羅漢果怎么吃|羅漢果泡水喝的功效
最近辦公室的加濕器就沒停過，同事小陳卻天天抱著個保溫杯猛喝，問她喝啥寶貝，掀開杯蓋一看——幾顆棕褐色的“小果子”泡在水里，水是透亮的淡黃色，聞著有股淡淡的甜香。她說這是羅漢果水，前陣子講課講到嗓子冒煙，喝了兩天居然舒服多了。
其實很多人對羅漢果的印象還停留在“中藥房里的干果子”，覺得它神秘又難處理。今天就來好好聊聊：這個長得像小南瓜的果子到底怎么吃？泡水喝又有哪些實實在在的好處？看完你就知道，秋冬干燥季，它可能是你最該囤的“天然飲品”。
一、先認識下：羅漢果到底是個啥？
第一次見羅漢果的人，多半會被它的樣子逗笑——圓滾滾的，外殼硬邦邦，帶著深色的紋路，像個迷你版的老南瓜。它其實是葫蘆科植物的果實，原產于廣西桂林，因為味道甘甜、藥用價值高，被稱為“神仙果”。
新鮮的羅漢果是綠色的，我們平時買到的都是烘干后的干果，外殼變棕褐色，果肉呈海綿狀，自帶一股天然的甜香。別小看這干巴巴的果子，它的甜度是蔗糖的300倍，但熱量卻低到可以忽略——這也是為什么很多控糖的人喜歡用它代替糖。
不過要注意，不是所有羅漢果都一樣。市面上常見的有“烘烤果”和“凍干果”：烘烤果顏色深，味道更濃郁；凍干果顏色淺，保留的營養成分更完整，價格也稍貴一點。買的時候挑外殼完整、捏起來不軟塌、聞著沒霉味的就行，不用追求“越大越好”，小果子反而可能更甜。
二、羅漢果怎么吃？泡水是基礎，這些花樣吃法也超實用！
很多人拿到羅漢果就發愁：這硬殼怎么處理？直接啃肯定不行，泡水才是最常見的吃法。但泡水也有講究，不是隨便掰一塊扔水里就行。
1. 基礎版：羅漢果泡水（新手必學！）
材料：羅漢果1個，清水適量（根據杯子大小調整）
步驟：
先把羅漢果洗干凈，用刀從中間對半切開（外殼有點硬，小心別傷手）；
打開后能看到里面的果肉和種子，像海綿一樣，把它們掰成小塊（一次用1/4到1/2個就夠，多了會太甜）；
把果肉塊放進杯子，用80-90的溫水沖泡（別用沸水！會破壞里面的營養成分）；
泡5分鐘左右，水會變成淡黃色，聞著有甜香就能喝了。喝完還能續水，一般能泡3-4次，直到味道變淡。
小提醒：第一次泡可能會覺得“怎么這么甜？”別慌，這是天然的甜苷，不是蔗糖，喝起來喉嚨會很舒服。如果覺得太濃，下次少放一點果肉。
2. 進階版：搭配這些食材，功效翻倍！
單獨泡水喝已經很好，但加點其他食材，不僅味道更豐富，還能針對不同需求“定制”功效：
嗓子干癢、用嗓過度：羅漢果+胖大海+金銀花。胖大海清咽利喉，金銀花清熱解毒，三者搭配，適合老師、主播、K歌后喝（注意：胖大海不能長期喝，一周2-3次即可）。
秋冬干燥、咳嗽少痰：羅漢果+雪梨+川貝。把雪梨切塊，和羅漢果果肉、川貝一起煮15分鐘，溫著喝，潤喉又潤肺，孩子也能喝（川貝用量別太多，3-5克就行）。
想控糖又嘴饞：羅漢果+陳皮+山楂。陳皮理氣，山楂助消化，泡出來酸甜帶點果香，代替奶茶超合適，控糖的朋友也能放心喝。
3. 隱藏吃法：煲湯、煮粥、做甜品，甜味全靠它！
別以為羅漢果只能泡水，它還是天然的“甜味劑”，煲湯、煮粥時放一點，不用加糖也甜甜的：
羅漢果銀耳湯：銀耳泡發后撕小朵，加羅漢果果肉、蓮子、百合，煮到銀耳出膠，放涼后喝，潤得很；
羅漢果小米粥：小米煮到快熟時，扔一小塊羅漢果果肉，煮出來的粥帶著淡淡的甜香，孩子不愛吃飯？試試這個！
羅漢果燉雪梨：雪梨去核切塊，和羅漢果果肉一起隔水燉30分鐘，出鍋后直接吃，秋冬潤燥神器。
三、羅漢果泡水喝，到底有哪些功效？這5個好處最實在！
很多人喝羅漢果水，都是“聽說對嗓子好”，但它的好處可不止這一點。從中醫角度看，羅漢果性涼、味甘，歸肺、大腸經，《本草綱目》里就記載它“潤肺止咳、生津止渴”。結合現代營養學，這些功效是有道理的：
1. 嗓子“滅火器”：用嗓過度的人，喝它比潤喉糖管用
