甜品烘焙行業近年來發展迅速，受到年輕一代對美食追求的推動，以及全球化趨勢的影響，甜品烘焙市場不斷擴大。年輕一代對美食的追求推動了甜品烘焙行業的發展。他們更注重口感和品質，愿意嘗試各種新口味和風格。因此甜品烘焙行業不斷創新，推出各種獨特口味和造型的甜品，滿足年輕消費者的需求。

【課程名稱】：氣球裝飾培訓

【課時安排】：30天

【教學目標】：

1、培養技術與綜合能力同進步的創業者，讓所有學員在自己的領域取得良好發展；

2、幫助學員掌握甜品烘焙技術，讓更多學子得到應有收獲，達到應有水平。

【課程內容】：

1.烘焙基礎課(工具)、烘焙基礎課(材料)商業版/家庭版海綿蛋糕(原味海綿蛋糕胚、巧克力海綿蛋糕胚、紅絲絨蛋糕胚等)

2.覆盆子慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯、水蜜桃慕斯、榴蓮慕斯、私房動物淡奶油紅絲絨蛋糕、德式黑森林蛋糕

3.裱花嘴的運用與練習包括塔狀/貝殼/花籃/連體玫瑰圣安娜裝飾花紋系列

4.經典奶油泡芙、酥皮泡芙、摩卡泡芙、天鵝泡芙、車輪泡芙

5.崇花派原創戚風生日蛋糕胚、芒果瑞士蛋糕卷，紅絲絨草莓蛋糕卷、肉松蛋糕卷、夢龍脆皮蛋糕卷、水果杯子蛋糕系列

6.推推樂蛋糕、北海道戚風、卡士達醬、肉松小貝，甜品臺的擺放技巧

7.面包系列(面團配料制作醒發烘烤)包括日式紅豆面包、香腸熱狗包、芝士奶黃面包、方塊土司

8.菠蘿面包、毛毛蟲面包、肉松面包、美式經典漢堡包、椰蓉果醬擠擠包

9.奶酪包、現烤三明治

10.雪媚娘、手工牛軋糖、雪花酥、純手工酸奶

11.宮廷桃酥、麻薯包

12.千層蛋糕系列包括原味、抹茶、紅絲絨、巧克力等、網紅毛巾卷

13.黃油餅干系列(蔓越莓餅干、花紋曲奇、香蔥餅干、馬芬重油杯子蛋糕、甜甜圈蛋糕、棒棒糖蛋糕

14.意式布丁系列包括荔枝/芒果/覆盆子等口味，私房手工奶

15.蛋黃酥、廣式蓮蓉蛋黃月餅

16.抹茶酥、老婆餅、蘇式月餅系列

17.生日蛋糕制作流程及抹面練習

18.奶油蛋糕抹面技巧，蛋糕淋面，直角抹面，螺旋紋抹面，樹樁抹面自然系抹面，拉邊裝飾，炫彩抹面等技巧練習。

19.每位學員完成一款水果蛋糕的制作(調色技巧，水果擺放)

20.每位學員獨立練習完成一款加高生日蛋糕制作(INS風網紅蛋糕、半淋面滴落蛋糕、巧克力插件、溶洞、水晶糖裝飾及各類時下流行蛋糕款式)

【發展前景】：

1、消費升級：

隨著消費者對生活質量要求的提高，他們更加注重美食的品質和口感。甜品作為一種美味的食品，其口感和外觀都受到了消費者的廣泛關注。因此，甜品烘焙行業有望受益于消費升級的趨勢。

2、健康趨勢：

近年來，健康飲食的趨勢越來越明顯。消費者更加關注食品的成分和營養價值。因此，健康、低糖、低脂、高纖維等健康概念的甜品將受到更多關注，這為甜品烘焙行業提供了新的發展機會。

3、多元化需求：

隨著消費者需求的多樣化，甜品烘焙行業也在不斷創新，推出各種新口味、新造型的甜品，滿足消費者的個性化需求。這種多元化需求為甜品烘焙行業提供了廣闊的市場空間。

【教學亮點】：

1、師資團隊強大，公司化連鎖化運營，協助創業，推薦就業，無隱形消費；

2、興趣性引導教學、實踐和理論相結合、新型多媒體教學、手把手保姆式教學。

【師資力量】：

專業培訓講師每年都要多次前往香港，寶島，深圳和杭州等美業比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結合，所有的產品都能被市場充分接納和吸收。