏御廚豆漿油條工藝特點】：

1、皇氏御廚油條采用寶島正宗永和無礬無堿油條秘制配方，油條色澤金黃，外脆內酥，不吸油、不燒口、不澀口、不含鋁，無異味，不含任何國家超標、違禁添加劑，成品放置一天都不會發軟；從和面到出成品只需60分鐘左右。

2、皇氏御廚采用正宗永和豆漿配方，豆漿甘甜潤喉，回味無窮，且操作簡單，出品快，配方公開，省成本。

【機構簡介】：皇氏御廚在課程設置方面提供了豐富多樣的課程選擇。無論是想要學習傳統中式烹飪的學員，還是想要掌握西式料理技巧的學員，都能在這里找到適合自己的課程。此外，皇氏御廚還注重課程的實用性和前瞻性，不斷更新和完善課程內容，確保學員所學技能能夠緊跟時代潮流和行業發展趨勢。

【永和豆漿油條介紹】：

1、營養價值：

1）主要營養成分：油條含有大量碳水化合物、蛋白質、脂肪以及少量的膳食纖維和鈉。每15克（約1/3條）油條提供約84千卡的熱量，1.5克蛋白質，6.4克脂肪，5.3克糖類和51毫克鈉。

2）豆漿的營養：豆漿則富含植物蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。

2、產品特點：

1）口感：外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無異味，不油膩。

2）外觀：成品油條外觀金黃色，看上去很實成，不吸油，長時間放置后外觀金黃色不變、外形不變。

3）健康性：使用的炸油統一為煎炸油，燃點高，更健康營養。