燒鵝和燒鴨都是廣東地區深受歡迎的廣府菜，屬于粵菜系，它們在制作方法上有些相似，但口感和風味上卻有所不同。燒鵝起源于烤鴨，其制作過程需經過去翼、腳、內臟，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風，腌制等步驟，然后掛在烤爐里或明火上轉動烤成。而燒鴨的制作方法會因地區和口味差異有所不同，但通常也會涉及到腌制、烤制等步驟。

【課程名稱】：燒鵝燒鴨培訓

【開設課程】：燒鵝課程、燒鴨課程、燒鵝燒鴨綜合課程。

【適合人群】：對烹飪有興趣、想要提升技能或創業的人群。

【課程目標】：讓學員能夠系統學習和掌握燒鵝燒鴨的傳統制作技藝，做到能夠獨立制作出正宗、美味的燒鵝燒鴨。

【課程內容】：

1、燒鵝課程：燒鵝專用脆皮水制作；淮鹽的制作。

2、燒鴨課程：燒鴨專用脆皮水制作；淮鹽的制作。

3、燒鵝燒鴨綜合課程：燒鵝專用脆皮水制作；燒鴨專用脆皮水制作；淮鹽的制作。

【課程優勢】：

1、采用一對一面授或在線教學，滿足學員的個性化需求。

2、入學即簽訂合同，包吃住，包學員學會為止。

3、畢業后提供3年內不限次數回來復學。

【環境展示】：

【機構簡介】：深圳品軒燒臘培訓中心主打燒臘培訓、燒鵝培訓、燒鴨培訓等等相關技術培訓，其培訓模式是培訓基地＋實體店實操，通過不斷反復實操，讓學員充分掌握燒臘技術的精髓。機構的宗旨是以人為本，實實在在的教學員燒臘技術，幫學員通過燒臘技術創造自己的成功事業。

【師資力量】：

李碧鋒老師：

1、老師簡介：是廣州本地人、廣東燒臘協會的燒臘講師、廣東燒臘協會的副會長，先后在多家大型酒店擔任燒臘鹵水的主管，在2011年成立深圳品軒燒臘培訓機構，擁有豐富的燒臘培訓經驗，擅長廣式燒臘鹵水全部課程。

2、授課風格：嚴厲，要求較高，講解詳細。