法式甜品以浪漫精致著稱，是法國文化的甜蜜象征。像拿破侖酥，由層層酥皮與吉士醬相間而成，口感豐富，叉子下去酥皮開裂聲清脆，仿佛奏響美食樂章。法式甜品不僅是味覺享受，更像是一件件精美的藝術品，承載著法國人對生活的熱愛與追求。

【項目名稱】：法式甜品課程

【招生對象】：

1、對健康私房烘焙行業感興趣，希望朝烘焙行業發展制作西點的初學者。

2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學者。

3、想開一間無添加私房手工坊的學員。

4、想開一家烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創業者。

【課程特色】：

精品小班教學：

采用小班制教學，確保每位學員都能獲得充分的指導和實操機會。這種教學模式有助于提升學習效果，使學員能夠更扎實地掌握技術。

實踐操作為主：

法式甜品培訓強調實踐操作，學員將在老師的指導下親手制作各種經典法式甜品，如馬卡龍、慕斯蛋糕、閃電泡芙等。通過反復練習，學員能夠熟練掌握制作技巧，提升技術水平。

法式西點甜品：

課程注重追求優雅的口感和精致的藝術性呈現，使學員能夠制作出具有高雅品質的法式甜品。

創業支持：

針對想創業的學員，部分課程提供創業支持，包括店面選址、裝修設計、菜單規劃、成本控制等方面的指導，幫助學員順利開店。

專業導師團隊：

培訓課程由經驗豐富的甜點老師親自授課，他們擁有豐富的實踐經驗和專業知識，能夠傳授給學員最地道的法式甜點制作技巧。

【課程內容】：

經典產品覆蓋：以馬卡龍、慕斯蛋糕、歌劇院蛋糕、閃電泡芙等經典法甜為核心，搭配塔類（如檸檬塔、水果塔）、派類（如蘋果派、堅果派）及創意甜品。

技術深度與藝術性：課程強調口感層次與裝飾美學，如巧克力調溫、淋面制作、卡通造型裝飾等。

創業導向設計：針對開店需求，課程增設成本核算、店面設計、營銷策劃等內容。

【教學環境】：

【教學目標】：

通過系統化的教學與實踐，培養出具備專業素養、技術能力和創新思維的法式甜品人才，既能復刻經典，又能適應市場需求進行創作，同時理解法式甜品的文化內涵，實現從“入門者”到“專業從業者”的蛻變。

【就業方向】：

酒店與餐廳：可以在五星級酒店、西餐廳的餅房或甜品部門工作，為客人提供精致的法式甜品。

甜品店與面包房：無論是大型連鎖甜品店還是獨立的私房面包房，都需要專業的法式甜品師來制作和研發產品，吸引顧客。

烘焙工作室：一些專注于烘焙教學、定制甜品的工作室，也是法式甜品師施展才華的地方，可以為學員提供教學服務，或者根據客戶需求制作個性化的甜品。

自主創業：憑借所學的法式甜品制作技術和經營管理知識，自主開設甜品店或工作室，實現自己的創業夢想。

【師資介紹】：

潘林

1995-1997遼寧賓館西點部西點師，1997-2002中山大廈西點部主管，2004-2014英國外企烘焙培訓經理（東北區），2015-2016韓國外企東北烘焙部項目經理，2017-2018歐米奇講師，2018至今米淇林西點講師、2003年獲得遼寧省西點技師證書，2010年榮獲英國總部西點食品認證資格證書。

李銅

2004-2007沈陽家樂福超市面包課區域大師傅，2008-2009沃爾瑪超市面包部門東北區域技術督，2009-2011華潤萬家ole精品超市面包房東北區域大師傅，2011-2017法國歐尚超市華北區域面包房技術督導，2018至今米淇林西點高級講師。2009年獲得遼寧省高級西點技師證書，2016年榮獲全國技能大賽金獎，2018年榮獲全國新東方杯西點組特金獎。