學習蛋糕,有這些疑問?
想學蛋糕有必要報培訓班嗎?
蛋糕烘焙師是怎么創業的呢?
蛋糕行業未來有哪些發展趨勢?
蛋糕的類型
年輪蛋糕。年輪蛋糕也叫樹木蛋糕,特點是橫切以后呈現金色的環圈狀,像是樹木年輪一樣。它是歐洲許多國家和地區的傳統甜點,也是日本比較受歡迎的甜點。
巴騰堡蛋糕。巴騰堡蛋糕是一種輕盈的海綿蛋糕,里面塞滿了果醬。蛋糕上覆蓋著小杏仁餅,當切開時,呈現鮮明的2×2的格子圖案,粉色和黃色交替,十分特別。
重慶食為先蛋糕課程內容
該課程適合哪些人學習
對慕斯芝士蛋糕制作感興趣的學員
希望自己獨立創業開設烘焙店的同學
烘焙技術從業進修者/家庭烘焙愛好者
烘焙工作室/私房烘焙/烘焙相關創業者等
想經營微店、工作室、小型西點房、技術進修從業者
蛋糕制作注意事項
下入蛋糕粉后要“Z”字形攪拌均勻。雖然蛋糕粉屬于低筋面粉,含有的小麥蛋白量也相對較低;但是,如果攪拌過度,也會形成“面筋”,而致烤出來的蛋糕塌腰、陷底。因此,下入蛋糕粉之后,切記不能畫圈攪拌,而是采用“Z”字形攪拌法,防止生成過多的面筋。以前攪拌蛋黃糊常用硅膠鏟,不但速度慢,還容易起面筋而使蛋糕塌腰、陷底。通過多年經驗總結,現在攪拌蛋黃糊用學廚的這款手動攪拌器:加粗的鋼絲更有彈性,籠狀的打蛋器頭,很快就能把蛋糕粉混合均勻,最大程度減少了面筋產生。
學蛋糕為什么選擇食為先
系統理論知識梳理,知其所以然,學好學透
上課原料采用無添加食材,烘焙健康的產品
擁有良好的環境,為學員提供酒店式住宿環境
烘焙資源共享,為學員提供就業指導、創業扶持
課程背景
重慶蛋糕師培訓機構是一家專注于培養蛋糕師及相關人才的機構。我們致力于提供高質量的培訓課程,幫助學員掌握制作精美蛋糕的技能,成為行業翹楚。我們相信,蛋糕制作不僅是一門手藝,更是一種創造力與藝術的結合,我們努力讓每一位學員在這里找到自己的舞臺。
課程特色
1. 實踐導向:我們注重學員實踐操作,通過親自動手制作,讓學員真正掌握蛋糕制作的技巧和方法。
2. 小班教學:我們采用小班教學模式,每個班級控制在10人以內,以確保每位學員都能獲得充分的關注和指導。
3. 個性化教學:根據學員的需求和興趣,我們提供個性化教學計劃,讓每位學員都能在自己感興趣的領域進行深入學習。
4. 專業講師:我們擁有一支經驗豐富、技術精湛的師資團隊,由多位業內知名蛋糕師擔任講師,為學員傳授新的蛋糕制作技術和行業動態。
5. 實用工具:我們配備齊全的蛋糕制作工具和設備,確保學員在學習過程中能夠熟練運用各種工具。
課程目標
1. 掌握蛋糕制作的基本技能和工藝,包括制作各種口味和款式的蛋糕。
2. 提高蛋糕設計和擺盤的能力,打造獨具個性的蛋糕作品。
3. 培養學員的創新思維和審美觀,激發學員的創作潛力。
4. 增強學員的團隊合作能力,培養蛋糕師的職業素養。
學習對象
1. 初學者:對蛋糕制作充滿興趣,希望從零基礎開始學習的人群。
2. 愛好者:已有一定蛋糕制作基礎,希望提升技巧和水平的人群。
3. 從業者:已經從事蛋糕行業,希望進一步提升職業技能和創作能力的人群。
課程內容
1. 蛋糕基礎知識:包括蛋糕材料、工具使用、烘焙原理等。
2. 蛋糕制作技巧:學習制作各類蛋糕的步驟和技巧,包括海綿蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等。
3. 蛋糕設計與裝飾:培養學員的創意和審美觀,學習蛋糕設計和裝飾的技巧,打造出精美的蛋糕作品。
4. 蛋糕創意與創作:激發學員的創作潛能,引導學員進行蛋糕創意的開發和實踐。
5. 團隊合作與溝通:通過團隊合作項目,培養學員的團隊合作能力和溝通技巧。
師資力量
我們擁有一支由多位業內知名蛋糕師組成的師資團隊。他們具有豐富的教學經驗和專業知識,能夠為學員提供專業的指導和培訓。
教學質量
我們注重教學質量,所有課程都經過精心設計和調整,確保學員能夠獲得高品質的教學體驗。同時,我們實施嚴格的教學評估機制,不斷優化和改進教學內容和方式。
服務水平
我們始終將學員的需求放在第一位,提供周到的服務。我們提供在線客服,為學員解答相關問題。同時,學員可預約免費體驗課,親身感受我們的教學環境和師資力量。
學習時長
我們的學習時長根據不同課程而有所不同,一般在1個月至6個月之間,讓學員有足夠的時間獲得系統性的培訓和實踐經驗。
收費范圍
我們的收費范圍在6000元至25000元之間,具體價格根據不同課程和學習時長而定。
學習收獲
通過我們的培訓,學員將能夠掌握蛋糕制作的技能和知識,能夠獨立制作各類精美蛋糕。同時,學員還能提升自己的創意和設計能力,為進一步發展蛋糕相關的職業道路打下堅實基礎。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。重慶蛋糕師培訓機構將竭誠為每位學員提供優質的課程和服務,幫助他們實現蛋糕制作夢想,成就自己的職業生涯。