還在用“奶茶粉”勾兌嗎?真正的奶茶控,都懂“真材實料”的講究!我們的奶茶培訓,專注于教授從茶葉選擇、鮮奶/茶基底沖泡、水果/茶湯冷萃,到果糖比例、珍珠/芋圓等小料制作的全套硬核技術。老師手把手帶你,揭秘那些讓奶茶“鮮”掉眉毛、“甜”到心坎的秘訣。告別千篇一律,掌握核心技術,做一杯真正能喝出幸福的奶茶!
【課程名稱】:奶茶培訓
【招生對象】:
想開設奶茶店、飲品攤的創業者,通過系統學習掌握核心技術和運營知識,實現自主創業。
現有奶茶店經營者,希望提升產品口感、增加新品類,改善經營狀況,提升競爭力。
飲品愛好者,喜歡制作奶茶,想在家為家人朋友制作健康、美味的飲品。
待業、轉行人員,想學習一門熱門技能,進入奶茶行業就業或創業,拓寬職業道路。
餐飲從業者(如餐館、咖啡店老板),想增加奶茶品類,豐富菜單,吸引更多顧客。
【課程內容】:
課程階段 | 課程內容 |
茶葉選擇與沖泡 | 學習不同茶葉(紅茶、綠茶、烏龍茶、四季春等)的特性,掌握每種茶葉的沖泡參數(水溫、時長、茶水比),以及如何通過沖泡激發茶葉的香氣和口感。 |
乳制品與糖類運用 | 了解牛奶、淡奶油、植脂末等乳制品的區別及適用場景,學習蔗糖、果糖、冰糖等糖類的熬制方法,掌握不同甜度的調配技巧,滿足消費者對甜度的個性化需求。 |
配料制作與保存 | 教授珍珠(黑珍珠、琥珀珍珠)、芋圓、燒仙草、椰果、寒天等常見配料的自制方法,以及這些配料的保存技巧,保證口感和新鮮度。 |
經典奶茶系列 | 詳細學習珍珠奶茶、波霸奶茶、椰果奶茶、布丁奶茶等的制作流程,重點掌握茶底與奶的融合技巧,以及配料的搭配比例,讓奶茶口感順滑、茶香與奶香平衡。 |
果茶系列 | 學習水果的挑選、處理(去皮、切塊、榨汁),掌握果茶的調味方法(如酸甜度平衡),制作楊枝甘露、滿杯橙子、草莓多多等熱門果茶,確保水果的新鮮風味與茶底融合。 |
奶蓋茶系列 | 掌握奶蓋的制作(奶油、芝士、鹽、糖的比例及打發技巧),學習奶蓋與茶底的搭配(如咸甜平衡),制作芝士綠茶、芝士葡萄等,保證奶蓋細膩綿密,與茶底層次分明。 |
特色品類系列 | 學習臟臟茶(掛壁技巧、可可與奶的融合)、燒仙草(仙草的熬制與配料搭配)、氣泡水(氣泡的制作、水果與氣泡的結合)等特色品類的制作,提升產品多樣性。 |
風味調配原理 | 理解不同原料之間的風味互補與沖突,學習如何通過調整原料比例來改變奶茶的口感(如濃郁度、清爽度)。 |
季節限定產品研發 | 根據季節特點(如夏季推出清爽果茶,冬季推出溫熱奶茶),學習研發應季新品的思路,掌握將當季水果、食材融入奶茶的方法。 |
【培訓方式】:
小班授課,確保每位學員都能獲得老師的細致指導。在配備全套奶茶制作設備(萃茶機、沙冰機、封口機等)的實操教室,學員全程動手操作,老師現場演示關鍵步驟并糾正錯誤,快速提升技能。
【課程優勢】:
潮流品類全覆蓋:緊跟當下奶茶市場潮流,課程涵蓋經典奶茶(如珍珠奶茶、波霸奶茶)、果茶(如楊枝甘露、滿杯水果茶)、奶蓋茶(如芝士莓莓、芝士綠茶)、燒仙草、臟臟茶、氣泡水等數十種熱門品類,讓學員能把握市場需求,滿足不同消費者的口味偏好。
核心技術深度教學:深入講解奶茶制作的核心技術,從茶葉的沖泡(水溫、時間、濃度控制)、奶與茶的融合比例,到糖漿的熬制(不同甜度的調配)、各類配料(珍珠、椰果、布丁等)的制作,確保學員掌握每一個關鍵環節,做出的奶茶口感穩定、風味正宗。
實操為主,快速上手:采用 “全程實操 + 老師指導” 的教學模式,學員在模擬奶茶店的操作環境中,從原料準備到成品出品,每一步都親自動手實踐。老師會實時觀察并糾正操作細節,讓學員在短時間內熟練掌握制作技巧,結業后能直接上崗或開店。
配方毫無保留傳授:公開分享內部研發的奶茶配方,包括基礎奶茶底配方、特色果茶調味公式、奶蓋打發比例等,所有配方均經過市場驗證,口感出眾。同時,教授學員配方的靈活調整方法,可根據當地口味偏好進行創新改良。
創業賦能體系完善:為創業者提供開店支持,包括店面選址建議、裝修風格參考、設備采購清單(如封口機、萃茶機的選擇)、原料供應商對接、菜單定價策略、外賣平臺運營技巧等,降低創業風險,提高成功概率。
【教學保障】:
師資力量雄厚:授課老師均有多年奶茶行業經驗,曾任職連鎖奶茶品牌研發部,熟悉市場趨勢和技術要點,教學風格通俗易懂。
學會為止:若學員在規定時間內未掌握技術,可續學,直至完全學會,確保學習效果。
原料不限量使用:實操過程中,茶葉、奶、水果等原料不限量供應,讓學員可以反復練習,熟練掌握各種配比和操作技巧。
結業支持:學員結業后,提供開店所需的配方手冊和設備清單,協助對接優質原料供應商,為創業保駕護航。
學員合影2
課室2
通道
課室5