烤肉是一種將整塊腌制或調味后的肉類放置在炭火或電爐上慢慢烤制而成的美食，其歷史可追溯至石器時代，古代人類通過篝火和簡易架子加熱食物，開啟了燒烤的烹飪方式，隨著社會的進步和文明的發展，燒烤開始在不同的文化中出現，并逐漸形成獨特的風味和風格。

【課程名稱】：烤肉培訓

【開設課程】：脆皮烤肉課程、澳門燒肉課程。

【適合人群】：想從事餐飲、小吃行業的學員；餐飲相關行業的從業者。

【課程目標】：為學員提供系統的烤肉技藝和知識，使他們能夠熟練掌握烤肉的原理、操作技巧以及食品安全和衛生管理等方面的知識。

【課程內容】：

1、脆皮烤肉課程：脆皮烤肉的選材、清洗、刀工處理、腌制流程；腌料、脆皮水制作；成品制作、刀工擺盤。

2、澳門燒肉課程：澳門燒肉的選材、清洗、刀工處理、腌制流程；腌料、脆皮水制作；成品制作、刀工擺盤。

【課程優勢】：

1、提供食宿，滾動式教學，隨時報名隨時學習。

2、針對學員自身情況，量身定制創業指導和創業培訓。

3、采用一對一面授或在線教學，滿足學員的個性化需求。

【環境展示】：

【機構簡介】：深圳品軒燒臘培訓中心注重理論與實踐相結合的教學方法，學員們不僅可以通過課堂講解、視頻教學等方式學習燒臘的理論知識，更能在實體店中進行實地操作，親手制作各種美味的燒臘菜品，這種互動式的教學方式，讓學員們能夠更快地掌握燒臘技藝，同時也能夠更好地理解燒臘美食的精髓。

【烤肉的特點】：

1、烤肉的口感是其特點之一，烤肉在烤制時，肉的表層加熱至微微糊化，形成酥脆的外皮，口感焦香，非常下飯，同時，烤制過程中，肉的汁液得以鎖住，在咀嚼時能夠嘗到各種融合在口里的美味。

2、烤肉的風味多樣，香氣十足。烤肉的過程中，調料的選擇豐富，常用花椒、鹽、辣椒粉、醬油、蒜末等，使得烤肉口感層次豐富。同時，烤肉在炭火上烤制時，會散發出濃烈、持久的自然香氣，讓人食欲大增。

3、烤肉具有獨特的地域特色，不同地區的烤肉，其口味、做法、用料都有所不同，如四川烤肉特別注重新鮮、嫩、肉質細膩和肥瘦適中，博山烤肉則以其色美、味香、氣正而聞名。