驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。驢肉火燒經過了不斷地發展和推廣，最終聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。
面粉的選擇、和面，冬夏水溫控制、發酵等技巧，燒餅面皮手法技巧練習。
驢肉的處理、餡料的調配和要點學習，教你鹵水調制、香料配方、鹵水保存和鹵水二次如何加料。
學員獨立操作家常的驢肉火燒做法，由技術經理和專業老師點評講解。
學員需要掌握驢肉火燒的制作技術，包括驢肉的處理、火燒皮的制作、驢肉火燒的組裝等各個環節。
培訓還包括店鋪經營的相關知識，如店面選址、人員配備、物資采購等，幫助學員開店順利運營?。
通過培訓，學員能夠制作出口感勁道、味道鮮美的驢肉火燒，滿足不同顧客的口味需求?。
通過系統的培訓，學員可以減少獨立摸索的時間和失敗的風險，確保在創業過程中少走彎路?。
門面
學員合影
課室4
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