紙包魚結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，經(jīng)過不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，形成了一種新型的健康烤魚方式。它摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤技術(shù)，將食物的健康放在了第一位。同時，使用專用的烤魚紙包裹食材，先蒸后烤，全程無油煙，使得魚肉更加鮮嫩。

【項目名稱】：紙包魚培訓(xùn)

【招生對象】：

餐飲創(chuàng)業(yè)者，餐飲從業(yè)者，小本創(chuàng)業(yè)者，轉(zhuǎn)行或自由職業(yè)者，對紙包魚制作感興趣的人群等。

【課程內(nèi)容】：

理論知識學(xué)習(xí)：

學(xué)員將學(xué)習(xí)紙包魚的歷史淵源、制作工藝、食材選擇、調(diào)料搭配等理論知識。

實踐操作訓(xùn)練：

學(xué)員將在專業(yè)廚師的指導(dǎo)下，進(jìn)行紙包魚的實際制作訓(xùn)練。這包括食材的預(yù)處理、調(diào)料的配制、魚的腌制與烹飪等步驟。

開店指導(dǎo)與營銷：

提供開店指導(dǎo)和營銷方面的培訓(xùn)，幫助學(xué)員了解餐飲市場的運(yùn)作規(guī)律，掌握店鋪選址、裝修設(shè)計、經(jīng)營管理等方面的知識。

【課程特色】：

注重實操：培訓(xùn)過程中，學(xué)員將進(jìn)行大量的實踐操作，通過親手制作紙包魚來加深對制作流程和技巧的理解。

教學(xué)認(rèn)真：教師團(tuán)隊以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度進(jìn)行教學(xué)，確保學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中能夠遇到問題時及時得到解答，從而提高學(xué)習(xí)效果。

開店指導(dǎo)：會幫助學(xué)員分析市場、選址、裝修、定價等開店前的準(zhǔn)備工作，并提供營銷策略、客戶服務(wù)等經(jīng)營指導(dǎo)。

技術(shù)全面：學(xué)員在培訓(xùn)過程中，將學(xué)習(xí)到紙包魚制作的每一個細(xì)節(jié)，包括如何挑選新鮮的魚類、如何腌制入味、如何掌握火候等。

【課程目標(biāo)】：

1、培養(yǎng)具備紙包魚制作技能、口味創(chuàng)新能力、開店指導(dǎo)與經(jīng)營能力以及創(chuàng)業(yè)支持能力的專業(yè)人才。

2、通過培訓(xùn)，學(xué)員可以全面掌握紙包魚的制作技術(shù)和經(jīng)營知識，為將來的創(chuàng)業(yè)或就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

【口味種類】：

蒜香味：

配料突出大蒜的鮮香，切碎的蒜蓉撒在魚肉上，再經(jīng)過耗油、生抽、白糖等調(diào)料增味提香。在高溫烹飪過程中，蒜香味濃郁而不膩，透過薄薄的燒烤紙滲透而出，香味四溢，令人胃口大開。

香辣味：

香辣紙包魚通常使用辣椒、花椒等調(diào)料，搭配魚肉烹制而成?？诟新槔滨r香，回味綿長，深受喜愛辣味食客的喜愛。

泡椒味：

泡椒紙包魚以泡椒為主要調(diào)料，搭配魚肉烹制。泡椒的酸辣味與魚肉的鮮美相結(jié)合，口感獨特，酸辣可口。

酸菜味：

酸菜紙包魚使用酸菜作為調(diào)料，與魚肉一起烹制。酸菜的酸味與魚肉的鮮味相互融合，口感清爽，開胃解膩。

椒麻味：

椒麻紙包魚以藤椒和麻椒為主，輔以海椒提升辣味。藤椒味道清香獨特，麻椒的麻味強(qiáng)烈持久，再加上海椒的辣味，使得椒麻紙包魚麻辣持久，回味無窮。

【機(jī)構(gòu)簡介】：

廚仟藝隸屬于甄選集團(tuán)，致力于為中小創(chuàng)業(yè)者提供一體式餐飲創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)，專注餐飲技術(shù)研發(fā)及培訓(xùn)、店面管理運(yùn)營及培訓(xùn)、品牌孵化、品牌連鎖、設(shè)備物料生產(chǎn)供應(yīng),老師手把手教學(xué)，不限學(xué)時。濟(jì)南廚仟藝培訓(xùn)扎根行業(yè)十余年，打造了一支專業(yè)、實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的餐飲管理團(tuán)隊和整套的培訓(xùn)管理服務(wù)體系，匠廚云集，重金投入，產(chǎn)品創(chuàng)新，引領(lǐng)趨勢，完善的倉儲配送體系，為客戶提供便利。