老師、主播、導游這些天天說話的人，最容易嗓子干、疼、啞。羅漢果里的甜苷和維生素C，能刺激唾液分泌，讓喉嚨保持濕潤；同時它的涼性可以緩解咽喉的“燥熱感”。我之前做活動連續講了3小時課，嗓子啞得說不出話，喝了兩天羅漢果水（搭配胖大海），居然能正常說話了——比含潤喉糖舒服多了，潤喉糖是“暫時緩解”，它是從里到外潤。
2. 肺部“清潔工”：秋冬干燥咳嗽，試試它
秋冬空氣干燥，很多人早上起來會干咳，或者咳的時候沒什么痰，喉嚨里總覺得“干癢”。中醫說“肺喜潤惡燥”，羅漢果的甘涼之性正好能幫肺部“補水”，讓干燥的呼吸道黏膜得到滋潤。不過要注意：如果是風寒感冒引起的咳嗽（比如咳白痰、怕冷），就別喝了，它性涼，可能會加重癥狀；風熱咳嗽（咳黃痰、嗓子疼）喝才合適。
3. 天然“甜味劑”：控糖人群的“福音”
很多人想喝甜的又怕糖，羅漢果就是完美替代品。它的甜味來自“羅漢果甜苷”，這種物質不被人體代謝，所以升糖指數（GI）幾乎為0，糖尿病患者也能喝（當然，要適量，不能當水喝）。我媽有輕度高血糖，以前不敢喝甜飲料，現在每天用1/4個羅漢果泡水，說比喝白開水有味道多了，血糖也沒波動。
4. 腸道“助推器”：輕微便秘？喝杯羅漢果水試試
羅漢果歸大腸經，有“潤腸通便”的作用。如果你經常覺得大便干、排便費勁（不是嚴重便秘），喝兩天羅漢果水可能會有改善。這是因為它的涼性和水分能軟化大便，加上甜苷能促進腸道蠕動。不過別指望它“立竿見影”，輕微便秘喝有用，嚴重的還是要看醫生。
5. 身體“補水站”：比喝白開水更愿意多喝水
秋冬最容易缺水，但很多人不愛喝白開水。羅漢果水甜甜的，喝起來沒負擔，不知不覺就能多喝兩杯。身體水分足了，皮膚干燥、上火這些問題也會少一些。我辦公室的飲水機旁，現在常年放著羅漢果，以前一天喝不到500ml水，現在能喝1000ml，皮膚都覺得沒那么干了。
四、喝羅漢果水，這3個“坑”別踩！不是所有人都適合
雖然羅漢果好處多，但也不是“萬能神藥”，亂喝可能適得其反。這幾個注意事項一定要記牢：
1. 脾胃虛寒的人別多喝，可能會拉肚子
羅漢果性涼，平時容易拉肚子、肚子怕涼、吃點冷的就不舒服的人（中醫說的“脾胃虛寒”），喝多了可能會加重癥狀。這類人如果想喝，建議一次只放1/4個，而且用溫熱水泡，別喝涼的。
2. 別長期連續喝，一周3-4次就夠
就算體質正常，也別天天抱著羅漢果水喝。畢竟是涼性食物，長期喝可能會讓脾胃變“寒”，出現消化不良、沒胃口的情況。我之前有個朋友，為了控糖天天喝，喝了半個月開始拉肚子，停了才好——凡事過猶不及啊。
3. 它是“食療”不是“藥”，嚴重問題別指望它
嗓子疼到說不出話、咳嗽帶血、便秘好幾天……這些情況別想著靠羅漢果水解決，趕緊去看醫生！它只能作為日常調理的輔助，不能代替藥物。比如我之前嗓子啞，是因為過度用嗓，喝它能緩解，但如果是細菌感染引起的喉炎，光喝它可不行。
五、常見問題：關于羅漢果的3個“小疑問”
最后解答幾個大家常問的問題，幫你把羅漢果吃得明明白白：
Q：羅漢果的殼能泡水嗎？
A：能！外殼也有營養，洗干凈后可以和果肉一起泡，味道更濃郁。
Q：泡出來的水有絮狀物，正常嗎？
A：正常！那是果肉里的天然成分，不影響飲用，過濾一下就行（不過我一般不過濾，覺得不影響口感）。
Q：買回家的羅漢果怎么保存？
A：放陰涼干燥的地方就行，別放冰箱（會受潮發霉）。如果一次買得多，用密封袋分裝，能保存半年到一年。
秋冬干燥季，與其買各種含糖的潤喉糖、飲料，不如囤點羅漢果。早上泡一杯帶到辦公室，下午喝著潤喉；晚上回家煮個羅漢果雪梨湯，全家一起喝。它沒有華麗的包裝，卻用最樸實的甘甜，幫我們緩解身體的“干燥焦慮”。
下次再有人問“羅漢果怎么吃”，你就把這篇文章甩給他——簡單、實用，還帶著點生活的甜。
尊重原創文章，轉載請注明出處與鏈接：http://www.abtbt.com.cn/Nutritionist/23205.html，違者必究！
