韓式裱花蛋糕是一種在蛋糕表面進(jìn)行精細(xì)裱花裝飾的蛋糕，它將美味的蛋糕與精美的裝飾相結(jié)合，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的藝術(shù)美感。韓式裱花蛋糕起源于韓國，是韓國家庭主婦們在惠爾通裱花的基礎(chǔ)上提煉出來的。她們通過改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了具有韓國特色的裱花蛋糕風(fēng)格。隨著時(shí)間的推移，韓式裱花蛋糕逐漸在全球范圍內(nèi)流行起來，成為了一種備受歡迎的甜點(diǎn)選擇。

【項(xiàng)目名稱】：韓式裱花蛋糕培訓(xùn)

【招生對象】：

烘焙愛好者：對烘焙有濃厚興趣，希望學(xué)習(xí)更多高級技巧，提升烘焙水平的人群。

私房蛋糕店經(jīng)營者：已經(jīng)開設(shè)或計(jì)劃開設(shè)私房蛋糕店的人群。

烘焙行業(yè)從業(yè)者：已經(jīng)在烘焙行業(yè)工作，但希望學(xué)習(xí)更多高級技巧以提升自己職業(yè)技能的人群。

【課程內(nèi)容】：

基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)習(xí)蛋糕制作的基本原理和技巧，包括原料選擇、工具使用等。

裱花技巧：掌握各種韓式裱花花型的制作技巧，如五瓣花、玫瑰花、葉子等。同時(shí)，學(xué)習(xí)如何調(diào)色，使蛋糕色彩更加豐富多彩。

蛋糕抹面：學(xué)習(xí)蛋糕抹面的技巧和方法，使蛋糕表面平整光滑。

花卉裝飾：學(xué)習(xí)如何運(yùn)用豆沙霜等材料制作各種精美的花卉裝飾，提升蛋糕的整體美感。

蛋糕組裝：學(xué)習(xí)如何將蛋糕胚、奶油霜、花卉裝飾等組合在一起，制作出完整的韓式裱花蛋糕。

【課程特色】：

小班教學(xué)：為了確保每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)，采用小班教學(xué)模式。

實(shí)踐為主：理論講解結(jié)合實(shí)際操作，讓學(xué)員在動(dòng)手實(shí)踐中掌握技巧。

個(gè)性化定制：根據(jù)學(xué)生的需求和興趣，提供個(gè)性化的教學(xué)方案。學(xué)員可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己的課程內(nèi)容和進(jìn)度。

【課程目標(biāo)】：

讓學(xué)員掌握基本的裱花技巧，更重要的是培養(yǎng)他們的職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力以及持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，為他們在烘焙行業(yè)內(nèi)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，對于有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員，培訓(xùn)還提供了必要的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和支持。

【主要食材】：

奶油霜：韓式裱花蛋糕的主要裝飾材料，由黃油、糖粉、雞蛋等原料制成，經(jīng)過打發(fā)后形成細(xì)膩的奶油狀。

豆沙霜：部分韓式裱花蛋糕也會(huì)使用豆沙霜作為裝飾材料，它由白蕓豆豆沙加黃油等原料制成，口感更加獨(dú)特。

蛋糕體：一般采用海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕作為基底，口感松軟。

【機(jī)構(gòu)簡介】：

廚仟藝，作為甄選集團(tuán)旗下的杰出品牌，自成立以來，始終秉持著為中小創(chuàng)業(yè)者鋪就成功之路的堅(jiān)定信念，專注于提供一體式、多方位的餐飲創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)。我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的夢想與不易，因此，我們集餐飲技術(shù)研發(fā)、店面管理運(yùn)營、品牌孵化、品牌連鎖經(jīng)營以及設(shè)備物料生產(chǎn)供應(yīng)于一體，力求在每一個(gè)環(huán)節(jié)都為創(chuàng)業(yè)者提供強(qiáng)有力的支持。