飄香鹵菜培訓

小班詳詢

課程優(yōu)勢：傳授獨特的上色方法:不添加任何有害的色素，讓鹵制成品保水保色

上課方式：面授

上課時段：全日制

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飄香鹵菜培訓

飄香鹵菜是一種使用特制的飄香鹵水制作出的菜肴。這種鹵水通常由多種香料和調(diào)味料混合而成，如八角、花椒、甘草、白芷、山奈、草豆扣、白豆扣、丁香、香葉、草果、小茴香、桂皮等，這些香料都能給鹵菜增添香氣和味道。

01飄香鹵菜學習對象

有志于進入餐飲行業(yè)或從事餐飲工作的初學者

餐飲企業(yè)的管理者和創(chuàng)業(yè)者，希望提升管理能力

餐廳服務員、廚師等人員，希望提高專業(yè)水平

02飄香鹵菜課程內(nèi)容

飄香鹵菜品種

豬尾巴、豬頭肉、雞腿、豬舌頭、豬蹄、豬耳朵、牛肉、雞爪、雞尖、鴨爪多個品種

鹵水的制作與調(diào)配

教授如何制作鹵水，包括所需香料、調(diào)味料的選擇和比例，以及具體的制作步驟和技巧

食材的選擇與處理

介紹適合制作鹵菜的食材種類，以及如何挑選和處理這些食材，確保鹵制出的菜品口感鮮美

鹵制技術與火候掌握

教授如何控制火候，確保食材在鹵制過程中能夠充分吸收鹵汁的味道，同時保持食材口感和營養(yǎng)價值

鹵菜保存與衛(wèi)生管理

教授如何保存鹵菜，包括保存容器的選擇、保存溫度的控制等，以及鹵菜制作過程中的衛(wèi)生管理要求

03食為先能教會你什么

食為先

課程目標

掌握餐飲行業(yè)的基本概念、發(fā)展趨勢和市場需求，了解行業(yè)的發(fā)展動態(tài)和未來機遇。培養(yǎng)良好的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)，提高對顧客需求的敏感度，提供高質量的服務體驗。

04選擇我們選擇成功

標準化的操作流程:更快的掌握鹵水的制作工藝
傳授獨特的上色方法:不添加任何有害的色素，讓鹵制成品保水保色
通過特殊的制作工藝:提升鹵制產(chǎn)品的出品率，制作成本更低，利潤更高

05多重教學特色值得信賴

系統(tǒng)提升

課堂上，老師們通過豐富的教學情景，讓學員們更好地理解和掌握鹵菜的制作技巧。他們不僅講解理論知識，還親身示范，讓學員們能夠在實踐中學習和提升。

靈活的教學方式

老師們會根據(jù)學員的不同需求，調(diào)整教學內(nèi)容和進度。無論是初學者還是有一定基礎的學員，都能在這里找到適合自己的學習內(nèi)容。

教學點

1

食為先白云校區(qū)
廣州市白云區(qū)石沙路86號
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2

贛州章貢食為先小吃培訓
贛州市章貢區(qū)贛江源大道2號
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3

徐州云龍食為先小吃
徐州市云龍區(qū)津浦西路202號
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4

鄭州二七食為先小吃培訓
鄭州市二七區(qū)二馬路20號
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5

杭州江干食為先分校
杭州市江干區(qū)九堡家苑三區(qū)十三排40-42號
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6

甌海食為先分校
溫州市甌海區(qū)慈湖農(nóng)貿(mào)市場
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7

東莞萬江食為先小吃培訓
東莞市萬江區(qū)海寧路11號
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8

廣州新塘食為先小吃培訓
廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)解放北路173號
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9

廣州食為先大石校區(qū)
廣州市番禺區(qū)105國道大石段426號
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10

福州晉安區(qū)食為先培訓
福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)西園路9號
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校區(qū)環(huán)境

課室5
課室2
課堂2
學員合影

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成立：2008年

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