為了確保每位學員都能得到師資的充分關注與指導,我們采取小班教學模式,每班限定人數,確保教學質量與學員的學習效果。
為了確保每位學員都能得到師資的充分關注與指導,我們采取小班教學模式,每班限定人數,確保教學質量與學員的學習效果。
我們聘請了一批具備豐富經驗和專業知識的法式西點師擔任講師,以確保學員能夠獲得較好的教學效果。
課程設置了大量的實踐教學環節,學員將親自參與制作各種傳統法式西點,提升技巧和獨創力。
課程內容由基礎入門到高級技術,涵蓋了法式西點制作的全過程,確保學員從零基礎到獨立制作有所突破。
烘焙的材料
吉利丁。吉利丁又稱明膠或魚膠。它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黃褐色,經脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明,價格較高。吉利丁片須存放于干燥處,否則受潮會粘結。使用時要先浸泡在冷水中,泡軟后瀝干再溶于熱水中。粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉,功效和吉利丁片完全一樣。但通常較常見于西餐烹飪中。西點制作中還是較普遍使用吉利丁片。很多人抱怨使用吉利丁后感覺有腥味,很可能是因為你購買的吉利丁質量不好。好的吉利丁做出來的西點是沒有異味的。
1元瑞士卷(紅豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠蘿味、白桃味、藍色妖姬慕斯、長崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年華慕斯、提拉米蘇)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、缽仔糕、法試慕斯蛋糕、月餅、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西點、面包等。
面包烘烤后,為何表皮下有大氣泡的現象?
面團攪拌后,理想溫度是多少?怎樣掌握?
面團非常粘手,有什么解決辦法嗎?
為什么乳酪戚風蛋糕冷卻后表面會有皺皮?
鮮酵母與干酵母的換算比例大概是多少?
特色糕點介紹
定勝糕。定勝糕是一種傳統名點,屬于蘇式糕點,傳說是南宋時蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特制的,糕上有“定勝”兩字,后就被稱“定勝糕”。定勝糕的樣子特別可愛,顏色是淡淡的粉紅色,制作方法是拌米粉的水里摻上各種花卉和菜蔬的汁液,有紅的、有黃的、有綠的,將米粉放入模型內,摁實,面上用刀刮平,倒出后上蒸籠一蒸,至糕面結攏成熟取出,翻扣在案板上即成,乘熱蓋上紅印,上頭通常會印上“定勝”兩個字,以取吉祥的意味,入口是清香甜糯,帶甜甜的豆沙味口感。
通過培訓,學員將具備獨立進行西點制作的能力,能夠根據市場需求創新設計出符合時代潮流的西點產品。
學員將學習到先進的西點制作技術,掌握市場需求動態,提高自身競爭力,并能夠在職場中展現出自己的優勢。
通過學習西點,學員將獲得一系列專業證書和技能,為自己在烘焙行業中尋找更好的就業機會打下堅實的基礎。
課程背景
柳州西點烘焙培訓致力于為想要學習烘焙技巧的人們提供優質的培訓課程。我們擁有豐富的培訓經驗和專業的師資力量,幫助學員們掌握烘焙的精髓,提升他們的烘焙技能。通過我們的專業培訓,學員們能夠輕松掌握各種西點烘焙的技巧和方法,為他們的烘焙之路鋪設堅實的基礎。
課程特色
1. 個性化指導:我們根據學員的不同需求和水平,提供個性化指導,確保每個學員都能得到專業的培訓和提升。
2. 實踐操作:課程注重實踐操作,學員們將親自動手制作各種西點食品,加深對烘焙技巧的理解和掌握。
3. 小班教學:我們采用小班教學模式,確保每個學員都能夠得到充分的關注和指導,提高學習效果。
4. 應用技巧:我們專注于培養學員的實際操作技能,教授各種實用的烘焙技巧,使學員們能夠在實踐中靈活運用。
課程目標
1. 掌握基礎技能:通過學習,學員們將能夠掌握西點烘焙的基礎工藝和技巧,如制作各類餅干、蛋糕、面包等。
2. 深入了解原料:學員們將了解各種烘焙原料的特點和用途,學會正確選擇和使用。
3. 提升創意能力:我們將培養學員們的創意思維和創作能力,幫助他們開發出獨特的西點產品。
4.進階專業能力:通過系統培訓,學員們將逐步提升自己的專業烘焙能力,成為一名合格的烘焙師。
學習對象
1. 初學者:對烘焙有興趣但沒有基礎的人們。
2. 烘焙愛好者:已有一定烘焙經驗,但想進一步提升技能的人們。
3. 老師/家長:想要學習如何制作美味的西點,為學生或家人創作特別的甜品。
課程內容
1. 蛋糕制作:學習各種蛋糕的制作技巧,包括戚風蛋糕、奶油蛋糕等。
2. 面點制作:學習制作各種面點,如漢堡包、披薩餅等。
3. 餅干制作:學習制作各式各樣的餅干,如巧克力餅干、牛油餅干等。
4. 法式甜點制作:學習制作法式傳統甜點,如馬卡龍、蝸牛面包等。
5. 創意蛋糕設計:學習蛋糕的設計和裝飾技巧,了解創意蛋糕的制作方法。
師資力量
我們擁有一支經驗豐富、精通烘焙的師資隊伍。他們具有全面的烘焙知識,能夠有效地指導學員們提升技能。
教學質量
我們注重教學質量,嚴格按照培訓大綱和學習進度進行教學,保證學員們獲得高效的培訓效果。
服務水平
我們提供完善的服務,包括提供學員們所需的學習資料、課后咨詢等,確保學員們在培訓過程中得到專業的幫助和支持。
學習時長
課程學習時長為4-8周,根據不同課程設置和學員要求有所調整。
收費范圍
我們的課程收費范圍為2000元-10000元,根據不同的課程內容和學習時長進行調整。
學習收獲
通過柳州西點烘焙培訓,學員們將掌握一系列的烘焙技能和知識,并能夠獨立制作各種美味的西點糕點。培訓結束后,他們將有機會成為一名合格的烘焙師,或將所學知識運用到家庭生活中,為自己和親友帶來美味的驚喜。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。柳州西點烘焙培訓致力于為學員們提供優質的培訓課程,通過專業的教學和個性化的指導,幫助學員們掌握烘焙技巧,實現自身烘焙夢想。歡迎有興趣的朋友們來我們機構咨詢,一起開啟烘焙之旅。