快餐開店能滿足快節奏生活下人們對便捷飲食的需求,受眾廣泛,消費頻次高,有著廣闊的市場空間;且經營方式靈活,可堂食、外賣兼顧,成本可控,出餐效率高,能在確保一定利潤空間的同時快速回籠資金。
【課程名稱】:特色快餐培訓班。
【適合對象】:
1、懷揣創業夢想但資金有限、經驗不足的人群。
2、當前經營的餐飲業務效益不佳,想轉換賽道的從業者。
3、手頭資金不多,期望通過小成本生意實現增收的個體。
4、工作時間靈活,想利用空閑時間拓展收入渠道的自由職業者。
【課程內容】:
課程模塊 | 課程內容 |
雞排飯 |
雞排飯的原料、配料的選取與保存;大米的選擇與泡制處理方法;雞排的腌制配方與制作技巧;雞排飯鮮汁的配料與制作方法;培訓雞排飯輔料的處理方法;培訓雞排飯肉料的腌制手法;培訓雞排飯配菜方法及操作工藝流程 |
錫紙盒飯 |
意式焗飯的原料選購標準;意式焗飯的米飯制作技巧、奶酪的選擇;意式焗飯的加工工藝、配料的制作、醬汁的制作、烤制的技巧及經驗;意式焗飯的成品標準 |
特色焗飯 |
食材是選購和處理;雞肉的腌制方法和過程;韓式炸雞火候、油溫控制及炸制時間;韓式炸雞醬料的制作;韓式炸雞出品、擺盤及裝飾 |
土耳其烤肉飯 |
烤肉的腌制比例和方法;食材的選擇和準備;配料的準備和處理;火候的把握和現場教學練習;醬汁的制作;烤肉飯制作全部流程 |
扒蹄飯 |
原料、配料、設備、工具的認識;扒蹄飯的配方及制作技術;扒蹄的技巧及保存;扒蹄各種配菜的制作及要點;原料采購、存放、保鮮技術 |
鐵板飯 |
鐵板技術的運用;各種配料的認識和運用;米飯的配方和火候的掌握;炒飯的各種秘制調味料的制作;各種炒飯的做法等 |
煲仔飯 |
大米的選擇與泡制處理方法;煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧;煲仔飯鮮汁的配料與制作方法;培訓煲仔飯青菜的處理方法;培訓煲仔飯肉料的腌制手法;培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程;培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧;投資預算分析與經營管理 |
木桶飯 |
木桶飯經營設備器具與經營模式;各種肉類及青菜類原料處理方法;木桶飯各種菜的炒制技術;木桶飯各種飯的特殊加工過程;學員練習各種木桶飯的制作;調味品及原料的貨源渠道 |
小碗菜 |
小碗菜原材料采購;小碗菜的原料、配料的選取、初加工與保存;小碗菜制作配方及處理;小碗菜核心制作工藝;小碗菜配料搭配;小碗菜等主料及配料的全部制作流程 |
【課程班制】:一對一。
【課程目標】:
1、讓學員熟練掌握特色快餐的制作技術,包括食材處理、烹飪技巧、調味方法等,能夠制作出味道正宗、品質穩定的特色快餐。
2、鼓勵學員在傳統快餐基礎上進行創新,開發新的菜品、口味和烹飪方式,提升店鋪市場競爭力。培養學員創新思維和研發能力,使其能不斷推出受市場歡迎的特色快餐。
【課程優勢】:
1、緊貼潮流的課程更新:教學內容緊密結合市場需求和流行趨勢,不斷更新課程內容,引入新的快餐品類和烹飪方法。
2、互動式學習氛圍營造:定期組織學員之間的交流活動,如快餐品鑒會、廚藝大比拼等,讓學員在互動中分享經驗、交流心得,共同提高。同時,邀請行業人士和成功創業者進行講座和經驗分享,拓寬學員視野和思路。
3、實操為主的教學:以實踐操作為主,讓學員在實際烹飪過程中掌握特色快餐制作技術。老師現場指導,及時糾正學員操作問題,確保學員熟練掌握每道菜品制作技巧。同時,模擬真實店鋪經營環境,讓學員在實踐中學習如何應對顧客需求和店鋪運營問題。
【教學環境】:
【機構優勢】:
1、專業的教學設施配備:
鄭州臻食匯小吃培訓配備專業烹飪教學場地,場地內設有先進廚房設備、齊全的快餐食材和調料,以及模擬店鋪的教學環境。讓學員在學習過程中熟悉店鋪運營流程和設備操作,為日后經營打下堅實基礎。
2、多方位的創業陪伴服務:
鄭州臻食匯小吃培訓為學員提供多方位創業支持服務。幫助學員進行市場調研,分析當地市場需求和競爭情況,為店鋪定位和產品定價提供參考。
3、持續的創新研發實力:
鄭州臻食匯小吃培訓擁有專業研發團隊,持續關注市場動態和消費者需求變化,不斷研發新的快餐品類和經營模式,定期更新課程內容。
【師資力量】:
孔老師
老師簡介:從事餐飲技術培訓8年,擅長特色小吃,砂鍋面食,中式炒菜等培訓項目。對待學員認真負責,口碑好。
過道
走廊
門面
前臺
¥1000課時:詳詢
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